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Ein-Pfannen-Pasta mit Rinderhack und Tomate
Die One-Pot-Pasta ist die Rettung amerikanischer Wochentage: Die Nudeln garen direkt in der Soße, die Stärke dickt sie an, und man muss nur einen Topf spülen. Kinderfreundlich, sättigend und in 30 Minuten fertig.
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- In einer tiefen, großen Pfanne oder einem Topf im Öl bei mittlerer Hitze die Zwiebel weich dünsten (4–5 Minuten), den Knoblauch zugeben.
- Das Hackfleisch zugeben und krümelig braun anbraten (6–8 Minuten); bei viel Fett abgießen.
- Das Tomatenmark einrühren, 1 Minute anrösten, dann gehackte Tomaten, Brühe, Oregano, Salz und Pfeffer zugeben.
- Aufkochen, die rohen Nudeln einstreuen, umrühren und zugedeckt bei kleiner bis mittlerer Hitze 12–15 Minuten garen, alle 2–3 Minuten umrühren, bis die Nudeln weich sind und die Soße eingedickt ist.
- Bei Bedarf etwas Wasser oder Brühe zugeben.
- Mit Käse bestreuen, zugedeckt 2 Minuten schmelzen lassen und mit frischen Kräutern servieren.
Quelle: Wikibooks Cookbook – Hamburger Skillet Dinner (CC BY-SA 4.0), bearbeitet und übersetzt. Auch diese Seite steht unter der Lizenz CC BY-SA 4.0.
Tipps
- Die Nudeln nicht vorkochen: Die rohe Pasta saugt die Soße auf und wird dadurch aromatisch.
- Regelmäßig umrühren, denn die Nudeln setzen leicht an.
- Das Rindfleisch lässt sich durch Pute oder Linsen ersetzen.
- Im Kühlschrank 3 Tage haltbar, aber die Nudeln saugen die Soße auf, daher beim Aufwärmen etwas Wasser zugeben.
Häufige Fragen
Welche Nudeln eignen sich?
Kurze Röhren- oder Muschelnudeln (Penne, Rigatoni, Muschelnudeln); lange Nudeln garen schwerer gleichmäßig.
Geht es glutenfrei?
Ja, mit glutenfreien Nudeln, die Garzeit kann kürzer sein.
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