Trifle

Zeit: 40 Min. + Kühlzeit8 Portionenca. 2400 kcal / Portion (geschätzt)ca. 48 g Eiweiß / Portion

Das Trifle ist das geschichtete Dessert des britischen Festtags: in Sirup getränkter Biskuit, Früchte, Vanillecreme und Schlagsahne, traditionell in einer großen Glasschale, damit die Schichten sichtbar sind. Zu Weihnachten und anderen Familienfeiern ein häufiges Dessert.

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

Die Biskuitscheiben auf den Boden einer großen Glasschale legen und mit Sherry oder Fruchtsaft beträufeln.
Die Früchte darauf verteilen.
Die Milch erhitzen; Eigelb mit Zucker und Speisestärke verrühren, die heiße Milch einrühren, dann zurück in den Topf geben und bei schwacher Hitze zu einer dicken Creme kochen, mit Vanille abschmecken.
Die abgekühlte Creme über die Früchte geben und mindestens 2 Stunden kühl stellen.
Die Sahne mit Puderzucker steif schlagen und auf die Creme streichen.
Mit gerösteten Mandeln oder Schokoladenspänen bestreut servieren.

Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

Tipps

In einer Glasschale zubereiten, denn die Schichtstruktur ist einer der schönsten Teile des Desserts.
Die Creme vollständig auskühlen lassen, bevor die Sahne darauf kommt, sonst verläuft sie.
Den Biskuit nicht mit zu viel Flüssigkeit tränken, sonst zerfällt er.
Mindestens ein paar Stunden, am besten über Nacht gekühlt, schmeckt es am besten, da sich die Schichten so setzen.

Häufige Fragen

Geht es auch ohne Alkohol?

Ja, statt Sherry kann der Biskuit auch mit Fruchtsaft oder Sirup getränkt werden.

Wie lange hält es sich?

Im Kühlschrank 1-2 Tage, abgedeckt; danach wird der Biskuit durchfeuchtet und weicher.

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