Cremige Pilznudeln mit Weißwein

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Die Nudeln in reichlich Salzwasser 8-9 Minuten al dente kochen, dann abtropfen lassen. ⏱ Timer: 8 Min
2. Währenddessen die Butter in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze schmelzen und den Knoblauch etwa 30 Sekunden anbraten.
3. Die Pilze mit der Wölbung nach unten zugeben und 3-5 Minuten garen, dabei gelegentlich wenden, bis sie zusammenschrumpfen; den Wein zugießen und etwa 3 Minuten verkochen lassen. ⏱ Timer: 3 Min
4. Sahne und Brühe zugießen, mit Salz würzen und bei mittlerer Hitze köcheln, bis es leicht eindickt.
5. Den Parmesan einrühren, bis er geschmolzen ist; die Nudeln dazugeben.
6. Mit Pfeffer und Petersilie bestreut servieren, nach Belieben mit extra Parmesan.

Quelle: Wikibooks Cookbook – Creamy Mushroom Pasta (CC BY-SA 4.0), bearbeitet und übersetzt. Auch diese Seite steht unter der Lizenz CC BY-SA 4.0.

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