Tortellini in Süßkartoffel-Knoblauch-Sauce

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Die Süßkartoffel in der Schale backen oder in der Mikrowelle garen, bis sie weich ist (etwa 8-10 Minuten in der Mikrowelle), und etwas abkühlen lassen. ⏱ Timer: 8 Min
2. Die Tortellini nach Packungsangabe kochen, abtropfen lassen und in den Topf zurückgeben.
3. Währenddessen die Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen und den Knoblauch etwa 1 Minute goldbraun braten. ⏱ Timer: 1 Min
4. Die Süßkartoffel schälen und zerdrücken, mit der Knoblauchbutter und genug Milch zu einer dicken Sauce verrühren; würzen.
5. Die Sauce in die Nudeln einrühren, erhitzen und nach Belieben mit Parmesan servieren.

Quelle: Wikibooks Cookbook – Tortellini in Sweet Potato Sauce (CC BY-SA 4.0), bearbeitet und übersetzt. Auch diese Seite steht unter der Lizenz CC BY-SA 4.0.

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