Pasta alla gorgonzola (Penne mit Gorgonzola und Ricotta)

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Die Nudeln in reichlich Salzwasser aufkochen.
2. Ein paar Tropfen Olivenöl in einen Topf mit schwerem Boden geben und den zerkrümelten Gorgonzola bei sehr niedriger Hitze schmelzen.
3. Wenn er flüssig ist, den Ricotta einrühren und weiter erhitzen, bis eine Sauce entsteht; ist sie zu dick, mit etwas Milch verdünnen.
4. Reichlich Muskatnuss zugeben sowie die Kräuter und die Zitronenschale.
5. Die abgetropften Nudeln in eine Schüssel geben, mit der Sauce übergießen, mischen und sofort servieren.

Quelle: Wikibooks Cookbook – Pasta in Gorgonzola Cheese Sauce (Pasta Alla Gorgonzola) (CC BY-SA 4.0), bearbeitet und übersetzt. Auch diese Seite steht unter der Lizenz CC BY-SA 4.0.

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