Makkaroni mit Käse und Speck

Makkaroni mit Käse und Speck sind der König der schnellen, sättigenden Mittagessen: gekochte Nudeln, Butter, Sauerrahm, geriebener Käse und knusprige Speckwürfel. In zwanzig Minuten sind sie fertig, und auch wenn viele sie aus der Kantine kennen, schmecken sie mit gutem Käse und Räucherspeck wirklich gut. Mit frischem Salat sind sie ein vollständiges Mittagessen, Kinder mögen sie besonders.

In Receptnaptár öffnen — Portionsrechner, Kochmodus, speichern

Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Reichlich Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen.
2. Die Makkaroni nach Packungsangabe (ca. 10-12 Minuten) al dente kochen. ⏱ Timer: 10 Min
3. In der Zwischenzeit den Speck fein würfeln und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten (ca. 5-6 Minuten), dann auf einen Teller geben. ⏱ Timer: 5 Min
4. Die Pasta abgießen und zurück in den heißen Topf geben.
5. Die Butter zugeben und wenden, bis die Pasta glänzt.
6. Den größten Teil des geriebenen Käses (etwas für oben aufheben) und den Sauerrahm einrühren.
7. Auf warmen Tellern servieren, mit dem restlichen geriebenen Käse und dem knusprigen Speck bestreut.

Grundlage: A jó házikonyha (klassisches ungarisches Kochbuch), modernisiert. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

Tipps

• Lege eine halbe Tasse Nudelwasser beiseite, denn damit kannst du das Gericht auflockern, wenn es zu trocken ist, und auch der Käse wird dadurch cremiger.
• Rühre den Käse unter die heißen Nudeln, wenn sie nicht mehr auf dem Herd stehen, denn bei starker Hitze klumpt er.
• Wähle einen gut schmelzenden Schnittkäse wie Trappisten oder Gouda; etwas gereifter Käse dazu sorgt für mehr Geschmack.

Häufige Fragen

Geht das auch im Ofen?

Ja, in einer feuerfesten Form, mit Käse bestreut, bei 200 °C, mit Umluft bei 180 °C, 15 Minuten lang. So bräunt die Oberfläche schön, und du kannst das Gericht auch als Nudelauflauf servieren.

Geht das auch ohne Speck?

Ja, statt des Specks passen auch gebratene Zwiebeln, Pilze oder Brokkoli. Die fleischlose Variante schmeckt genauso gut, würze sie dann mit etwas schwarzem Pfeffer.

Ähnliche Rezepte

• Nudeln mit Käse und Speck · Ungarisch
• Spaghetti alla carbonara · Italienisch
• Pasta alla Gricia (Spaghetti mit Guanciale) · Italienisch
• Makkaroni mit Ei und Speck · Ungarisch
• Pasta all'amatriciana · Italienisch
• Pasta alla gorgonzola (Penne mit Gorgonzola und Ricotta) · Italienisch

Weitere ungarische Ideen

• Gebackene Eiernudeln mit Schinken
• Makkaroni auf italienische Art mit Erbsen und Parmesan
• Makkaronipastete
• Makkaroni-Förmchen
• Überbackene Makkaroni mit Schinken
• Schweinegulasch mit Bandnudeln (Ratscher Art)
• Schinkennudelauflauf

Anleitung (auf Ungarisch) · Datenschutz (auf Ungarisch) · Impressum (auf Ungarisch) · Redaktionelle Grundsätze (auf Ungarisch) · Cookie-Einstellungen

Sprache: Magyar · English · Español