Spaghetti alla carbonara

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Den Guanciale in Streifen schneiden und bei niedriger Hitze knusprig auslassen. Das Fett aufheben.
2. Die Eier mit dem Großteil des Käses und dem Pfeffer verrühren.
3. Die Nudeln al dente kochen.
4. Die Nudeln mit etwas Kochwasser zum Guanciale geben.
5. Den Topf vom Herd nehmen (wichtig!) und die Eiercreme rasch einrühren. Die Resthitze macht sie cremig – sie darf nicht zu Rührei werden.

Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

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