ReceptnaptárTrifle (postre en capas de bizcocho con crema y fruta)
El trifle es el postre en capas de la mesa festiva inglesa: bizcocho empapado en almíbar, fruta, crema de vainilla y nata montada se disponen en capas, tradicionalmente en un cuenco grande de cristal, para que se vean las capas. Es un dulce habitual en Navidad y otras celebraciones familiares.
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Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Colocamos las rodajas de bizcocho en el fondo de un cuenco grande de cristal, y las rociamos con el jerez o el zumo de fruta.
- Ponemos encima la fruta.
- Calentamos la leche; batimos las yemas con el azúcar y la maicena, añadimos la leche caliente poco a poco, y volvemos a cocer a fuego lento hasta obtener una crema espesa, que aromatizamos con vainilla.
- Vertemos la crema fría sobre la fruta, y refrigeramos al menos 2 horas.
- Montamos la nata con el azúcar glas hasta que quede firme, y la extendemos sobre la crema.
- Servimos espolvoreado con almendra tostada o virutas de chocolate.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Hay que prepararlo en un recipiente de cristal, porque la estructura en capas es una de las partes más bonitas del postre.
- La crema debe enfriarse por completo antes de poner la nata montada encima, de lo contrario se mezcla y se desparrama.
- No hay que empapar demasiado el bizcocho con líquido, porque se desharía.
- Está mejor refrigerado al menos unas horas, idealmente toda la noche, porque así las capas se asientan bien.
Preguntas frecuentes
¿Se puede preparar sin alcohol?
Sí, en lugar de jerez el bizcocho se puede empapar con zumo de fruta o un sirope.
¿Cuánto tiempo se conserva?
En la nevera, tapado, 1-2 días; después el bizcocho se humedece demasiado y queda más blando.
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