ReceptnaptárFresas rellenas de cheesecake
Las fresas rellenas con migas de galleta forman parte de los bocados tipo «cheesecake» sin horno: la fruta fresca y ácida, el relleno cremoso con limón y el crujiente de las migas son un pequeño bocado perfecto, que gusta en las fiestas y como postre.
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Lavamos las fresas, las secamos y les cortamos el rabillo; cortamos una rodaja fina de la base para que se mantengan de pie.
- Con un cuchillo pequeño o una cucharita les vaciamos el centro, dejando la pared.
- Batimos el queso crema con el yogur, la miel, la vainilla y la ralladura de limón hasta que quede esponjoso.
- Pasamos la crema a una manga pastelera (o a una bolsa con la punta cortada) y rellenamos las fresas.
- Espolvoreamos la parte superior con las migas de galleta.
- Servimos frías, decoradas con hojas de menta; están mejor el mismo día.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- El queso crema debe estar a temperatura ambiente para que se bata hasta quedar esponjoso.
- Elige fresas grandes y del mismo tamaño para que se rellenen por igual.
- Cuanto más tarde las rellenes, más fresca estará la fruta: prepáralas 1–2 horas antes de servir.
- Con ralladura de naranja en lugar de limón también está rico.
Preguntas frecuentes
¿Se puede preparar con antelación?
La crema, el día antes; las fresas, vaciadas, y rellénalas al final.
¿Se puede hacer con otra fruta?
Con arándanos, frambuesas o melocotón en lonchas, pero las fresas son las más bonitas.
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