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3421 recetas en español de diecinueve cocinas: desayuno, almuerzo, cena y postres ligeros. Con ingredientes y preparación paso a paso. La recomendación diaria y el menú semanal están en la página principal.
⚡ ¿Poco tiempo? Recetas rápidas y fáciles
Cocina italiana (158)
Desayuno
- Cornetti (medias lunas de brioche con mantequilla y relleno de mermelada o crema)
- Crostata di frutta (tarta de fruta con crema de vainilla)
- Ciambellone (rosca de limón y yogur)
- Torta di mele (tarta de manzana italiana)
- Frollini (galletas de mantequilla)
- Maritozzi con la panna (bollos dulces con nata montada)
- Torta della nonna (tarta de crema de vainilla y piñones)
- Budino di riso (pastel de arroz al horno)
- Frittelle di mele (buñuelos de manzana)
- Ricotta con miel y nueces sobre tostada
- Plumcake allo yogurt (bizcocho de yogur)
- Chiacchiere (cintas de masa fritas y crujientes con azúcar glas)
- Bomboloni alla crema (dónuts rellenos de crema)
- Pane, burro e marmellata (pan, mantequilla y mermelada)
- Granita di mandorla con brioche (granizado de almendra siciliano con brioche)
- Frittata de espárragos
- Frittata al horno con rebozuelos
- Tortilla pizza con mozzarella
- Bruschetta con mozzarella fresca y albahaca
Almuerzo
- Spaghetti al pomodoro
- Pasta all'amatriciana
- Pesto alla genovese
- Pasta alla Norma (pasta siciliana con berenjena y ricotta)
- Pasta e ceci (pasta con garbanzos)
- Pasta e fagioli (sopa de pasta con alubias blancas)
- Risotto alla milanese (risotto al azafrán)
- Tortelli di zucca (pasta rellena de calabaza)
- Gnocchi al burro e salvia (ñoquis de patata con mantequilla y salvia)
- Orecchiette con cime di rapa (orecchiette con grelos)
- Panzanella (ensalada de pan toscana)
- Bruschetta al pomodoro
- Focaccia genovese (pan plano de aceite de oliva y romero)
- Involtini di melanzane (rollitos de berenjena con ricotta)
- Insalata di riso (ensalada de arroz italiana)
- Spaghetti aglio e olio (espaguetis con ajo y aceite de oliva)
- Pasta con mantequilla y parmesano con brócoli y nueces
- Espaguetis con gambas al ajillo y mantequilla (scampi)
- Espaguetis con pesto de espinacas y champiñones
- Espaguetis con salchicha, tomate y albahaca
- Pasta alla gorgonzola (penne con gorgonzola y ricotta)
- Pasta cremosa de champiñones con vino blanco
- Pasta de verano con mozzarella, tomate y albahaca
- Espaguetis cremosos de salmón con eneldo
- Spaghetti alla puttanesca (espaguetis con aceitunas y alcaparras)
- Crema italiana de alubias blancas
- Agnolotti in brodo (pasta rellena en caldo cremoso)
- Ensalada de pasta con pollo y verduras
- Risotto rápido de parmesano
- Ravioli fritos con salsa de tomate
- Minestrone de col y arroz con jamón
- Pasta con atún, maíz y queso crema
- Pasta rápida de verduras con tomate y pepino
- Caldo tricolor italiano con dados de huevo
- Sopa pizza con jamón y champiñones
- Espaguetis con mantequilla, queso y ajo con tomate
- Ensalada cremosa de macarrones con apio
- Sopa italiana de quenelle de pollo (quenelles in brodo)
- Pasta e patate (pasta con patatas napolitana)
- Risotto alla zucca (risotto de calabaza)
- Polpette al sugo (albóndigas italianas en salsa de tomate)
- Frittata di pasta (tortilla de pasta al horno con espaguetis sobrantes)
- Cannelloni ricotta e spinaci (cannelloni de ricotta y espinacas)
- Ribollita (sopa toscana de verduras con pan y alubias)
- Pasta con broccoli e salsiccia (pasta con brócoli y salchicha)
- Fagioli all'uccelletto (alubias con salvia y tomate con salchichas)
- Salsiccia e patate al forno (salchichas asadas con patatas y pimientos)
- Pollo con peperoni (pollo italiano con pimientos y tomate)
- Zuppa di orzo e verdure (sopa italiana de cebada con verduras y alubias)
- Insalata di ceci e tonno (ensalada de garbanzos y atún)
- Piadina (pan plano italiano fino, rellena)
- Pappa al pomodoro (sopa toscana de pan y tomate)
- Sopa de cappelletti en caldo
- Anguila a la milanesa con verduras
- Minestrone de arroz y nabo
- Crema de tomate y albahaca con tostadas de ajo
Cena
- Spaghetti alla carbonara
- Risotto ai funghi (risotto de setas)
- Ossobuco alla milanese
- Melanzane alla parmigiana (berenjenas a la parmesana)
- Saltimbocca alla romana
- Lasagne al forno
- Tagliatelle al ragù boloñés
- Cacio e pepe
- Pollo alla cacciatora (pollo del cazador)
- Gnocchi alla sorrentina
- Spaghetti alle vongole (espaguetis con almejas)
- Vitello tonnato (ternera con salsa de atún)
- Arancini (bolas de arroz sicilianas)
- Bistecca alla fiorentina
- Penne all'arrabbiata
- Minestrone (sopa de verduras italiana)
- Ensalada caprese con pesto fresco
- Porchetta (asado de cerdo italiano relleno de hierbas)
- Risotto al nero di seppia (risotto negro con tinta de sepia)
- Polenta con ragù di cinghiale (polenta con ragú de jabalí)
- Albóndigas italianas al horno con parmesano
- Lasaña en sartén
- Ziti al horno (pasta gratinada con ricotta y mozzarella)
- Pasta gratinada de calabacín y queso
- Pasta en sartén con salchicha italiana y judías verdes
- Calzone (pizza rellena de ricotta y jamón)
- Caponata (berenjena agridulce siciliana)
- Salmón en salsa de vino tinto y alcaparras
- Espaguetis Alfredo con pollo, bacon y brócoli
- Penne alla casa (penne cremoso de tomate y espinacas)
- Ñoquis de patata con albahaca y tomates secos
- Patatas asadas toscanas con hierbas
- Pasta rápida con salchichas y salsa de tomate
- Pilaf de arroz italiano con vino tinto y hierbas
- Penne al horno rápido con ternera
- Tortellini en salsa de boniato y ajo
- Pasta e lenticchie (pasta italiana con lentejas)
- Pollo alla pizzaiola (pollo con tomate, orégano y mozzarella)
- Spezzatino con piselli (estofado de ternera italiano con guisantes)
- Parmigiana di zucchine (calabacín a la parmesana)
- Pasta alla boscaiola (pasta cremosa de setas, jamón y guisantes)
- Risi e bisi (arroz con guisantes veneciano)
- Zucchine ripiene (calabacines al horno rellenos de carne picada)
- Pasta al tonno (pasta con atún y tomate)
- Pasta al forno con prosciutto e piselli (pasta gratinada con jamón, guisantes y bechamel)
- Gnocchi alla romana (ñoquis de sémola al horno con parmesano)
- Sarde al forno (sardinas al horno con limón y perejil)
- Pasta alla gricia (espaguetis con guanciale)
- Carpaccio de ternera con parmesano
- Friggione (guiso boloñés de cebolla y tomate)
- Costillar de ternera italiano al vino tinto
- Pechuga de pollo al marsala con espárragos
- Fusilli con panceta en salsa cremosa de chalota y hierbas
- Cabello de ángel con gambas, limón y piñones
- Pizza Margherita casera (base crujiente)
- Osso buco a la milanesa (jarrete de ternera)
- Pizza marinara (pizza napolitana de tomate y ajo)
Postre
- Torta di ricotta light (tarta ligera de ricotta y limón)
- Torta pere e cacao (tarta ligera de pera y cacao)
- Budino di chia al cacao (pudin de chía y cacao con plátano)
- Semifreddo allo yogurt (semifreddo de yogur con bayas)
- Biscotti integrali all'avena (galletas de avena integral)
- Cantucci light (biscotti de almendra con menos azúcar)
- Crostata integrale (tarta integral de mermelada sin azúcar)
- Tiramisù light (ricotta y yogur, menos azúcar)
- Torta all'arancia intera (tarta de almendra y naranja entera sin harina)
- Castagnaccio (pastel toscano de harina de castaña, sin azúcar añadido)
- Pesche ripiene al forno (melocotones rellenos al horno con amaretti y cacao)
- Tartufini di ricotta e cacao (trufas de ricotta y cacao)
- Crostata di ricotta e frutti di bosco (tarta de ricotta y bayas con base de avena)
- Torta di polenta e limone (tarta de polenta y limón)
- Fragole all'aceto balsamico (fresas con vinagre balsámico y crema de ricotta)
- Sorbetto di fragole e banana (sorbete de fresa y plátano sin azúcar)
- Muffin integrali alle mele (muffins integrales de manzana)
- Torta caprese light (tarta de chocolate y almendra sin harina, con menos azúcar)
- Crema di yogurt al caffè (crema de yogur al café con cacao)
- Plumcake integrale banana e noci (pan integral de plátano y nueces)
- Cannoli con crema de ricotta
- Arroz con leche italiano con canela y piel de limón
- Tiramisú clásico italiano
- Affogato al caffè
- Zabaglione (crema italiana de vino)
- Gelato de stracciatella (helado italiano de leche con virutas de chocolate)
Cocina francesa (237)
Desayuno
- Tartine con mantequilla y mermelada
- Tartine con mantequilla salada y miel de lavanda
- Tartine con queso crema fresco y mermelada
- Tartine de aguacate con sal de Guérande
- Tartine con queso de cabra y miel
- Tartine con mantequilla de cacahuete y plátano
- Croissants caseros (croissants au beurre)
- Pain au chocolat (hojaldre de croissant con chocolate)
- Pain aux raisins (caracolas de crema pastelera y pasas)
- Croissants de almendra (croissants aux amandes)
- Pain au chocolat de almendra
- Croissants de jamón y queso
- Chaussons de manzana (chaussons aux pommes)
- Brioche de mantequilla
- Brioche con pepitas de chocolate
- Brioche tostada con mantequilla y mermelada
- Kouign-amann (hojaldre bretón de mantequilla y caramelo)
- Kouignettes (mini kouign-amann)
- Palmeras de mantequilla (palmier)
- Madeleines de limón
- Financiers de almendra (bizcochitos de mantequilla avellanada)
- Œufs cocotte de champiñones (huevos al horno con nata)
- Œufs cocotte de espinacas
- Huevos revueltos cremosos a la francesa (œufs brouillés)
- Tortilla de hierbas (omelette aux fines herbes)
- Tortilla de queso (omelette au fromage)
- Croque-monsieur
- Croque-madame
- Quiche Lorraine (tarta de bacon y queso)
- Quiche Florentine (tarta de espinacas)
- Huevos pasados por agua con tiras de pan tostado (œufs à la coque et mouillettes)
- Crêpes con azúcar y limón (crêpes au sucre et citron)
- Crêpes de Nutella y plátano (crêpes Nutella banane)
- Galette complète de trigo sarraceno (jamón, queso y huevo)
- Pain perdu con canela (torrija francesa)
- Yogur griego con miel, fruta y nueces
- Fromage blanc con frutos rojos
- Muesli casero con yogur y fruta fresca
- Compota de manzana casera (compote de pommes)
- Ensalada de fruta fresca (salade de fruits frais)
- Tortilla de patata y queso
- Baguette tostada con brie, manzana y mantequilla de pecanas
Almuerzo
- Salade lyonnaise (ensalada de escarola con bacon y huevo escalfado)
- Salade de chèvre chaud (ensalada con queso de cabra caliente)
- Salade landaise (con magret de pato y foie gras)
- Salade piémontaise (ensalada de patata, jamón y mayonesa)
- Salade de lentilles au chèvre (ensalada de lentejas con queso de cabra)
- Salade de betteraves au chèvre (ensalada de remolacha con queso de cabra)
- Salade d'endives aux noix et roquefort (ensalada de endivias con nueces y roquefort)
- Salade de haricots verts à l'échalote (ensalada de judías verdes con chalota)
- Salade au magret fumé (ensalada de magret de pato ahumado)
- Salade parisienne (ensalada de jamón, queso y huevo)
- Salade de pâtes au thon et olives (ensalada de pasta con atún y aceitunas)
- Salade de quinoa aux légumes grillés (ensalada de quinoa con verduras asadas)
- Velouté de potiron (crema de calabaza)
- Soupe au pistou (sopa provenzal de verduras con pistou de albahaca)
- Potage Parmentier (crema de puerro y patata)
- Velouté de champignons (crema de champiñones)
- Crème de courgette (crema de calabacín)
- Potage Crécy (crema de zanahoria)
- Velouté d'asperges (crema de espárragos)
- Vichyssoise (crema fría de puerro y patata)
- Garbure (sopa del suroeste de Francia de col y alubias)
- Soupe de poisson provençale (sopa de pescado provenzal con rouille)
- Crème Dubarry (crema de coliflor)
- Soupe au cresson (sopa de berros)
- Tarte aux poireaux (tarta de puerro)
- Tarte à l'oignon alsacienne (tarta de cebolla alsaciana)
- Quiche aux champignons (quiche de champiñones)
- Quiche au saumon fumé (quiche de salmón ahumado)
- Tarte au chèvre et miel (tarta de queso de cabra y miel)
- Tarte fine aux poireaux et lardons (tarta fina de puerro y bacon)
- Tarte provençale (tarta provenzal de verduras)
- Flamiche picarde (pastel de puerro de Picardía)
- Tarte tatin de tomates (tatin salada de tomate)
- Quiche aux épinards et chèvre (quiche de espinacas y queso de cabra)
- Tarte au thon et tomates (tarta de atún y tomate)
- Tarte aux courgettes et chèvre (tarta de calabacín y queso de cabra)
- Quiche au roquefort et noix (quiche de roquefort y nueces)
- Tarte aux blettes (tarta de acelgas al estilo de Niza)
- Jambon-beurre (baguette clásica de jamón y mantequilla)
- Pan bagnat (bocadillo nizardo)
- Croque forestier (croque de champiñones)
- Croque provençal (croque de tomate y hierbas)
- Sandwich au saucisson sec et cornichons (bocadillo de salchichón seco con pepinillos)
- Pâté-cornichon (bocadillo de paté con pepinillos)
- Tartine au saumon fumé et fromage frais (tartine de salmón ahumado y queso crema)
- Tartine de chèvre chaud au miel (tartine caliente de queso de cabra y miel)
- Sandwich au poulet et crudités (bocadillo de pollo y verduras crudas)
- Merguez-frites en baguette (salchicha de cordero especiada con patatas fritas)
- Croque au chèvre et miel (croque de queso de cabra y miel)
- Baguette thon-mayo (baguette de atún con mayonesa)
- Galette au jambon et champignons (galette de trigo sarraceno con jamón y champiñones)
- Galette aux épinards et chèvre (galette de trigo sarraceno con espinacas y queso de cabra)
- Galette à l'andouille (galette de trigo sarraceno con salchicha andouille picante)
- Crêpes au poulet et champignons béchamel (crêpes de pollo y champiñones con bechamel)
- Galette végétarienne aux légumes (galette de trigo sarraceno con verduras)
- Crêpes au saumon fumé et ciboulette (crêpes de salmón ahumado y cebollino)
- Galette complète végétarienne (galette de trigo sarraceno con queso, huevo y espinacas)
- Crêpes forestières (crêpes de setas silvestres)
- Galette à la saucisse de Toulouse (galette de trigo sarraceno con salchicha de Toulouse)
- Gratin dauphinois (gratinado de patata con ajo y nata)
- Gratin de courgettes (gratinado de calabacín)
- Gratin de chou-fleur au fromage (coliflor gratinada con queso)
- Endives au jambon gratinées (endivias envueltas en jamón, gratinadas)
- Aubergines à la provençale (berenjenas al horno a la provenzal)
- Poêlée de légumes de saison (verduras de temporada saltadas)
- Purée de pommes de terre à l'ancienne (puré de patata tradicional)
- Haricots verts à l'ail et au persil (judías verdes con ajo y perejil)
- Champignons farcis (champiñones rellenos)
- Fenouil braisé (hinojo braseado)
- Œufs mimosa (huevos rellenos a la francesa)
- Œufs en meurette (huevos escalfados en salsa de vino tinto)
- Piperade basque (plato vasco de pimiento, tomate y huevo)
- Omelette paysanne (tortilla campesina con patata y bacon)
- Œufs mayonnaise (huevos con mayonesa)
- Omelette au chèvre et miel (tortilla de queso de cabra y miel)
- Escalope de dinde à la crème (escalope de pavo en salsa de nata)
- Filet de poulet à l'estragon (pechuga de pollo con estragón)
- Steak haché à la lyonnaise (hamburguesas de ternera con cebolla)
- Filet de merlan meunière (filete de pescado a la meunière)
- Brandade de morue (puré de bacalao salado a la provenzal)
- Andouillette grillée à la moutarde (andouillette a la parrilla con salsa de mostaza)
- Paupiettes de veau (rollitos de ternera rellenos)
- Filet de saumon à l'oseille (filete de salmón con salsa de acedera)
- Escalope milanaise à la française (escalope de ternera empanado al estilo francés)
- Poulet à la moutarde (pollo en salsa de mostaza)
- Blanquette de poisson (estofado cremoso de pescado blanco)
- Filet de dorade à la provençale (dorada al horno a la provenzal)
- Rillettes de porc (rillettes de cerdo)
- Terrine de campagne (paté campestre)
- Pâté en croûte (paté horneado en hojaldre)
- Rillettes de canard (rillettes de pato)
- Jambon persillé (jamón con perejil en gelatina, estilo Borgoña)
- Terrine de saumon (terrina de salmón)
- Assiette de charcuterie (tabla de embutidos variados)
- Plateau de fromages français (tabla de quesos franceses)
- Aligot (puré de patata con queso de Auvernia)
- Socca (torta nizarda de garbanzo)
- Farcis niçois (verduras rellenas nizardas)
- Potée auvergnate (olla de cerdo y verduras de Auvernia)
- Choucroute garnie (chucrut alsaciano con carnes ahumadas)
- Tielle sétoise (pastel de pulpo y tomate de Sète)
- Pâté lorrain (empanada de carne de Lorena en hojaldre)
- Tourte auvergnate (empanada de cerdo y col de Auvernia)
- Chou farci (col rellena a la francesa)
- Daube provençale (estofado de ternera provenzal en vino tinto)
- Tourte aux pommes de terre auvergnate (empanada de patata de Auvernia)
- Petit salé aux lentilles (cerdo salado con lentejas)
- Le tourin (sopa francesa de ajo con huevo)
- Crêpes horneadas de jamón y queso con nata agria
- Ensalada de Tarbes con naranja, nueces y queso azul
- Tapenade (crema de aceitunas provenzal) con tostadas y huevo
- Coquillettes gratinées (pasta tipo conchitas gratinada con jamón y queso)
- Rougail saucisse (estofado de salchicha y tomate de Reunión con arroz)
- Cake salé (pastel salado de jamón y aceitunas)
- Sauté de porc aux pruneaux (estofado de cerdo con ciruelas pasas)
- Pâtes au saumon et poireaux (pasta cremosa con salmón y puerro)
- Dahl de lentilles corail (lentejas rojas con leche de coco)
- Colombo de poulet (pollo al curry caribeño con patatas)
- Quiche sans pâte (quiche sin masa de calabacín y queso de cabra)
- Blanquette de poulet (estofado rápido y cremoso de pollo y champiñones)
- Soupe de pois cassés (sopa francesa de guisantes partidos con cerdo ahumado)
- Riz à la tomate et au chorizo (arroz con tomate, chorizo y pimiento)
- Ratatouille con garbanzos
- Sopa de lentejas con limón y espinacas
- Bisqué de langosta
- Callos normandos en salsa de sidra, calvados y vino
- Croque monsieur (sándwich caliente de jamón y queso)
- Escargots (caracoles al horno con mantequilla de ajo y perejil)
Cena
- Ratatouille (estofado de verduras)
- Coq au vin (gallo estofado en vino tinto)
- Bœuf bourguignon (estofado de ternera a la borgoñona)
- Soupe à l'oignon (sopa francesa de cebolla)
- Quiche Lorraine (tarta de Lorena)
- Bouillabaisse (sopa de pescado de Marsella)
- Cassoulet (estofado de alubias y carne de Toulouse)
- Confit de pato (confit de canard)
- Lenguado a la meunière (sole meunière)
- Steak frites
- Salade niçoise (ensalada nizarda)
- Hachis Parmentier (pastel de carne picada y puré, al estilo francés)
- Moules marinières (mejillones al vino blanco)
- Blanquette de veau (estofado cremoso de ternera)
- Poulet basquaise (pollo vasco)
- Pissaladière (tarta de cebolla y anchoas)
- Tartiflette (gratinado de patata y queso)
- Solomillo de cerdo a la charcutière
- Salmón en papillote (al papel)
- Pot-au-feu (cocido francés de ternera y caldo)
- Caracoles de Borgoña con mantequilla de ajo y perejil
- Pechugas de pollo rellenas con mostaza de Dijon
- Pechugas de pollo con costra crujiente de cebolla frita
- Poulet au cidre (pollo con sidra y champiñones)
- Tian provençal (torre de verduras al horno con tomillo)
- Bœuf aux carottes (ternera estofada con zanahoria)
- Parmentier de poisson (pastel de pescado y puré de patata)
- Poêlée campagnarde (patatas salteadas con bacon y judías verdes)
- Gratin de poireaux au jambon (puerros envueltos en jamón con bechamel)
- Gratin de pâtes au thon (pasta gratinada con atún y tomate)
- Émincé de porc à la moutarde (tiras de cerdo en salsa cremosa de mostaza)
- Poulet à la provençale (pollo provenzal con tomate y aceitunas)
- Cabillaud en papillote (bacalao en papel con verduras al limón)
- Fricasé de pollo alsaciano con champiñones y vino tinto
- Galette salada de tomate con hojaldre
- Pechuga de pato dorada con salsa de Pinot Noir
- Bouchée à la reine (volovanes rellenos de pollo)
- Fondue savoyarde (fondue de queso suizo-francesa)
- Steak tartare
Postre
- Clafoutis aux cerises light (clafoutis ligero de cerezas)
- Far breton light (pastel bretón de natillas con ciruelas pasas)
- Flan pâtissier sans pâte (flan de vainilla sin masa)
- Petits pots de crème au chocolat light (poharcitos de crema de chocolate con poco azúcar)
- Tarte fine aux pommes (tarta fina de manzana con masa filo)
- Poires pochées au thé (peras escalfadas en té y vainilla)
- Mousse au chocolat light (mousse de chocolate ligera)
- Gâteau au yaourt light (bizcocho francés de yogur medido con el vasito)
- Galettes de sarrasin aux pommes (crêpes de trigo sarraceno con manzana y miel)
- Clafoutis aux abricots (clafoutis de albaricoque y almendra)
- Crumble pommes-poires à l'avoine (crumble de manzana, pera y avena)
- Compote pommes-rhubarbe (compota de manzana y ruibarbo con vainilla)
- Soufflé au fromage blanc et citron (soufflé de requesón y limón)
- Tarte au citron light (tarta de limón con base de avena y crema más ligera)
- Gâteau de semoule light (pastel de sémola con pasas)
- Île flottante light (islas flotantes aligeradas)
- Flognarde aux pommes (pudin de manzana al horno, estilo Limousin)
- Sablés à l'avoine et au citron (galletas de avena y limón)
- Tuiles aux amandes light (tejas finas de almendra)
- Verrines poire-chocolat (copas de pera y requesón con chocolate)
- Macarons franceses de almendra
- Teurgoule (arroz con leche normando a la canela)
- Praliné en polvo de almendra
- Crème brûlée (crema de vainilla quemada)
- Macarons (galletas francesas de almendra rellenas)
- Profiteroles con chocolate
- Éclair (de chocolate)
- Mil hojas (mille-feuille)
Cocina americana (170)
Desayuno
- Tortitas americanas de suero de mantequilla
- Tortitas americanas de arándanos
- Tortitas de plátano y nueces
- Torrijas con sirope de arce
- Gachas de avena con manzana y canela
- Muffins de huevo con jamón y queso para el desayuno
- Muffins de huevo con bacon
- Burrito tex-mex para el desayuno
- Quesadilla de desayuno
- Bagel de salmón ahumado
- Tostada de mantequilla de cacahuete y plátano
- Hash browns americanos
- Grits de queso al estilo sureño
- Desayuno de bistec y huevos
- Gratinado de torrija con manzana y canela
- Gofres americanos crujientes
- Gofres integrales con nuez moscada
- Tortitas de pan de jengibre con café
- Tortitas de requesón batidas
- Muffins de plátano y nueces
- Muffins de arándanos
- Muffins de harina de maíz
- Muffins de avena y coco
- Huevos revueltos picantes del suroeste
- Revuelto latinoamericano de jamón y maíz
- Gachas de avena con mantequilla de cacahuete y plátano
- Muffin casero de huevo y bacon
- Biscuits americanos estilo suero de mantequilla
- Tortilla Denver con jamón y pimientos
- Torrija rellena de queso crema
- Gratinado de desayuno con salchicha y bacon
- Tortita de sartén al horno
- Huevos revueltos con tomate y pepino
- Sándwich de pan rebozado con queso
- Gofres de avena y plátano (sin huevo, sin harina)
- Avena de toda la noche con semillas de chía y bayas
- Batido de kéfir con bayas y avena
- Deviled eggs (huevos rellenos)
- Biscuits and gravy (bollos americanos del sur con salsa blanca de salchicha)
- Huevos Benedict (huevo escalfado con jamón y salsa holandesa)
Almuerzo
- Cheeseburger americano clásico
- Sándwich BLT
- Ensalada de pollo americana
- Sopa de almejas Nueva Inglaterra
- Pollo frito sureño
- Sándwich de pulled pork
- Alitas de pollo Buffalo
- Mac and cheese
- Chili con carne al estilo tejano
- Ensalada Cobb
- Philly cheesesteak
- Wrap de pollo a la parrilla
- Tuna melt americano
- Bol de patata asada con chili
- Arroz con gambas de Luisiana
- Sándwich de queso a la plancha
- Sándwich Reuben
- Po' boy (sándwich de baguette de Nueva Orleans)
- Sándwich Monte Cristo
- Sándwich cubano (cubano)
- Sloppy Joes
- Quesadillas de queso y alubias
- Enchiladas de queso en salsa de chile
- Alubias negras y arroz del suroeste
- Crema de maíz (corn chowder)
- Sándwich de pollo Buffalo
- Muffuletta (pan de aceitunas y fiambres de Nueva Orleans)
- Loco moco (bol de arroz hawaiano con hamburguesa y huevo frito)
- Rollitos de tortilla al horno con pavo y aceitunas
- Sándwich caliente de bistec y bacon
- Nachos de queso
- Coleslaw (ensalada de col americana)
- Ensalada de patata con limón, albahaca y huevo
- Panini picante de pollo y ricotta
- Sándwich de ajo, tomate y cheddar
- Sándwich abierto de verduras a la plancha con orégano
- Ensalada de espinacas con huevo, bacon y cebolla roja
- Goulash americano (macarrones de ternera y tomate en una olla)
- Bol de arroz fajita de pollo
- Sartén de pimiento relleno (versión vaga)
- Chicken tetrazzini (espaguetis gratinados con pollo y champiñones)
- Pasta cheeseburger (en una sola olla)
- Crema de brócoli y cheddar
- Bol de arroz con pollo desmenuzado a la barbacoa
- Sopa de ternera y cebada perlada
- Chicken and dumplings (ragú de pollo con bolas de masa)
- Gratinado de pollo y arroz con brócoli y queso
- Bol de salmón y quinoa
- Ensalada César (con aliño casero y picatostes de ajo)
- Grilled cheese (sándwich de queso a la plancha)
- Clam chowder (crema de almejas de Nueva Inglaterra)
- Cornbread (pan de maíz sureño)
- Ensalada Waldorf
- Hot dog (americano)
- Tuna melt (sándwich de atún con queso fundido)
- Lobster roll (bocadillo de bogavante de Nueva Inglaterra)
- Corn dog (salchicha frita en pincho, rebozada en masa de maíz)
Cena
- Pollo a la barbacoa al horno
- Asado americano con verduras
- Pechuga de pavo de Acción de Gracias
- Salmón al horno con glaseado de sirope de arce
- Pastel de carne americano con glaseado de barbacoa
- Pollo Cajún con arroz
- Costillas de cerdo a la barbacoa
- Hamburguesa americana de pavo
- Jambalaya con pollo y salchicha
- Pimientos rellenos al horno
- Pasta gratinada de pollo y queso
- Pollo con miel y mostaza
- Gambas sureñas con grits
- Boniatos asados con cobertura de chili
- Alubias rojas con arroz de Nueva Orleans
- Pasta de ternera y tomate en una sartén
- Taco bake con tortillas y queso
- Pasta gratinada de atún con guisantes
- Chicken à la King (ragú cremoso de pollo y champiñones)
- Chicken-fried steak con salsa blanca
- Stroganoff de ternera rápido de 20 minutos
- Gratinado de pollo y brócoli al curry
- Ragú criollo de gambas con pimentón ahumado
- Gratinado de patata rallada con queso
- Pastel rápido de pollo y verduras
- Gratinado de pollo con semillas de amapola y migas de galleta
- Pasta del suroeste con alubias y maíz
- Gratinado picante de pollo y tortilla
- Mini pizzas de muffin inglés con tres quesos
- Salmón con pimienta a la miel y mostaza
- Judías verdes con bacon, patata y almendras
- Espaguetis gratinados en capas con carne picada y queso crema
- Sopa de pollo con fideos
- Bol burrito con ternera, alubias y maíz
- Salisbury steak con salsa de champiñones y cebolla y puré
- Albóndigas suecas en salsa cremosa con patatas
- Sopa de tacos con alubias y ternera
- Pollo con miel y ajo con arroz y brócoli
- White chicken chili (chili blanco de pollo y alubias)
- Salchichas con pimientos y cebolla con arroz
- Sartén de pavo y boniato con espinacas
- Sopa de lasaña con ternera y ricotta
- Hamburguesas de alubias negras en panecillos integrales
- Ketchup casero
- Meatloaf (pastel de carne americano)
- Gumbo de Luisiana (con pollo y salchicha)
- Shrimp and grits (gambas con sémola de maíz)
- Southern fried chicken (pollo frito sureño en suero de leche)
Postre
- Brownies de alubias negras (sin harina)
- Galletas de avena y pasas light
- Bolitas energéticas de mantequilla de cacahuete
- Barritas de avena con arándanos
- Tarta de calabaza sin masa
- Vasitos de avena al horno
- Zucchini bread light (pan de calabacín con canela)
- Morning glory muffins (muffins de zanahoria, manzana y semillas)
- Chickpea blondies (blondies de garbanzo y mantequilla de cacahuete)
- Nice cream de mantequilla de cacahuete y plátano
- Strawberry shortcake light (biscuits de yogur con fresas)
- Chocolate mug cake light (tarta de taza en el microondas)
- Brownies de boniato
- Pan de yogur con limón y arándanos
- Muffins de arándano rojo y naranja
- Peach cobbler light (con cobertura de avena)
- Galletas de avena con mermelada de chía
- Apple nachos (láminas de manzana con mantequilla de cacahuete y chocolate)
- Key lime pie jars light (crema de yogur de lima con migas de avena en vasito)
- Fresas rellenas de cheesecake
- Chocolate chip cookies (galletas americanas con trozos de chocolate)
- Banana bread (pan de plátano americano)
- Tarta red velvet (terciopelo rojo)
- Apple pie (tarta de manzana americana)
- Glazed donuts (donuts caseros glaseados)
Cocina polaca (105)
Desayuno
- Huevos revueltos polacos con cebollino
- Tortitas de patata (placki ziemniaczane)
- Panecillos polacos de requesón con rábanos
- Crepes polacos finos con requesón dulce
- Buñuelos de manzana (racuchy)
- Gachas de avena al estilo polaco con frutos del bosque
- Plato de desayuno con salchicha frita, huevos y pepinillos agrios
- Huevos revueltos con salchicha y tomate (jajecznica z kiełbasą)
- Morcilla frita con cebolla y manzana (kaszanka smażona)
- Zapiekanka de champiñones y queso
- Naleśniki salados de jamón y queso
- Bollos dulces de levadura con requesón y miel (drożdżówka z serem)
- Paté sobre pan con cebolla roja y pepinillos (chleb z pasztetem)
- Huevos rellenos con crema de mostaza y yogur (jajka faszerowane)
- Avena de kéfir de la noche anterior con miel y fruta (kefir owsiany)
- Bocadillos abiertos de mantequilla con eneldo y rábano (kanapki z rzodkiewką)
- Lazos crujientes con azúcar glas (faworki)
- Racuszki (tortitas polacas de suero de leche con manzana)
- Trigo sarraceno con kéfir, fruta y nueces
Almuerzo
- Sopa agria de centeno con salchicha (żurek)
- Estofado del cazador (bigos)
- Pierogi con relleno de patata y requesón
- Sopa de cebada perlada con carne ahumada (krupnik)
- Gulasch de cerdo al estilo polaco
- Rollitos de ternera rellenos con trigo sarraceno (zrazy)
- Sopa de callos especiada (flaki)
- Albóndigas de patata silesianas con salsa de estofado y ensalada de pepino
- Sopa de chucrut con champiñones y eneldo (kapuśniak)
- Sopa de tomate con arroz (zupa pomidorowa)
- Sopa de pepinillos agrios con nata agria (zupa ogórkowa)
- Sopa cremosa de champiñones (zupa grzybowa)
- Pierogi de carne con cebolla frita
- Pierogi con relleno de chucrut y champiñones
- Lomo de cerdo estofado en cerveza con puré de patata y mejorana (schab duszony w piwie)
- Sopa de lentejas con salchicha ahumada
- Sopa de alubias con bacon ahumado
- Hamburguesas de carne picada polacas con patatas (kotlet mielony)
- Rosół (sopa polaca de pollo con fideos finos)
- Łazanki (pasta cuadrada polaca con col estofada y salchicha)
- Grochówka (sopa polaca de guisantes partidos con salchicha ahumada)
- Fasolka po bretońsku (alubias blancas en salsa de tomate con salchicha)
- Ryż z jabłkami (arroz al horno con manzana y canela)
- Leniwe gołąbki (hamburguesas perezosas de col rellena en salsa de tomate)
- Ryba po grecku (filetes de pescado bajo verduras de zanahoria y tomate)
- Kiełbasa w sosie cebulowym (salchicha en salsa de cebolla con patatas)
- Kotlety mielone z kurczaka (hamburguesas de pollo con patatas al eneldo)
- Zupa kalafiorowa (sopa polaca de coliflor con eneldo)
- Placki z cukinii (tortitas de calabacín con salsa de yogur)
- Barszcz con alubias blancas (sopa polaca de remolacha)
- Cebada perlada con verduras asadas
- Sopa de patata polaca con zanahoria (zupa ziemniaczana)
- Żurek (sopa polaca ácida de centeno)
Cena
- Chuletas de cerdo empanadas polacas (kotlet schabowy)
- Rollitos de col rellenos polacos (gołąbki)
- Sopa roja de remolacha (barszcz)
- Pato asado con manzanas
- Costillas de cerdo asadas con miel y ajo
- Croquetas de crepe rebozadas con relleno de carne y champiñones (krokiety)
- Chuletas de cerdo en salsa de setas silvestres
- Pan de carne polaco con centro de huevo cocido
- Plato frío con salchicha y pepinillos agrios (zimna płyta)
- Pan con jamón y rábanos
- Sopa fría de remolacha y kéfir con eneldo (chłodnik litewski)
- Arenque con cebolla en aceite de oliva (śledź w oleju)
- Arenque en ensalada de nata agria y manzana (śledź w śmietanie)
- Carpa frita empanada (karp smażony)
- Pechuga de pollo empanada con relleno de mantequilla de ajo (kotlet de volaille)
- Tortitas de patata cubiertas con estofado de cerdo (placek po węgiersku)
- Muslos de pollo en salsa de champiñones y nata agria (kurczak w sosie grzybowym)
- Albóndigas en salsa de eneldo y nata agria (klopsiki w sosie koperkowym)
- Ñoquis de patata con salsa de champiñones (kopytka)
- Lomo de cerdo asado relleno de ciruelas pasas (schab faszerowany śliwkami)
- Coliflor al estilo polaco con migas de mantequilla y eneldo
- Leczo (guiso polaco de salchicha, pimiento y calabacín)
- Zapiekanka makaronowa (pasta al horno con jamón y champiñones)
- Zupa jarzynowa (sopa polaca de verduras)
- Kaszotto z pieczarkami (risotto de cebada perlada con champiñones)
- Pierogi leniwe (ñoquis perezosos de requesón con migas de mantequilla)
- Gulasz z kurczaka (estofado polaco de pollo y pimiento)
- Pieczone udka z ziemniakami (muslos de pollo asados con patatas a la mejorana)
- Makaron z kurczakiem (pasta cremosa con pollo y champiñones)
- Kapusta zasmażana z kiełbasą (col estofada con salchicha)
- Bitki wieprzowe (filetes de cerdo estofados en salsa de cebolla)
- Arenque al horno con cebolla y limón (śledź pieczony)
- Kotlet schabowy (chuleta de cerdo empanada polaca)
Postre
- Sernik light (tarta de queso ligera al horno con skyr)
- Szarlotka fit (tarta de manzana con crumble de avena)
- Racuchy pieczone (tortitas de manzana al horno)
- Kisiel (crema polaca de fruta con almidón)
- Budyń jaglany (pudin de mijo con chocolate y plátano)
- Babka jogurtowa (bizcocho marmolado ligero de yogur)
- Pierniczki owsiane (galletas de especias con avena)
- Jabłka pieczone z twarogiem (manzanas asadas rellenas de requesón)
- Sernik na zimno (tarta de queso fría con arándanos)
- Ciasto ze śliwkami (bizcocho de bandeja con ciruela y yogur)
- Placuszki z twarogu (tortitas de requesón con fruta)
- Makowiec bez mąki (bizcocho de amapola sin harina)
- Ciasteczka owsiane z żurawiną (galletas de avena con arándanos rojos)
- Batony owsiane (barritas de avena con nueces y semillas)
- Mus jabłkowy (postre de puré de manzana con canela y yogur)
- Galaretka z owocami (gelatina de fruta con crema de yogur)
- Pączki pieczone (bocaditos de dónut de yogur al horno)
- Ptasie mleczko fit (cuadraditos ligeros de mousse de yogur y vainilla con chocolate)
- Kasza manna z malinami (pudin de sémola con frambuesas)
- Muffinki jagodowe owsiane (magdalenas de avena con arándanos)
Cocina eslava del sur (114)
Desayuno
- Burek de queso
- Sándwich de huevo con ajvar
- Pan plano con kajmak
- Uštipci (bolas de masa fritas) con kajmak y queso
- Kačamak (gachas de maíz) con queso y nata agria
- Proja (pan de maíz) con queso y huevo
- Popara - desayuno serbio de pan
- Huevos revueltos con bacon y kulen
- Sándwich de ajvar y queso
- Gibanica (pastel de capas de queso y huevo)
- Zeljanica (pastel de filo con espinacas y queso)
- Banitsa (pastel búlgaro de huevo y queso)
- Štruklji de requesón (rollitos eslovenos)
- Crepes con kajmak y nueces (palačinke)
- Pan plano somun con miel y kajmak
- Pihtije - gelatina de manitas de cerdo (desayuno frío)
- Ajvar casero con pan recién horneado
- Tikvenik (pastel de filo búlgaro de calabaza)
- Tabla de meze balcánica para el desayuno
- Chushki burek (pimientos fritos rellenos de queso y huevo)
- Sirene po shopski (queso al horno con tomate, pimientos y huevo)
Almuerzo
- Rollitos de chucrut relleno al estilo balcánico (sarma)
- Salchichas de carne picada especiadas en pan plano (ćevapčići)
- Sopa de alubias especiada con carne ahumada (pasulj)
- Đuveč - arroz con verduras al horno con pollo
- Pimientos rellenos en salsa de tomate (punjena paprika)
- Plato único de pollo y arroz (piletina sa pirinčem)
- Gulasch balcánico de ternera con ñoquis de masa (gulaš)
- Chuleta empanada rellena de kajmak (Karađorđeva šnicla)
- Piletina čorba (sopa de pollo con verduras de raíz)
- Goveđa čorba (sopa de ternera con verduras de raíz)
- Jota (sopa eslovena de chucrut y alubias con carne ahumada)
- Tavče gravče (alubias macedonias al horno en cazuela)
- Čorba od sočiva (sopa balcánica de lentejas con salchicha ahumada)
- Japraci (pequeños rollitos bosnios en hojas de chucrut)
- Pastel de patata y carne picada (musaka de patata)
- Kebapi (salchichas macedonias especiadas con ajvar)
- Riblja plata (tabla balcánica de pescado a la parrilla con pan plano)
- Ćufte (albóndigas) en salsa de tomate con arroz
- Ensalada shopska (ensalada búlgara de tomate, pepino y pimiento con queso)
- Snezhanka (ensalada búlgara de pepino y yogur con nueces)
- Tarator (sopa fría búlgara de pepino)
- Boranija (judías verdes con tomate y cebolla, con yogur)
- Sopa de verduras búlgara con yogur y huevo
- Gyuveche (cazuela de barro búlgara con queso, salchicha y huevo)
- Grašak sa mesom (guiso serbio de guisantes y carne)
- Kelj s krumpirom (col rizada croata con patata y salchicha)
- Pita krompiruša (pastel de filo bosnio de patata)
- Prebranac (alubias serbias al horno con cebolla)
- Pilav s piletinom (arroz balcánico con pollo y verduras)
- Krompir paprikaš (paprikash serbio de patata con salchicha)
- Ričet (guiso esloveno de cebada perlada y alubias con carne ahumada)
- Tikvice u pavlaci (calabacín y pollo en nata agria con eneldo)
- Svinsko s kiselo zele (cerdo búlgaro con chucrut)
- Riblji paprikaš (guiso de merluza al pimentón)
- Pasulj vegano (guiso balcánico de alubias sin carne)
- Shkembe chorba (sopa búlgara de callos)
Cena
- Hamburguesa balcánica especiada con cebolla (pljeskavica)
- Musaka balcánica de berenjena
- Sopa de pescado balcánica
- Pinchos de carne marinada (ražnjići)
- Chucrut al horno con pato (podvarak)
- Calabacines rellenos de carne picada especiada (punjene tikvice)
- Trucha a la parrilla con especias balcánicas
- Olla bosnia (bosanski lonac)
- Tabla fría de queso y salchicha con pan plano
- Ensalada de pepino y tomate con queso (al estilo šopska)
- Leskovački roleks (rollo de carne a la parrilla relleno de kajmak y queso)
- Punjene vinove listove (hojas de parra rellenas al estilo balcánico)
- Pohovani sir (queso frito empanado con ajvar)
- Salchicha kranjska con chucrut estofado
- Mesni burek (burek de carne en bandeja)
- Brodet (guiso de pescado dálmata con arroz)
- Sirom punjene paprike (pimientos asados rellenos de queso)
- Kavarma (asado búlgaro de carne y verduras en cazuela)
- Janjeći kotleti (chuletas de cordero a la parrilla con especias balcánicas)
- Bamija (estofado balcánico de cordero y okra)
- Kebapcheta (salchichas búlgaras a la parrilla con comino)
- Kyufteta (hamburguesas búlgaras al horno con tomillo)
- Kyopolu (paté búlgaro de berenjena y pimiento asados)
- Musaka búlgara (pastel de patata y carne picada con cobertura de yogur)
- Supa topcheta (sopa búlgara de albóndigas con huevo y limón)
- Kupus sa mesom (col estofada con cerdo)
- Sataraš (guiso serbio de pimiento y tomate con huevo)
- Muslos de pollo al horno con verduras en una sola bandeja (piletina s povrćem)
- Musaka od tikvica (musaka de calabacín con carne picada)
- Mućkalica (guiso serbio de cerdo y pimiento)
- Faširane šnicle (hamburguesas en salsa de tomate)
- Makarone sa mlevenim mesom (pasta al horno con carne picada)
- Piletina u sosu od pečuraka (pollo en salsa de champiñones con pasta)
- Mish-mash (revuelto búlgaro de pimiento, tomate, huevo y queso)
- Sogan-dolma (cebollas bosnias rellenas de carne picada)
- Ensalada de guisantes amarillos con pepinillos en vinagre
- Lepinja (pan plano serbio con levadura)
Postre
- Tikvenik light (pastel de filo de calabaza y nueces con poco azúcar)
- Tufahije light (manzanas escalfadas rellenas de nueces)
- Integralne palačinke (crepes integrales con requesón y fruta)
- Kolač od jogurta (bizcocho bosnio de yogur en sirope ligero)
- Štrudla s jabukama (strudel de manzana de filo con poco azúcar)
- Rogač kolač (bizcocho de bandeja de harina de algarroba y cacao)
- Orasnice light (galletas de merengue y nueces con menos azúcar)
- Medenjaci fit (galletas integrales de miel y especias)
- Krempita light (milhojas de vainilla más ligero)
- Sutlijaš light (arroz con leche y canela con poco azúcar)
- Pita s višnjama (pastel de filo de guindas con avena)
- Kiselo mlyako s med i orehi (yogur búlgaro con miel y nueces)
- Pečene kruške s orasima (peras asadas con nueces y miel)
- Kuglice od urmi i oraha (bolitas de dátil, nuez y cacao)
- Zobeni kolač sa šljivama (bizcocho de avena y ciruela)
- Lenja pita s jabukama light (tarta de manzana perezosa con poco azúcar)
- Voćni kup s jogurtom (copas de fruta con yogur, miel y frutos secos tostados)
- Ravanija light (bizcocho de sémola y naranja en sirope ligero)
- Mafini od rogača i banane (magdalenas de algarroba y plátano)
- Pečeni sir s medom (cuadraditos de requesón al horno con miel y canela)
Cocina griega (104)
Desayuno
- Yogur griego con miel y nueces
- Strapatsada (huevos revueltos con tomate y feta)
- Tortilla griega con feta, tomate y calabacín
- Bugatsa con crema
- Tiropita (triángulos de hojaldre con queso)
- Koulouri Thessalonikis (rosca de pan con sésamo)
- Loukoumades (buñuelos de miel)
- El desayuno de la abuela
- Dakos (ensalada cretense de pan de cebada)
- Portokalopita (bizcocho de filo con naranja y yogur)
- Tabla de meze para el desayuno
- Halloumi frito con miel
- Queso fresco myzithra con miel e higos
- Sopa de trahanas
- Galaktoboureko (pastel de filo con crema)
- Pan de pita integral con hummus, pepino y tomate
- Frappé (café griego frío y espumoso)
Almuerzo
- Horiatiki (ensalada griega)
- Tzatziki con pita tostada
- Spanakopita (pastel de espinacas y feta)
- Fakes (sopa griega de lentejas)
- Fasolada (sopa griega de alubias blancas)
- Revithia soupa (sopa de garbanzos)
- Gigantes plaki (alubias gigantes al horno en salsa de tomate)
- Dolmades (hojas de parra rellenas)
- Souvlaki de pollo en pita
- Keftedes con tzatziki (albóndigas griegas)
- Melitzanosalata (paté de berenjena)
- Saganaki (queso frito)
- Horta (verduras silvestres hervidas)
- Fava (puré de guisantes amarillos de Santorini)
- Wraps griegos de pollo y feta
- Buñuelos de espinaca y yogur (spanakokeftedes)
- Hummus rápido con garbanzos de bote
- Hamburguesas picantes rellenas de feta
- Fasolakia (judías verdes y patatas griegas en tomate)
- Kritharaki me kotopoulo (pollo al horno con orzo)
- Soutzoukakia (albóndigas alargadas griegas con comino en salsa de tomate)
- Papoutsakia (berenjenas rellenas de carne picada con bechamel)
- Kotopoulo me bamies (pollo con okra en tomate)
- Prasorizo (arroz con puerro y limón)
- Kotosoupa avgolemono (sopa de pollo y arroz con huevo y limón)
- Kolokithopita (pastel de filo con calabacín y feta)
- Kotopoulo me hilopites (pollo con pasta griega al huevo)
- Kotopoulo pilafi (arroz griego con pollo y tomate)
- Briam (verduras griegas asadas con aceite de oliva)
- Spanakopita (pastel griego de espinacas y feta)
- Saganaki (queso frito)
Cena
- Musaka
- Pastitsio
- Gemista (tomates y pimientos rellenos)
- Stifado (estofado de ternera con cebollitas perla)
- Kleftiko (cordero asado lento en papillote)
- Plato de gyros
- Arni lemonato (cordero asado al limón y orégano con patatas)
- Psari plaki (pescado al horno sobre verduras)
- Garides saganaki (gambas en salsa de tomate y feta)
- Kotopoulo lemonato (pollo asado al limón y orégano con patatas)
- Htapodi sti skhara (pulpo a la parrilla)
- Bakaliaros skordalia (bacalao rebozado con puré de patata y ajo)
- Plato de souvlaki de cerdo (pinchos de cerdo)
- Spetsofai (guiso picante de salchicha y pimiento)
- Youvetsi (estofado de ternera con orzo al horno en cazuela de barro)
- Pollo a la parrilla con hierbas griegas, menta y orégano
- Filete de pescado a la sartén con romero y ajo, con salsa de vinagre
- Pescado entero a la parrilla relleno de hierbas
- Kotopoulo kapama (pollo estofado con canela y tomate)
- Youvarlakia (sopa griega de albóndigas con arroz y salsa de huevo y limón)
- Arakas latheros (guisantes griegos con zanahoria en aceite de oliva)
- Makaronia me kima (espaguetis griegos con salsa de carne y canela)
- Imam bayildi (berenjenas rellenas de cebolla y tomate)
- Kolokithokeftedes (buñuelos griegos de calabacín y feta)
- Spanakorizo (arroz griego con espinacas y limón)
- Lahanorizo (col y arroz en tomate)
- Kotopoulo kokkinisto (pollo en salsa de tomate y canela con pasta)
- Biftekia me patates (hamburguesas griegas con patatas en una sola bandeja)
- Patates yahni (estofado griego de patata en tomate)
- Hortosoupa (sopa griega de verduras con limón y aceite de oliva)
- Bol de garbanzos con tahini y verduras asadas
- Souvlaki (brocheta griega con tzatziki)
- Pastitsio (macarrones griegos al horno)
- Gemista (tomates y pimientos rellenos griegos)
- Stifado (estofado griego de ternera con cebollitas)
Postre
- Yiaourtopita (bizcocho griego de yogur y limón sin harina)
- Karydopita light (bizcocho de nueces y canela con sirope de miel ligero)
- Melomakarona light (galletas de miel, naranja y aceite de oliva)
- Revani light (bizcocho de sémola y yogur con sirope de limón)
- Milopita (bizcocho griego de manzana con aceite de oliva)
- Galatopita light (pastel griego de leche sin base)
- Sika psita me meli (higos asados con miel y tomillo, con yogur)
- Lámina helada de yogur con bayas
- Galletas de tahini, miel y sésamo
- Pasteli (barritas de sésamo y miel)
- Lathopita (bizcocho de naranja y aceite de oliva)
- Mousse de yogur y limón sin horno
- Moustokouloura light (anillos de galleta especiados con mosto)
- Halvas simigdalenios light (halva de sémola y aceite de oliva con menos azúcar)
- Karpouzopita (pastel griego de sandía y miel)
- Panna cotta de yogur con miel y tomillo
- Amygdalota light (galletas de almendra con menos azúcar)
- Mini rollitos de baklava con poca miel
- Polos de yogur y melocotón (pagota yiaourti)
- Portokali me kanella (naranja con miel y canela y pistachos)
- Galaktoboureko (hojaldre griego de crema con almíbar)
Cocina húngara (908)
Desayuno
- Huevos revueltos con salchicha y tomate
- Natillas de sémola con miel y canela (tejbegríz)
- Crepes con requesón dulce (túrós palacsinta)
- Pan con manteca y cebolla morada (zsíros kenyér)
- Pan rebozado en huevo con azúcar y canela (bundáskenyér)
- Tortilla francesa de jamón y queso
- Caracolas de cacao (kakaós csiga)
- Gachas de avena con fruta y miel
- Sopa dulce de leche con arroz
- Huevos revueltos con panceta
- Huevos revueltos con cebolla
- Huevos revueltos con jamón
- Huevos revueltos con queso
- Huevos revueltos con pimientos y tomate
- Jamón con huevos
- Huevos rellenos de gambas
- Huevos rellenos al horno con jamón y queso
- Huevos rellenos de carne y jamón horneados con nata agria
- Huevos escalfados al horno con queso
- Tallarines de huevo al horno con jamón
- Tortilla soufflé al horno con carne picada
- Patatas con huevo y sardinas
- Patatas en salsa de huevo y queso
- Soufflé al vapor de jamón y patata
- Soufflé de queso al vapor
- Soufflé de requesón con jamón
- Soufflé de huevo al vapor con nata agria
- Tortita de queso y huevo con relleno de jamón o setas
- Mantequilla de queso para sándwiches
- Pan con mantequilla y huevo
- Sándwiches de paté de hígado de oca
- Sándwiches de mantequilla de anchoa
- Pan con mantequilla y caviar
- Bocaditos de sándwich de jamón en capas
- Körözött (crema de queso de oveja especiada)
- Huevos revueltos
- Pan rebozado en huevo (bundáskenyér)
- Ensalada de frutas para el desayuno
- Crepes de jamón
- Buñuelos de patata con queso
- Pogácsa de chicharrones con levadura (tepertős pogácsa)
- Pogácsa de mantequilla hojaldrada (vajas pogácsa)
- Pogácsa de patata (burgonyás pogácsa)
- Kaiserschmarrn (tortita deshilachada con pasas)
- Crepes finas con compota de frutas a la naranja y vainilla
- Lángos (torta frita húngara) con yogur y huevo
- Gachas de avena con requesón y nueces
- Huevo frito con parmesano
- Huevos al horno en molde
- Huevo al estilo Villeroy
- Huevos rellenos fríos
- Tortilla francesa con jamón
- Tortilla del emperador
- Tortilla plana con relleno de setas
- Tortilla plana con setas rellenas
- Rollo de huevo
- Huevos rellenos horneados en salsa de crema agria y pimentón
- Huevos revueltos a la italiana
- Tortilla plana con jamón o parmesano
- Tortilla plana ligera con parmesano
- Huevo al estilo normando
- Bollitos del molinero
- Palitos salados
- Medialunas rellenas de jamón
- Galletas de queso
- Pastelitos salados (pogácsa)
- Pastelitos de chicharrones con levadura
- Pastelitos de chicharrones
- Pastelitos en capas con jamón
- Dos pasteles de masa de requesón
- Pastelitos de patata (receta de principios del siglo XX)
- Pastelitos de manteca de cerdo
- Palitos de patata
- Pastelitos de grasa de riñonada
- Panecillos Mikado
- Pastelitos de mantequilla (receta de principios del siglo XX)
- Kuglóf (Kugelhupf)
- Kuglóf estilo Graz
- Masa de brioche dulce (kalács)
- Panecillos (zsemlye)
- Brioche
- Brioche (original)
- Trenzas pequeñas para el café
- Pan con masa escaldada
- Pan con patata
- Pan escaldado
- Pan al estilo burgués
- Bollo de levadura para el café
Almuerzo
- Sopa gulyás (gulyásleves)
- Pollo al pimentón (paprikás) con nokedli
- Col rellena húngara (töltött káposzta)
- Sopa de pescador al estilo de Szeged (halászlé)
- Sopa de alubias con codillo ahumado
- Ternera en salsa vadas cremosa con tarhonya
- Chuleta de cerdo empanada con puré de patatas y ensalada de pepino
- Gulash székely (székelykáposzta)
- Consomé (caldo de carne claro)
- Caldo de carne casero (húsleves)
- Sopa de verduras variadas con cordero o ternera
- Sopa de gallina con galuska de huevo
- Sopa de menudillos de pollo con arroz (raguleves)
- Sopa húngara de tomate con arroz
- Sopa de patatas con nata agria
- Sopa de acedera con nata agria
- Sopa de eneldo con nata agria
- Sopa de guisantes con nata agria
- Sopa de manzana
- Crema de apionabo
- Crema de patata
- Sopa de limón
- Estofado de cerdo (sertéspörkölt)
- Chuletas de lomo de cerdo con ajo (côtelette)
- Chuletas de cerdo empanadas
- Tokány de cerdo
- Estofado de cochinillo (malacpörkölt)
- Tokány de oveja
- Estofado de oveja (juhpörkölt)
- Tokány de cordero
- Estofado de cordero (báránypörkölt)
- Estofado de pollo (csirkepörkölt)
- Estofado de conejo (nyúlpörkölt)
- Pollo frito empanado (rántott csirke)
- Paprikash mixto de pescado
- Arroz con tomate y huevo
- Queso frito empanado (rántott sajt)
- Coliflor con mantequilla
- Coliflor gratinada con queso
- Gratén de apionabo con queso y nata agria
- Gratén de colinabo
- Croquetas de patata empanadas
- Buñuelos de patata y jamón
- Ensalada de arenque con aliño de mostaza
- Arenque marinado especiado
- Paté de arenque para pan
- Ensalada de arenque y patata
- Ensalada de pescado con mayonesa
- Sardinas rebozadas y fritas
- Ensalada de tomate
- Ensalada de pimientos
- Ensalada de pepino
- Ensalada de pepino con nata agria
- Ensalada de remolacha
- Ensalada de patata tradicional
- Ensalada fría de col lombarda
- Ensalada de col cruda
- Ensalada de carne con sobras de carne
- Ensalada de arenque
- Ensalada de naranja
- Puré de patatas
- Risotto de parmesano
- Macarrones a la italiana con guisantes y parmesano
- Guiso cremoso de acedera (sóska főzelék)
- Macarrones con queso y beicon
- Macarrones con huevo y beicon
- Galuska (ñoquis húngaros) con queso de oveja y nata agria
- Galuska de patata cruda con queso
- Nudli (ñoquis de patata) con pan rallado tostado
- Albóndigas de pan con beicon y queso
- Polenta con queso al horno
- Tortitas de col
- Strudel de jamón
- Paprikash de setas de rebozuelo con nata agria
- Triángulos de pasta rellenos de requesón con migas tostadas en mantequilla
- Albóndigas de ciruela con migas de canela
- Spätzle de queso con cebolla frita (Kasnocken)
- Puré cremoso de guisantes con albóndigas de carne
- Puré de lentejas con salchichas
- Puré de guisantes amarillos partidos con cebolla frita
- Cerdo al estilo Brassó con patatas fritas
- Carne con arroz húngara (rizses hús)
- Albóndigas en salsa de tomate con puré de patatas
- Pollo al estilo Bakony con champiñones y nata agria
- Sopa palóc (sopa de cerdo con judías verdes, patata y eneldo)
- Sopa gulasch de judías
- Puré de lentejas con huevos y pepinillos
- Sopa de judías con verduras y apionabo (sin carne)
- Crema de zanahoria con pipas de calabaza
- Filete de pez gato a la plancha con romero y verduras al vapor
- Caldo de ternera con verduras (caldo base)
- Sopa de cebada perlada
- Sopa gulyás con ñoquis de ternera y cerdo
- Sopa de manzana con yema de huevo y nata
- Sopa de roux (sopa rubia)
- Sopa estilo Colbert
- Sopa de tomate con pollo
- Sopa de tapioca
- Caldo clarificado con verduras
- Sopa de comino (alcaravea)
- Sopa italiana
- Crema de patata
- Consomé clarificado
- Sopa de hueva de pescado
- Sopa agria con huevo escalfado
- Sopa de tomate fresco
- Sopa de tomate de conserva
- Crema de lentejas
- Crema de espárragos
- Sopa de espárragos con puntas enteras
- Crema de guisantes
- Sopa de huevo machacado
- Sopa de chucrut con hueva de pescado
- Sopa de guisantes amarillos secos
- Crema de alubias blancas
- Sopa de chucrut con embutido
- Sopa de sesos de ternera con pan tostado
- Sopa de sesos de ternera con arroz y champiñones
- Sopa de verduras con yema de huevo
- Sopa de verduras con arroz
- Sopa dorada (caldo tostado de verduras y menudillos)
- Sopa marinera
- Sopa de patata con caldo de carne
- Sopa de vino
- Sopa de acedera
- Sopa de coliflor con arroz y ñoquis
- Sopa de coliflor con roux de pimentón
- Sopa de pollo en fricasé con ñoquis
- Sopa de pescado en fricasé
- Sopa de menudillos de ave
- Sopa de arroz ligada con limón
- Sopa con cuadraditos de flan de huevo
- Sopa de tallarines gruesos
- Sopa de guisantes con buñuelos fritos
- Crema de hígado
- Sopa Katalin (con parmesano)
- Paté de hígado de oca
- Paté de macarrones
- Paté de macarrones con sesos
- Pastel de arroz
- Discos de hojaldre con ragú de setas
- Croquetas de patata
- Ragú de setas (ragout)
- Ragú de pescado (ragout)
- Ragú de ternera (ragout) en conchas
- Pastel de carne cubierto de patata
- Calabacín relleno
- Galantina de pollo
- Escalopines de ternera con hígado de oca
- Menudillos de oca con arroz
- Patata en forma de chuleta
- Croquetas de hígado de oca
- Croquetas de carne
- Galantina de ternera
- Ostras falsas
- Chuletas de bechamel con jamón
- Coliflor rellena
- Tartaletas con ragú de carne
- Col de Kolozsvár en hojaldre
- Pastelitos con ragú de carne
- Croquetas en forma de cono
- Croquetas de bechamel enrolladas
- Tartaletas de macarrones
- Salchichas de mollejas de ternera
- Croquetas de mollejas de ternera, de otra manera
- Budín de carne
- Tartaletas de carne empanadas
- Hígado de oca y jamón en gelatina
- Paté de ragú en corona de hojaldre
- Paté de conejo
- Macarrones gratinados con jamón
- Salchichas en hojaldre
- Escalopines de carne triturada con guisantes
- Coliflor gratinada
- Espárragos con salsa de mantequilla
- Gulash con tallarines gruesos (plato serbio)
- Puré de lentejas en hojaldre
- Ragú de conejo (ragout) con huevo
- Calabacín con crema agria, gratinado
- Buñuelos de patata
- Colmenillas rellenas
- Crepes de setas empanadas
- Chuletas de jamón
- Salsifí negro con migas de mantequilla
- Col rizada empanada
- Patatas en capas con huevo
- Coliflor con salsa de mantequilla y castañas
- Riñones de cerdo con sesos
- Alcachofas con salsa blanca
- Budín de patata
- Budín de Parma
- Buñuelos rellenos de sesos
- Salsa de pepinillos
- Salsa de manzana
- Salsa de guisantes (piszkemártás)
- Salsa de arándanos rojos
- Salsa de Madeira con tomate
- Salsa de cebolla
- Salsa de anchoas
- Salsa de tomate
- Salsa de Madeira
- Salsa de guindas
- Salsa de acedera
- Salsa de remolacha
- Salsa de eneldo
- Rábano picante al vinagre
- Rábano picante con leche
- Rábano picante con naranja
- Salsa de pan
- Salsa de mostaza
- Salsa de champiñones
- Salsa agria de champiñones
- Salsa de champiñones de otra manera
- Salsa de trufa
- Salsa holandesa
- Salsa Cumberland caliente
- Salsa bearnesa
- Salsa de manteca de cangrejo de río
- Salsa de caza
- Salsa mayonesa
- Salsa tártara
- Salsa tártara con crema agria
- Salsa ravigote
- Lucio asado
- Lucioperca con patatas
- Lucioperca asada con mantequilla
- Siluro con anchoas
- Lucioperca con arroz
- Lucioperca con anchoas
- Paprikash de pescado
- Lucioperca al estilo Chambord
- Pescado a la serbia (Rác hal)
- Lucio relleno
- Lucioperca gratinada a la francesa
- Rodajas de esturión
- Pescado frío en rodajas
- Langosta fría con rodajas de pescado
- Pescado cocido clásico en caldo corto
- Pescado en molde de gelatina
- Áspic (gelatina transparente de huesos)
- Guiso cremoso de calabacín (tökfőzelék)
- Guiso cremoso de guisantes (zöldborsófőzelék)
- Guiso cremoso de patatas (burgonyafőzelék)
- Guiso cremoso de colirrábano (kalarábéfőzelék)
- Guiso cremoso de acedera con huevo escalfado (sóskafőzelék)
- Guiso cremoso de guisantes en conserva (konzerv-zöldborsófőzelék)
- Guiso cremoso de guisantes secos con tocino (szárazborsófőzelék)
- Guiso cremoso de zanahoria (sárgarépafőzelék)
- Patatas en salsa de tomate (paradicsomos burgonya)
- Guiso cremoso de col rizada con tocino (kelkáposztafőzelék szalonnával)
- Podlupkafőzelék (guiso cremoso de hojas tiernas de col en tiras finas)
- Pimientos rojos rellenos en salsa de nata agria
- Guiso cremoso de remolacha azucarera (cukorrépafőzelék)
- Guiso cremoso mixto de verduras con hojaldre (vegyes főzelék)
- Col con manzana (almás káposzta)
- Guiso cremoso de judía verde (zöldbabfőzelék)
- Székelygulás (goulash de cerdo con chucrut y nata agria, receta antigua)
- Guiso cremoso de lechuga (salátafőzelék)
- Guiso cremoso de lentejas tradicional (lencsefőzelék)
- Patatas rellenas (töltött burgonya)
- Col rellena con roux de nata agria (töltött káposzta tejfölös rántással)
- Patatas gratinadas con coliflor y huevo (burgonya kelvirággal)
- Pastel de col, arroz y salchicha al horno (rizzsel berakott káposzta)
- Guisantes cremosos con corona de arroz, pan frito y huevo
- Colirrábano relleno (töltött kalarábé)
- Col rizada rellena al horno (töltött kelkáposzta)
- Patatas al pimentón con nata agria (paprikás burgonya)
- Guiso cremoso de espinacas con pan rebozado (paraj-főzelék)
- Bocadillo frito de sesos de ternera (velős zsemlye)
- Pastel de col al estilo de Kolozsvár (kolozsvári káposzta)
- Ensalada de col lombarda
- Ensalada de patata
- Ensalada de coliflor
- Ensalada española
- Ensalada de lechuga
- Ensalada verde
- Ensalada de verduras (macedonia) en gelatina
- Ensalada de pescado a la parisina
- Compota de ciruelas pasas
- Compota de manzana
- Pastel de huevo (guarnición salada)
- Polenta con queso cocida en paño
- Buñuelos checos con col (dalkedli)
- Rollo cocido de sémola
- Pasta cuadrada con jamón al horno
- Csusza de requesón con pasta casera
- Pasta en cuadrados con col
- Pasta con queso de oveja
- Fideos de patata con pan rallado
- Strudel de jamón con relleno de huevo y nata agria
- Pastel de hojas con jamón
- Strudel casero de col
- Conservar salsa de tomate para el invierno
- Conservar acedera para el invierno
- Pepinillos en vinagre
- Requesón casero fresco con cuajo
- Csipetke (pasta de huevo pellizcada para sopa)
- Nokedli (ñoquis húngaros de huevo)
- Sopa de alubias Jókai (con codillo ahumado)
- Pasta con col caramelizada (káposztás kocka)
Cena
- Lecsó con salchicha
- Tortitas Hortobágy con carne
- Pastel de patata en capas (rakott krumpli)
- Puré cremoso de patata con salchichas (krumplifőzelék)
- Puré cremoso de judías verdes con albóndigas de carne
- Queso rebozado y frito con puré de patata y salsa tártara
- Pasta al horno con jamón y huevo
- Plato frío de cena con fiambres y queso
- Ensalada de tomate y pepino con jamón
- Fideos con semillas de amapola (mákos metélt)
- Sopa del pescador (sopa de pescado al pimentón)
- Sopa de champiñones con nata agria
- Guiso de ternera (marhapörkölt)
- Entrecot (rostélyos) con cebolla frita
- Bistec con cebolla
- Solomillo de ternera con huevo frito
- Pastel de carne entero al horno (fasírozott)
- Rollo de ternera relleno con salsa de verduras
- Filetes de lomo bajo en salsa de nata agria y cebolla
- Asado entero de ternera
- Escalope de ternera empanado (escalope vienés)
- Guiso de ternera (borjúpörkölt)
- Guiso de hígado de ternera con cebolla
- Lomo de cerdo asado entero
- Lomo de cerdo asado con corteza crujiente
- Pierna de cerdo estofada
- Pierna de cordero mechada con ajo y tocino
- Pierna de cordero asada con cebolla
- Pollo entero asado
- Pavo entero asado (o una pechuga de pavo grande)
- Oca entera asada
- Pato asado
- Filetes de venado fritos en harina
- Filetes de conejo al limón
- Pez gato frito empanado
- Carpa frita en harina con pimentón
- Trucha a la plancha
- Pescado cocido servido frío con aliño de cebolla y vinagre
- Pescado cocido servido frío con salsa tártara
- Lucioperca o lucio relleno
- Pescado frito en escabeche especiado (con sobras)
- Lucioperca (u otro pescado blanco fino) con salsa holandesa
- Pimientos rellenos húngaros en salsa de tomate
- Tomates rellenos de arroz
- Lecsó (guiso de pimiento y tomate)
- Gulasch székely (székelygulyás)
- Chucrut con arroz y cerdo al estilo de Kolozsvár
- Patatas con pimentón y nata agria (paprikáskrumpli)
- Judías verdes al estilo pörkölt
- Pasta con requesón (túrós csusza)
- Tallarines con queso y panceta
- Tallarines con nueces (diós metélt)
- Ensalada rusa (ensalada mixta con mayonesa)
- Copas de pepino rellenas de rosbif
- Pasta casera con ternera y verduras
- Ñoquis de patata rellenos de jamón o setas
- Pastel de hojaldre filo con carne
- Rollitos de hojaldre rellenos de jamón
- Strudel de col
- Albóndigas de pan con perejil
- Guiso de calabacín con eneldo
- Crema de espinacas con huevos cocidos
- Guiso de col de Milán
- Estofado de cerdo con tarhonya (tarhonyás hús)
- Pasta con col (káposztás tészta)
- Pasta con patatas y pimentón (grenadírmars)
- Paprikash de setas con nokedli
- Gratinado de coliflor en capas con carne picada de cerdo
- Sopa de salchichas de Frankfurt con col y patata
- Hígado de pollo con cebolla y puré de patatas
- Muslos de pollo al horno con patatas
- Carpa al horno sobre cama de verduras
- Bol de chucrut y alubias con aceite de oliva
- Solomillo a la Colbert
- Solomillo a la Estrasburgo
- Solomillo relleno de hígado de oca
- Solomillo a la cazadora
- Solomillo a la italiana
- Tapa de ternera estofada en vino tinto
- Asado gitano
- Solomillo asado a la parrilla
- Beefsteak
- Solomillo Wellington
- Solomillo a la jardinera
- Rollo de carne enrollado, cocido en caldo
- Carne picada envuelta en redaño
- Pastelitos de carne picada
- Rollo de carne picada envuelto en hojaldre
- Tapa de ternera enrollada
- Asado blanco cocido en caldo, al horno
- Carne cocida salteada en grasa
- Rumsteak (filete de contra)
- Beefsteak a la Estrasburgo
- Asado Stefánia
- Falsa liebre (rollo de carne de vaca)
- Tapa de ternera estofada
- Tapa de ternera estofada con champiñones
- Tapa de ternera a la transilvana
- Rollitos de tapa de ternera rellenos, estofados
- Filete de rumsteak con salsa de nata agria
- Rostélyos relleno
- Roastbeef
- Filete de tapa estofado
- Tapa de ternera rellena
- Roastbeef con salsa de nata agria
- Rostélyos Eszterházy
- Filete de solomillo mechado con panceta
- Carne de vaca cocida con patatas
- Beefsteak envuelto en redaño
- Rollo de carne enrollada, estofado
- Beefsteak de carne picada envuelto en redaño
- Filete a la pimienta
- Medallones de solomillo con hígado de oca
- Rostélyos bañado en jugo de asado
- Gallina joven al estilo de Estiria
- Pato asado
- Pollo relleno a la húngara
- Pollo rebozado y frito
- Pollo joven mechado y asado
- Pollo guisado blanco con verduras
- Costillar o paletilla de ternera rellenos
- Filete de ternera al pimentón
- Pierna de ternera con trufa
- Escalope de ternera empanado
- Pierna de ternera rellena
- Paprikash de ternera
- Corona de filetes de ternera e hígado de oca
- Chuleta de ternera empanada
- Pierna de ternera a la francesa
- Pierna de ternera mechada con panceta
- Guiso sencillo de ternera
- Fricandó de ternera
- Rollitos de ternera
- Guiso blanco de ternera con estragón
- Lomo de cerdo asado
- Lomo de cerdo empanado
- Guiso serbio al horno (rácpörkölt)
- Perdiz estofada con mantequilla
- Pierna de corzo asada
- Pierna de liebre o de corzo al vino tinto
- Filetes de corzo
- Liebre macerada
Postre
- Tarta ligera de avena y requesón (Rákóczi túrós aligerado)
- Barritas de avena, manzana y canela
- Tarta de zanahoria ligera con cobertura de yogur y requesón
- Bizcocho de yogur y guindas con harina integral
- Tartaletas de avena con requesón y albaricoque
- Barritas ligeras de avena, amapola y manzana
- Muffins de calabaza y canela
- Galletas de avena y plátano (sin azúcar añadido)
- Tarta de requesón y fresas sin horno con base de avena
- Crumble de avena con ciruela y canela
- Bizcocho ligero de calabacín y chocolate
- Tarta de manzana ligera con masa integral
- Bolitas de avena, nueces y miel sin horno
- Albóndigas de requesón y avena con cobertura de avena, canela y yogur
- Cuadrados de gachas de avena al horno con pera y jengibre
- Vasitos de crema de requesón, chocolate y plátano
- Bizcocho de yogur con crumble de ruibarbo
- Bizcocho ligero de yogur y limón (receta de taza)
- Bizcocho ligero de guindas con harina de avena
- Mákos guba aligerado (budín de pan con amapola) con leche de avena
- Kifli de vainilla bañado en chocolate
- Kifli de levadura con mermelada o relleno de nueces
- Pudin de panecillos
- Pudin de castañas
- Pudin de chocolate
- Pudin oriental
- Pudincitos de castañas
- Pudin marroquí (Vesubio)
- Pudin de panecillos con almendra y salsa de vino
- Pudin francés
- Pudin de ayuno
- Pudin frío indio
- Suflé de nata agria
- Suflé turbante
- Suflé de bechamel
- Suflé de chocolate según la receta de la señora Emich Gusztáv
- Suflé de chocolate (de otra manera)
- Suflé de limón
- Suflé de limón entero tamizado
- Suflé de naranja
- Suflé salado
- Suflé de chocolate sencillo
- Pudin helado
- Suflé de café
- Pudin de café
- Pudin de caramelo
- Pudin con camisa de merengue
- Pudin de ponche
- Pudin a la Nesselrode (frío)
- Ciruelas cubiertas de merengue
- Tarta suaba
- Pudin de sémola
- Pudin de almendra
- Pudin de piña
- Buñuelos de carnaval (farsangi fánk)
- Buñuelos con nata agria
- Buñuelos de patata rellenos de jamón
- Buñuelos rosa (rózsa-fánk)
- Buñuelos de pasta choux (toló-fánk)
- Buñuelos de canela
- Bolitas de crema rebozadas en fideos
- Profiteroles rellenos (borzas fánk)
- Buñuelos de chocolate
- Buñuelos de café (bombas de bizcocho)
- Señoritas achispadas (buñuelos al vino)
- Buñuelos de Estrasburgo
- Herradura de nuez de Pozsony
- Rollo de semillas de amapola
- Medialunas de hojaldre con mantequilla
- Ñoquis dorados al horno
- Rollo de nuez y chocolate con crema de vino
- Ñoquis de bizcocho con nueces
- Buñuelos en forma de seta con crema de castañas
- Pasta reticulada rellena (Spitzbub)
- Tarta de nuez en dos capas
- Tarta plana de ciruelas
- Hojaldre de mantequilla de cuatro vueltas (base)
- Tarta de crema (krémes pite)
- Pastel ruso de almendra
- Pastel alemán de ciruela
- Pastel de cerezas con levadura
- Pastel de requesón con levadura
- Crepes empanadas con manzana
- Manzana frita rebozada
- Fideos con nueces cubiertos de merengue
- Ñoquis de requesón
- Crepes rellenas de requesón al horno
- Relleno de nuez para crepes
- Raviolis de mermelada de ciruela
- Fideos cocidos en leche con pasas y almendra
- Pastel de fideos en capas
- Albóndigas de patata rellenas de ciruela
- Pan de maíz (málé)
- Strudel de manzana
- Strudel con nata agria
- Strudel de cerezas
- Tarta de manzana en dos capas
- Tarta de semillas de amapola en dos capas
- Pastas Ischl
- Petisús rellenos de nata con glaseado de chocolate
- Paraíso calvinista (pastel de requesón en capas)
- Rollo de fuego (dorongfánk)
- Masa de levadura fría (base)
- Bollitos de hojaldre rellenos de requesón
- Islas flotantes (bolas de nieve) en crema inglesa de vainilla
- Pudin de arroz con nata y frutas confitadas
- Cúpula de arroz en capas con chocolate
- Puré de castañas con nata montada
- Charlota de café
- Espuma inglesa de limón (whips)
- Castañas glaseadas (croque en bouche)
- Crema de avellanas
- Crema de fresa
- Crema de café
- Parfait de frutas confitadas
- Chocolate helado
- Crema de naranja en cáscaras ahuecadas
- Crema inglesa de naranja y limón
- Crema de guindas con chocolate y bizcocho
- Crema de vainilla
- Crema de ponche
- Crema con forma de sandía
- Crema de caramelo
- Parfait de café
- Parfait de castañas
- Parfait de avellanas
- Parfait de vainilla
- Crema blanca
- Helado de avellana
- Helado de vainilla
- Café helado
- Granizado de limón
- Helado de fresa o frambuesa
- Ponche helado (ponche rumano)
- Bolitas de crema bañadas en chocolate y en glaseado de ron
- Gelatina de vino espumoso
- Sorbete de frambuesa
- Gelatina de limón
- Gelatina de vainilla
- Helado de limón flambeado
- Crema de té
- Gelatina de chocolate
- Dulce griego de arroz y almendra
- Frutas de mazapán
- Dulce de almendra y mermelada de albaricoque
- Caramelos de escaramujo
- Turrón blando (törökméz)
- Fudge cremoso de chocolate
- Castañas confitadas enteras
- Tarta Pralinet
- Tarta de castañas
- Tarta de nueces
- Tarta de naranja
- Tarta de vainilla sin huevo
- Tarta de arena
- Tarta moca
- Tarta de avellanas rellena de crema
- Tarta de crema de naranja
- Tarta Pischinger
- Tarta japonesa
- Tarta de pan
- Tarta de nueces al estilo Gerbeaud
- Tarta de pan (de otra manera)
- Tarta Palugyay (la auténtica tarta de castañas)
- Tarta de cidra confitada
- Tarta ponche
- Tarta Schnabi
- Tarta de café
- Tarta de avellanas
- Tarta del abogado
- Tarta del soldado
- Tarta Stefánia
- Tarta Linzer
- Tarta de frutas
- Fina tarta rusa
- Pastelitos Linzer
- Tarta Valéria
- Tarta Habana
- Tarta Dankovszky
- Tarta de requesón
- Tarta de merengue
- Tarta Merán o merengue
- Tarta tulipán
- Tarta Ella
- Tarta Dobos
- Tarta de limón
- Tarta de dátiles
- Tarta Sacher
- Tarta de chocolate con nata montada
- Tarta de chocolate (de otra manera)
- Tarta de chocolate bávara
- Tarta de castañas (de otra manera)
- Tarta de bizcocho rellena de helado
- Tarta bávara
- Tarta Amália
- Tarta Chicago
- Tarta de chocolate con avellanas tostadas
- Pastelitos de almendra
- Tarta de algarroba
- Tarta de crema
- Tarta de migas
- Tarta Aurélia
- Base de fondant de azúcar para glaseados de tarta
- Glaseado de tarta al ron
- Glaseado de tarta de naranja
- Glaseado de tarta de limón
- Glaseado de tarta de grosella roja
- Glaseado de tarta de marrasquino
- Glaseado de tarta de café
- Glaseado de tarta de chocolate con colorante caramelo
- Glaseado de azúcar con clara de huevo cruda
- Glaseado de tarta de chocolate, de otra manera (prueba del hilo)
- Pastas linzer con nata agria
- Tartaletas linzer con grosella roja
- Borzas Katica (merengue de almendra)
- Arcos de almendra caramelizada
- Pastitas desmenuzables
- Coronitas de vainilla
- Barritas de migas y almendra
- Barritas blancas de almendra
- Pastitas blancas de almendra
- Barritas de avellana
- Cuernitos blancos de almendra
- Pastas finas de té
- Pastas finas de té de otra manera
- Bastoncitos de chocolate
- Pan de frutas
- Pan de Semmering
- Barritas de ponche
- Barritas de ponche de otra manera
- Bizcochos tostados de almendra
- Almohaditas de almendra
- Barritas de almendra
- Coronas de almendra
- Botones de húsar
- Obleas rellenas al estilo Gerbeaud
- Torta casera de almendra
- Naipes de canela
- Besos de almendra o avellana
- Pan del sultán
- Pan de anís
- Rosquillas de vainilla
- Rosquillas de azúcar
- Rosquillas de té de Füred
- Coronas de merengue
- Láminas rellenas de chocolate
- Pan del obispo
- Barritas del obispo para el té
- Torta al estilo provenzal
- Pastas linzer con yema de huevo
- Pastas linzer de otra manera
- Pastel a rayas
- Barra de chocolate
- Pastas de chocolate
- Bizcochitos rápidos
- Bizcochos finos
- Bizcochos al agua
- Bizcochos de masa leudada
- Nesze semmi (pastitas de chocolate)
- Barritas Julia
- Arcos de almendra
- Madoletti
- Bizcocho para cuadraditos de ponche
- Barritas de crema de nuez
- «Helado» seco
- Bizcochos tostados
- Pastas españolas
- Pastas de té rusas
- Barritas brasileñas
- Cakes (pastitas de té con bicarbonato)
- Barritas inglesas
- Barritas inglesas de otra manera
- Pastas de té
- Pastas de té en forma de ladrillo
- Barritas de dátil
- Besos de fuego
- Besos de café
- Besos de pimienta
- Besos de mantequilla
- Pastas de Brabante
- Engländer (pastas de merengue y almendra)
- Besos ingleses
- Besos de nuez
- Pastas de té que se conservan semanas
- Torta de chocolate
- Besos de avellana
- Bizcocho tostado de Reichenau
- Pastel vigorizante
- Rosquillas de anís
- Rebanadas moca
- Bolitas Bur
- Bolitas del diablo
- Bolitas japonesas
- Capricho de dama
- Pan de miel
- Pan de especias de otra manera
- Rebanada de miel
- Fino pan de miel
- Pan de miel de harina integral
- Pastas de miel con fruta
- Besos de miel
- Pan de miel y frutas
- Pan de especias de Núremberg
- Barritas de naranja
- Buñuelos indios
- Buñuelitos decorados
- Rebanadas de naranja
- Medialunas de castaña
- Buñuelos de castaña
- Rebanada de castaña
- Rebanada de castaña de otra manera
- Castañas de mazapán
- Pastas de té anónimas
- Pastas sin nombre
- Estrellitas
- Pastas de arena
- Pastas de manteca
- Barritas de fruta
- Estrella de chocolate
- Pastel de Gorizia
- Genovesa
- Patience
- La receta original del Patience
- Barquitas rellenas de nuez
- Pata de oso
- Barra de limón
- Pastelitos con forma de patata
- Ciruela con chocolate
- Rebanada de chocolate
- Rebanada de chocolate de otra manera
- Cuadrado de chocolate
- Rosa de nieve
- Bizcocho mezclado
- Bizcocho duro
- Medialunas de bizcocho
- Bizcocho Edith
- Bizcocho con almendra
- Estrella de Garamszeg
- Salami de chocolate
- Rosquillas de almendra
- Barritas de Pali
- Beso de chocolate con almendra
- Pastas mosaico
- Marci
- Ficsur
- Delicia de nuez
- Jamón dulce
- Pastas de Merano
- Pastas Lola
- Oblea
- Gerabi (pastas serbias)
- Pastas de la princesa
- Negro en blanco
- Pastas de virutas
- Pastas vertidas
- Rebanada hojaldrada con mermelada
- Rosquilla cocida y horneada
- Pastas de amapola
- Merengue español
- Membrillo en almíbar
- Pera o melocotón en almíbar
- Melón en almíbar
- Calabaza en almíbar
- Jarabe de grosella roja para sorbete
- Jarabe de guindas y albaricoque para sorbete
- Jalea de membrillo
- Pasta de membrillo (dulce de membrillo)
- Mermelada de albaricoque
- Mermelada de albaricoque, método crudo
- Somlói galuska (casero, con bizcocho rápido)
- Bejgli (de nueces y de semillas de amapola)
- Crepes Gundel
- Barritas Zserbó (mermelada de albaricoque y nueces)
- Tarta Esterházy
- Kürtőskalács (casero, al horno)
- Rollo de semillas de amapola (Máktekercs)
- Rigó Jancsi
- Flódni
Cocina india (158)
Desayuno
- Poha (arroz aplastado con cebolla y cacahuetes)
- Upma (sémola salada con verduras)
- Idli con sambar y chutney de coco
- Uttapam (tortita de arroz con cebolla y chile)
- Aloo paratha (pan plano relleno de patata)
- Sabudana khichdi (desayuno de perlas de tapioca)
- Besan chilla (tortitas de harina de garbanzo)
- Masala omelette (tortilla india especiada)
- Puri bhaji (pan hinchado frito con patatas especiadas)
- Dhokla (pastel de harina de garbanzo al vapor)
- Vada pav (sándwich indio de buñuelo de patata)
- Rava dosa (dosa crujiente de sémola)
- Moong dal chilla (tortitas de judía mungo)
- Sooji halwa (desayuno dulce de sémola)
- Thepla (pan plano indio especiado)
- Medu vada (buñuelos de lenteja del sur de la India)
- Khichdi (papilla de arroz y lentejas)
- Patatas indias en leche de coco y tomate
- Sev puri (bocados indios crujientes con patata y chutneys)
- Arroz con coco del sur de la India con semillas de mostaza y anacardos
- Pongal (papilla especiada de arroz y judía mungo)
- Masala chai (té indio especiado)
- Puttu (pastelito al vapor de harina de arroz y coco)
- Huevos fritos al estilo Kerala (Egg Roast)
- Jal-jeera (limonada especiada de comino)
- Bhatoora (pan frito con levadura)
Almuerzo
- Dal fry (dal de guisantes partidos al estilo indio)
- Chana masala (curry de garbanzos especiado)
- Rajma (curry de alubias rojas)
- Aloo gobi (curry de patata y coliflor)
- Chole bhature (curry de garbanzos con pan frito)
- Baingan bharta (puré ahumado de berenjena)
- Palak paneer (curry de espinacas con paneer)
- Jeera rice (arroz con comino)
- Kadhi pakora (curry de yogur con buñuelos de garbanzo)
- Vegetable pulao (arroz especiado con verduras)
- Sambar (guiso de lentejas y verduras del sur de la India)
- Rasam (sopa picante y agria)
- Bhindi masala (okra especiada)
- Malai kofta (albóndigas de paneer en salsa curry cremosa)
- Paneer tikka (paneer especiado a la parrilla)
- Moong dal (dal de judía mungo amarilla con aceite de comino)
- Tadka dal (curry especiado de lentejas rojas)
- Curry rápido de manzana y tomate en corona de arroz
- Curry de mango y lentejas
- Curry de coco con patata y garbanzos
- Curry de lentejas rojas, patata y tomate
- Crema de calabaza al curry
- Sindhi pulao (arroz especiado con cebolla frita y anacardos)
- Curry de plátano en salsa cremosa especiada
- Curry de gambas con piña y coco
- Curry masala de pollo y verduras con hojas de curry
- Arroz basmati con comino, pasas y anacardos
- Aloo matar (curry de patata y guisantes)
- Ghar ka murgh (curry de pollo casero indio con patatas)
- Chicken pulao (arroz especiado con pollo en una sola olla)
- Lemon rice (arroz con cúrcuma, limón y cacahuetes)
- Lauki chana dal (dal de calabaza y garbanzo partido)
- Sabut masoor dal (lentejas marrones enteras al estilo indio)
- Chicken do pyaza (curry de pollo con doble cebolla)
- Patta gobhi matar (col especiada con guisantes)
- Curry de trozos de soja con tomate
- Kala chana curry (curry de garbanzos negros)
- Moong chaat (ensalada especiada de judía mungo con pepino y limón)
- Pani puri (bolsitas crujientes indias rellenas)
- Kadhi (sopa india de yogur y harina de garbanzo)
- Methi tadka dal (dal de lentejas con fenogreco)
- Ishtu de verduras con leche de coco al estilo Kerala
- Lassi salado (namkin)
- Pav bhaji (puré de verduras especiado con panecillos)
Cena
- Butter chicken (murgh makhani)
- Chicken biryani
- Paneer butter masala
- Rogan josh (estofado de cordero especiado de Kashmir)
- Chicken tikka masala
- Dal makhani (lentejas negras con mantequilla)
- Vegetable biryani
- Mutton curry (curry de cordero)
- Tandoori chicken
- Chicken korma (curry de pollo cremoso con almendras)
- Curry de pescado con leche de coco
- Keema matar (carne picada especiada con guisantes)
- Chicken vindaloo (curry de pollo picante de Goa)
- Saag gosht (estofado de cordero y espinacas)
- Egg curry (curry de huevo)
- Curry rápido de gambas con pasta de curry roja
- Gambas con coco de Kerala y hojas de curry
- Hooman de gambas de Goa (curry de coco y tamarindo)
- Curry de atún y verduras con arroz
- Curry de pollo con coco al estilo Malvani
- Chicken tikka (brochetas de pollo con yogur especiado)
- Brochetas de tofu tandoori
- Pescado al horno bengalí con menta y jengibre
- Curry agridulce de tomate de Sylhet
- Matar paneer (paneer y guisantes en salsa de tomate y cebolla)
- Kadhai chicken (pollo en sartén con pimiento y tomate)
- Mix veg sabzi (curry de verduras variadas)
- Tomato rice (arroz especiado con tomate y guisantes)
- Palak dal (lentejas con espinacas)
- Keema aloo (carne picada especiada con patatas)
- Aloo baingan (curry de patata y berenjena)
- Gajar matar (curry seco de zanahoria y guisantes)
- Mushroom masala
- Paneer bhurji (paneer especiado desmenuzado con pimiento)
- Saag tofu (espinacas con tofu y especias indias)
- Naan (pan plano fermentado indio)
- Chapati (pan plano indio integral)
- Samosa (empanadilla frita rellena india)
- Raita (ensalada india de yogur y pepino)
- Pollo picante al estilo indio con pimiento
- Bhatura (pan hinchado frito indio)
- Chutney de coco con cilantro
- Chutney de cilantro con lima
- Borhani (bebida de yogur especiada)
- Chutney de mango con pasas
- Mirchi ka salan (salsa de curry con chiles verdes)
- Dahi baingana (berenjena frita en salsa de yogur)
- Pakoras de harina de garbanzo con fenogreco
- Makki di roti (pan plano indio de harina de maíz)
- Baati (bola de trigo horneada de Rajastán)
- Curry de langostinos con patatas
- Vangibhat (arroz con limón, berenjena y coco)
- Bhuna khichuri (arroz y lentejas especiados con cebolla frita)
- Kadai paneer
- Chicken jalfrezi (pollo con pimientos y cebolla en salsa especiada)
Postre
- Ladoo de dátiles y frutos secos (sin azúcar añadido)
- Crema de chía con lassi de mango
- Kheer ligero de arroz integral y cardamomo
- Shrikhand ligero (crema de yogur con azafrán y cardamomo)
- Halwa ligero de zanahoria (gajar halwa con menos azúcar)
- Ladoo de avena y coco con jaggery
- Pan de plátano con ragi (bizcocho de plátano con mijo dedo)
- Sheera ligero (pudin de sémola con fruta)
- Kulfi ligero (helado de pistacho y cardamomo)
- Manzanas asadas con cardamomo y yogur
- Besan ladoo ligero (bolas de harina de garbanzo)
- Pudin de arroz con coco y piña (payasam ligero)
- Sandesh ligero (bocados de requesón y cardamomo)
- Barritas de avena masala chai
- Pudin de chía con mango y coco
- Muffins de zanahoria y cardamomo
- Bolas energéticas de sésamo y coco (til-coconut ladoo)
- Postre de raita de fruta con agua de rosas
- Halwa de calabaza con coco
- Tortitas dulces de lenteja con jaggery
- Rasmalai (bolitas de queso indio en leche endulzada)
- Kaju barfi (dulce indio de anacardo)
- Sheer khurma (postre indio de fideos y leche para fiestas)
- Double ka meetha (pan frito hiderabadí en almíbar)
- Chakarai pongal (pudín dulce de arroz y lentejas mungo)
- Barfi de coco con cardamomo
- Kal kal (rizos fritos crujientes)
- Vedhmi (pan plano dulce relleno)
- Arisa pitha (pastel de arroz relleno y frito)
- Mishti doi (yogur dulce bengalí caramelizado)
- Rosogulla (bolitas de leche bengalíes en almíbar)
- Gulab jamun (bolitas en almíbar de rosas)
- Jalebi (espirales crujientes indias en almíbar)
Cocina china (122)
Desayuno
- Congee (gachas de arroz con cerdo y jengibre)
- Congee de huevo centenario (gachas de arroz con huevo centenario y cerdo)
- Youtiao (palitos de masa fritos y crujientes)
- Baozi rellenos de cerdo
- Jianbing (crepe chino de desayuno)
- Doujiang (leche de soja casera)
- Cong you bing (tortitas de cebolleta)
- Sheng jian bao (empanadillas rellenas fritas en sartén)
- Xiaolongbao (empanadillas de sopa al vapor)
- Cheung fun (rollitos de fideo de arroz con gambas)
- Mantou (panecillos al vapor)
- Dan hua tang (sopa de huevo y maíz)
- Zhengdan (flan de huevo al vapor)
- Mahua (trenzas de masa fritas y crujientes)
- Dou sha bao (bollos dulces al vapor de alubia roja)
- Huevos centenarios con jamón y jengibre encurtido
- Sopa cremosa de champiñones y tofu sedoso
- Arroz basmati especiado con tofu, almendras y pasas
- Revuelto de tofu con espinacas y tomate seco
- Cong you bing (torta china de cebolleta)
Almuerzo
- Sopa de wonton
- Chow mein de cerdo (fideos fritos)
- Arroz frito Yangzhou (con gambas y jamón)
- Sopa agripicante
- Fideos dan dan (fideos picantes de Sichuan)
- Zhajiangmian (fideos con pasta de alubias y cerdo picado)
- Lo mein de verduras
- Jiaozi (empanadillas cocidas o fritas en sartén)
- Rollitos de primavera
- Ma yi shang shu (hormigas trepando por un árbol - fideos de cristal con carne picada picante)
- Salteado de tomate y huevo
- Arroz char siu (cerdo barbacoa con arroz)
- Fideos con aceite de cebolleta
- Fideos fríos de Sichuan
- Pescado al vapor con salsa de soja y jengibre
- Arroz frito de cangrejo con brotes de soja
- Arroz frito picante con jengibre y cebolleta
- Arroz frito de pato con guindilla
- Ensalada fría de fideos con aceite de sésamo y cilantro
- Ensalada de pollo con sésamo y jengibre con fideos crujientes
- Fideos al huevo salteados con gambas y bolitas de pescado
- Tofu desmenuzado marinado en soja con arroz y cebolleta
- Arroz frito de pescado salado y pollo
- Hong shao ji chi (alitas de pollo estofadas en soja con arroz)
- Tudou dun niurou (estofado chino de ternera y patata)
- Yuxiang rousi (cerdo agridulce picante «con aroma a pescado» con zanahoria)
- Cu liu baicai (col china salteada al vinagre con cerdo)
- Mu xu rou (cerdo moo shu con huevo, champiñones y pepino)
- Xianggu dun ji (pollo estofado con shiitake)
- Huangmen ji (pollo estofado con champiñones y pimiento)
- Lu rou fan (panceta de cerdo estofada taiwanesa sobre arroz)
- Yangcong chao niurou (ternera salteada con cebolla)
- Tudou si (patatas en tiras al vinagre y guindilla con pollo)
- Ensalada rápida de col al estilo kimchi
- Sopa de fideos con hojas de mostaza en salmuera
- Manitas de cerdo en vinagre de jengibre, estilo chino
- Sopa de huevo (egg drop soup)
- Har gow (empanadillas cantonesas de gambas al vapor)
- Arroz frito (arroz chino salteado con huevo y verdura)
- Torta china de cebolleta en capas (cong you bing, crujiente)
- Dim sum (empanadillas al vapor de gambas y cerdo)
Cena
- Pollo kung pao
- Mapo tofu
- Cerdo agridulce
- Pollo del general Tso
- Pato pekinés (versión casera simplificada)
- Ternera con brócoli
- Char siu (solomillo de cerdo barbacoa cantonés)
- Cerdo cocinado dos veces
- Pollo con anacardos
- Pescado agridulce
- Hong shao rou (panceta de cerdo estofada en rojo)
- Gambas con sal y pimienta
- Berenjena china con salsa de ajo
- Pollo a la naranja
- Pescado entero al vapor (festivo)
- Salteado de pollo con cacahuete, apio y champiñones
- Gambas y brócoli salteados en salsa de ostras
- Espárragos al vapor con sésamo y salsa de soja
- Tofu glaseado con soja con verduras y manzana
- Rollitos de carne especiados al horno en salsa hoisin
- Salmón al vapor con jengibre y soja
- Alitas de pollo a la Coca-Cola (clásico familiar chino)
- Qingjiao rousi (tiras de cerdo con pimiento verde)
- Jiachang doufu (tofu casero con verduras)
- Di san xian (patata, berenjena y pimiento salteados)
- Tang cu paigu (costillas de cerdo agridulces)
- Ga li ji (curry de pollo chino con patata y zanahoria)
- Rou mo qiezi (berenjena de Sichuan con cerdo picado)
- Lachang fan (arroz chino con salchicha en una sola olla)
- Ganguo huacai (coliflor seca en wok con bacon)
- Xihongshi niurou (ternera estofada china con tomate)
- Bok choy con shiitake y tofu en salsa de jengibre
- Pollo en salsa de soja con jengibre
- Cerdo braseado con hojas de mostaza
- Pollo guisado en salsa de soja
- Manitas de cerdo en guiso de jengibre y vinagre (estilo cantonés)
- Cerdo salteado con hojas de mostaza
- Arroz frito con huevo (egg fried rice)
- Ternera mongola (Mongolian beef)
- Beef chow mein (fideos salteados cantoneses con ternera)
- Hot pot de Sichuan
Postre
- Flan de huevo al vapor con fruta (zhēng dànggāo)
- Bolitas de avena y alubia roja (bolitas energéticas hóngdòu)
- Sopa dulce de judía mungo (lǜdòu tāng)
- Galletas de sésamo negro y dátiles
- Pera escalfada con bayas de goji
- Pudin de leche de almendra (xìngrén dòufu)
- Bolitas de boniato y sésamo (al horno con poco aceite)
- Pudin de tapioca y coco con mango
- Barritas de yogur y matcha (congeladas)
- Barritas de avena con castañas
- Galletas de almendra con albaricoque (xìngrén bǐng light)
- Mousse de chocolate con tofu sedoso
- Sopa dulce de semillas de loto y azufaifa
- Plátano al horno con naranja y jengibre
- Pudin de chía con leche y coco
- Bollos al vapor de manzana y canela (integrales)
- Yogur de pera y flor de osmanthus
- Crujientes de avena y sésamo
- Bizcocho de calabaza y alubia roja
- Piña a la parrilla caramelizada con sésamo
Cocina japonesa (103)
Desayuno
- Tamagoyaki (tortilla enrollada agridulce)
- Dashimaki tamago (tortilla enrollada con dashi)
- Sopa de miso (con dashi, tofu y alga wakame)
- Asari no misoshiru (sopa de miso con almejas)
- Natto gohan (soja fermentada sobre arroz)
- Tamago kake gohan (huevo crudo sobre arroz)
- Saba shioyaki (caballa a la parrilla con sal)
- Shiozake (salmón a la parrilla con sal)
- Onigiri (bolas de arroz rellenas)
- Ohitashi (espinacas frías en aliño de soja)
- Tsukemono (encurtidos caseros rápidos)
- Okayu (gachas de arroz para el desayuno)
- Furikake gohan (arroz con condimento furikake)
- Kinako mochi (pastelitos de arroz con harina de soja tostada)
- Hijiki no nimono (alga hijiki estofada con soja y zanahoria)
- Zanahorias kinpira (zanahorias estofadas en soja)
- Daigakuimo (boniato caramelizado con sésamo)
- Ochazuke (arroz integral en té verde con salmón al horno y espinacas)
Almuerzo
- Shoyu ramen (ramen con salsa de soja)
- Tonkotsu ramen (ramen cremoso de hueso de cerdo)
- Miso ramen
- Zaru soba (fideos de trigo sarraceno fríos con salsa para mojar)
- Kitsune udon (udon con bolsitas de tofu frito)
- Tempura udon
- Yakisoba (fideos fritos con verduras y cerdo)
- Oyakodon (bol de arroz con pollo y huevo)
- Gyudon (bol de arroz con ternera)
- Katsudon (bol de arroz con chuleta de cerdo empanada)
- Tendon (bol de arroz con tempura)
- Karaage (pollo frito japonés)
- Tamago sando (sándwich de huevo japonés)
- Katsu curry (chuleta empanada con salsa de curry japonesa)
- Chirashi don (bol de sushi disperso con pescado crudo)
- Napolitan (espaguetis japoneses con ketchup y salchicha)
- Arroz frito con miso, atún y huevo
- Sopa rápida de ramen con tomate y salchicha
- Paquetitos de sushi envueltos en huevo (chakin-zushi)
- Kare raisu (arroz con curry japonés)
- Buta shogayaki (cerdo al jengibre con arroz)
- Saba misoni (caballa estofada en miso)
- Omurice (arroz con pollo y ketchup envuelto en tortilla)
- Tsukune (albóndigas de pollo teriyaki con arroz)
- Soboro don (bol de arroz de tres colores: pollo, huevo, guisantes)
- Korokke (croquetas japonesas de patata y carne picada)
- Tonjiru (sopa de miso con cerdo y verduras)
- Yaki udon (udon saltado con cerdo y col)
- Sake no nanbanzuke (salmón frito marinado con verduras agridulces)
- Kinpira (verduras de raíz salteadas con sésamo)
- Bol de arroz integral con salmón y pepino (sushi bowl)
Cena
- Nigiri sushi
- Maki sushi (sushi enrollado)
- Sashimi (pescado crudo fresco en láminas)
- Tempura (marisco y verduras rebozados)
- Sukiyaki (fondue de ternera agridulce)
- Shabu-shabu
- Pollo teriyaki
- Yakitori (pinchos de pollo)
- Tonkatsu (chuleta de cerdo empanada)
- Okonomiyaki (tortita salada japonesa)
- Takoyaki (bolitas de pulpo)
- Chawanmushi (flan de huevo al vapor con dashi)
- Saikyo yaki (pescado a la parrilla marinado en miso)
- Gyoza (empanadillas japonesas a la plancha)
- Unagi no kabayaki (anguila a la parrilla con glaseado dulce de soja)
- Nikujaga (estofado japonés de ternera y patata)
- Agedashi tofu (tofu crujiente en salsa de dashi)
- Salmón teriyaki a la parrilla con jengibre y ralladura de limón
- Pescado tempura al horno con alioli de cilantro
- Pollo teriyaki con piña y arroz
- Berenjena a la parrilla glaseada con miso y sésamo (nasu dengaku)
- Hambagu (hamburguesa japonesa con salsa)
- Chikuzenni (pollo estofado con verduras de raíz)
- Chicken nanban (pollo frito glaseado agridulce con salsa tártara)
- Hayashi rice (ternera japonesa en salsa demi-glace con arroz)
- Butadon (bol de arroz con cerdo y cebolla en salsa de soja dulce)
- Mabo nasu (berenjena picante japonesa con carne picada)
- Kabocha no nimono (calabaza estofada en soja dulce con pollo)
- Takikomi gohan (arroz cocido con pollo, champiñones y zanahoria)
- Kurimu shichu (guiso cremoso japonés de pollo y verduras)
- Ebi chiri (gambas en salsa de tomate agridulce y picante)
- Tara no nitsuke (bacalao estofado en soja y jengibre con verduras)
- Ensalada de edamame con sésamo y pepino
Postre
- Bizcocho de yogur y matcha
- Boniato asado con miel (yaki-imo)
- Bol de avena con alubias rojas (anko oatmeal)
- Daifuku sencillo de fresa (mochi de harina de arroz)
- Mizu-yokan light (gelatina de alubias rojas)
- Magdalenas de calabaza y tofu
- Plátano a la plancha con kinako
- Gelatina de agar con fruta, jengibre y limón
- Kabocha dango con kinako
- Dorayaki light de matcha y plátano
- Pudin de sésamo negro (goma purin)
- Vasitos de crema de yogur con yuzu
- Barritas de avena con ciruela
- Manzanas asadas con miso dulce
- Galletas de avena, plátano y sésamo negro
- Vasitos de crema de edamame (crema zunda)
- Bolitas de dátil, tahini y matcha
- Gachas de arroz con castañas y sésamo (kuri kayu)
- Pudin de chía con matcha y coco
- Gelatina de agar con melocotón y yogur
- Yubeshi (dulce japonés de mochi con nueces)
Cocina española y portuguesa (224)
Desayuno
- Churros
- Magdalenas
- Torrijas (rebanadas fritas empapadas en leche con canela)
- Tortilla francesa con queso
- Pão de queijo (pan de queso brasileño)
- Pan con tomate (pan con tomate catalán)
Almuerzo
- Ensalada de habas con bacalao salado y cebolleta
- Alcachofas en aceite y vinagre
- Alcachofas rehogadas con jamón
- Arroz al vino con pollo
- Arroz con bacalao
- Arroz con hortalizas, alcachofas y judías
- Sopa de ajo y tomate con pan (Ajo)
- Alcauciles en caldo (alcachofas cocidas en caldo especiado)
- Alcauciles revueltos con huevo y jamón
- Bacalao en ensalada de naranjas y cebolletas
- Bacalao encebollado jienense
- Bacalao guisado con patatas
- Bacalao meneao (puré de bacalao con ajo y patata)
- Borrajas con patatas
- Bróquil – brócoli con patatas al estilo aragonés
- Cardo en salsa de almendras y leche, estilo navideño
- Cardo con salsa de almendras
- Carne al desarreglo (guiso desordenado de ternera)
- Cocido mareado (sobras de cocido rehogadas)
- Collejas con garbanzos (garbanzos con espinacas y huevo cocido)
- Conejo en escabeche
- Conejo guisado con patatas
- Ensalada catalana (de fiambres fríos)
- Ensalada murciana
- Ensalada templada de bacalao con patata
- Ensaladilla de pimientos morrones con huevo
- Guiñapos (guiso de bacalao con almejas y gambas)
- Habas estofadas con jamón
- Habichuelas con cardo
- Habichuelas con codornices (judías blancas con codornices)
- Habichuelas con oreja (judías blancas con oreja de cerdo y chorizo)
- Huevos rellenos de atún con mayonesa de ajo
- Jarretes de cordero guisados a la manera de Ayerbe, con puré de patata
- Lengua de ternera con puré de zanahorias
- Lentejas ayerbenses con carne de cerdo
- Lentejas con panecillos (albóndigas de pan)
- Lomo de cerdo en escabeche
- Madejas de cordero
- Menudos y patas de cordero
- Olla aranesa
- Almejas a la marinera
- Albóndigas de bacalao de Alpuente
- Arroz con collejas y jamón
- Arroz con habas y alcachofas (con pollo y cerdo)
- Ajoarriero (puré de bacalao, patata y ajo al estilo aragonés)
- Alboronía (sartén de verduras con huevo y queso)
- Bisaltos con ajo y aceite de oliva
- Berberechos al vapor con vino blanco
- Tortilla española (tortilla de patatas)
- Gazpacho andaluz
- Salmorejo (crema fría de tomate cordobesa)
- Pulpo a la gallega
- Marmitako (guiso vasco de atún con patatas)
- Alcatra à moda brasileira (guiso de ternera con calabaza)
- Carne de sol com baião de dois (carne salada con arroz y frijoles)
- Bife à rolê (rollitos de bistec rellenos de jamón y parmesano)
- Bife ao molho acebolado (bistec en salsa de cebolla y tomate)
- Escalopes à Caçadora (escalopes de solomillo en salsa de jamón y guisantes)
- Picanha suína completa (picanha de cerdo a la parrilla con arroz y puré de manzana)
- Costela de carneiro com alho, mel e iogurte (costillas de cordero con ajo, miel y yogur)
- Pollo con queso en salsa de vino blanco (frango com queijo)
- Pollo gratinado con queso y coliflor (frango com couve-flor)
- Pollo frito al estilo KFC (frango frito igual KFC)
- Frango a passarinho (pollo troceado y frito con ajo)
- Rocambole de carne (rollo de carne con jamón y queso)
- Fabes con almejas asturianas
- Moqueca de peixe (guiso de pescado brasileño)
- Feijão tropeiro (alubias brasileñas con salchicha)
- Feijoada portuguesa (guiso de carnes con alubia negra y arroz)
- Patatas bravas (patatas picantes españolas)
- Pimientos de Padrón (fritos)
- Empanadas de carne
- Coxinha (buñuelo brasileño de pollo empanado)
- Acarajé (buñuelo bahiano de judía de ojo negro)
- Chimichurri (salsa argentina de hierbas y aceite)
- Papa a la huancaína (patatas peruanas con salsa de queso picante)
- Causa limeña (entrante peruano de patata en capas)
- Arroz con gandules (arroz puertorriqueño con guisantes de árbol)
- Tostones (plátano macho verde frito dos veces, caribeño)
- Rice and peas (arroz jamaicano con leche de coco y frijoles rojos)
Cena
- Albóndigas de cerdo y ternera en salsa de almendras
- Albóndigas en salsa con azafrán
- Alcachofas rellenas
- Arroz con costra
- Pierna de cerdo asada
- Menudillos de cabra al ajillo con vino
- Bacalao a mi manera
- Bacalao con almejas
- Bacalao con garbanzos y espinacas
- Bacalao con patatas y espinacas
- Anchoas artesanas en aceite de oliva
- Bacalao en panecillos
- Bacalao hervido con verduras
- Berenjenas aliñadas (berenjenas en vinagre especiado)
- Berenjenas mareadas (berenjenas guisadas con ajo)
- Bocaditos de Cabrales
- Boquerones en caldillo de escabeche
- Boquerones en vinagre
- Caldereta de cordero de Ayerbe
- Caldillo de pollo andaluz (pollo frío en caldo de vinagre)
- Caldo de mondongo (guiso castellano de callos)
- Cangrejos guisados al estilo de León
- Caracoles con caldillo al estilo de Jaén
- Caracoles con tomate, chorizo y jamón
- Cardos fritos
- Champiñones al ajillo
- Chorizos en aceite
- Chorizos y patatas a las cenizas
- Choto frito (cabrito frito)
- Conejo al ajillo
- Conejo con caracoles (salsa de avellanas y chocolate)
- Cordero a la pastora con patatas
- Duelos y quebrantos (huevos revueltos con chorizo, panceta y jamón)
- Ensalada de patata con atún y cangrejo
- Fideos guisados (fideos con almejas y gambas)
- Flamenquines – rollitos de cerdo rellenos de jamón y empanados
- Asadura de cordero frita con patatas (hígado, corazón y páncreas)
- Fritada de costillas con calabacín
- Gachas coloradas con boquerones
- Gachas manchegas con tocino y chorizo
- Habas cascás (puré de habas con jamón)
- Habas fritas con jamón
- Habicholillas esparragadas
- Langosta cocida
- Lombarda a la madrileña (col lombarda con jamón y manzana)
- Lomo de orza (lomo de cerdo adobado y conservado)
- Mejillones al vapor con limón
- Merluza a la gallega (merluza con patatas y aceite de pimentón)
- Merluza a la sidra con almejas
- Migas de la matanza
- Migas de pastor
- Migas ilustradas (migas de pan decoradas)
- Paletilla de ternasco asada
- Arroz negro (arroz negro con sepia y tinta)
- Berenjenas rellenas de ternera
- Ajopuchero (puchero de alubias blancas con manita de cerdo y calabaza)
- Arroz al horno de Emilia de Potries
- Arroz caldoso con galeras, sepionet y alcachofas
- Arroz caldoso con habichuelas, nabos y pencas
- Fabada asturiana
- Paella valenciana tradicional
- Rabo de toro en salsa de vino tinto
- Callos a la madrileña
- Potaje de cardo con garbanzos y manita de cerdo
- Barreado (guiso de ternera paranaense en cazuela de barro)
- Bife à parmegiana (filete empanado con salsa de tomate y queso)
- Vaca atolada (guiso de falda de ternera con mandioca)
- Rabada com agrião (rabo de buey guisado con berros)
- Guiso brasileño de ternera con pimentón
- Costela de porco ao molho de laranja (costillas de cerdo fritas con glaseado de naranja)
- Pernil assado con farofa de maxixe
- Pollo marroquí especiado (frango marroquino)
- Frango com quiabo (pollo con okra al estilo de Minas)
- Galinha caipira à moda da roça (guiso de pollo campero con guindilla)
- Fricassé de pollo al estilo francés
- Pavo asado con manzana y glaseado de cerveza (peru com maçãs)
- Frango ao molho pardo (pollo en salsa oscura de tomate, versión moderna)
- Muamba de galinha (guiso de pollo angoleño-brasileño con aceite de palma)
- Almôndegas fáceis (albóndigas fáciles en salsa de tomate con queso)
- Cabrito refogado (cabrito guisado con limón y tomate)
- Caçarola de carne com ervilhas (guiso de ternera al horno con guisantes)
- Carne de panela (asado de ternera en olla a presión)
- Carne de porco à alentejana (cerdo con almejas)
- Carne de sol con calabaza, estilo minero (Carne de sol à mineira)
- Costela de porco com mamão verde (costillas de cerdo con papaya verde)
- Lagarto assado (ternera asada rellena de queso con salsa de naranja y nata)
- Lombo de porco com repolho (lomo de cerdo con col y comino)
- Frango com batata doce (pollo especiado con boniato al vino)
- Pato ao molho (pato guisado con salsa de acedera y leche)
- Frango com caldo de cerveja preta (pollo guisado con cerveza negra)
- Frango ao creme com milho (pollo gratinado con crema y maíz)
- Lombo recheado (lomo de cerdo relleno de manzana y jamón)
- Maçã de peito com batata (asado de pecho de ternera con patatas, en olla a presión)
- Picanha flambeada en salsa de naranja
- Rabo de boi com batata (rabo de buey guisado con patatas)
- Suã de porco e serralha (espinazo de cerdo guisado con acelgas)
- Galo com macarrão (gallo guisado con pasta)
- Farofa (harina de mandioca tostada brasileña)
- Gambas al ajillo
- Bacalhau à Gomes de Sá (cazuela portuguesa de bacalao con patata)
- Aceitunas verdes marinadas con especias
- Tortilla española (tortilla de patatas)
- Croquetas de jamón
- Calamares fritos (anillas de calamar rebozadas)
- Churrasco (carne brasileña a la parrilla)
- Milanesa (filete argentino empanado)
- Lomo saltado (ternera salteada peruana al wok)
- Ají de gallina (guiso cremoso peruano de pollo)
- Anticuchos (pinchos peruanos a la parrilla)
- Pollo jerk (pollo jamaicano especiado a la parrilla)
- Ropa vieja (ternera cubana deshilachada en salsa de pimiento)
Postre
- Arroz con leche y canela
- Bizcochá manchega (bizcochos empapados en leche de La Mancha)
- Buñuelos rellenos de crema
- Coca de mollitas con chocolate
- Flan de queso (pudin de queso con caramelo)
- Hornazos (bollo de Pascua con huevo)
- Huesillos de San Expedito (buñuelos fritos del día de San Expedito)
- Mantecados - galletas de almendra y manteca
- Melocotones a la mañica (melocotones en vino tinto con vainilla)
- Melocotones al vino tinto con canela, estilo Cariñena
- Membrillos cocidos con canela
- Pan de higo
- Bienmesabe (crema de almendras y huevo)
- Flan (crema de huevo con caramelo)
- Polvorón de naranja (pastas españolas desmenuzables)
- Brigadeiro (trufa de chocolate brasileña)
- Tarta de Santiago
- Mató de Pedralbes (natillas catalanas de harina de maíz)
- Crema catalana
- Arroz con leche
- Sangría (clásica de vino tinto)
- Turrón (nugat español de almendras)
- Caipiriña (cóctel brasileño de lima y cachaza)
- Alfajores (galletas argentinas de dulce de leche)
- Dulce de leche (crema de leche caramelizada sudamericana)
- Mojito (cóctel cubano de ron, menta y lima)
- Piña colada (cóctel caribeño de piña y coco)
Cocina mexicana (151)
Desayuno
- Blanquillos (huevos en salsa de tomate y chile)
- Chilaquiles
- Migas (pan frito con queso de cabra y huevo)
- Tortitas de papa con relleno de jamón y aceitunas
- Tortitas dulces de maíz con masa de leche y huevo
- Mejicano-Americano (gofres mexicanos con azúcar y canela)
- Huevos rancheros con salsa de tomate y chile
- Machacado con huevo (huevos revueltos con carne seca de res)
- Tortilla mexicana especiada con salsa y queso
- Concha (pan dulce mexicano con costra)
- Suflé de chile verde
- Tortillas de trigo caseras
- Molletes (pan tostado con frijoles negros y queso)
- Huevos divorciados (dos huevos en dos salsas distintas)
- Atole de avena (bebida caliente de avena, maíz y canela)
- Tamales de elote
- Chilaquiles verdes (totopos en salsa verde de chile, con huevo)
- Enfrijoladas (tortilla en salsa de frijoles negros, con queso)
Almuerzo
- Quesadilla de queso
- Guacamole
- Sopa de lima con pollo
- Caldo de frijol (sopa de frijoles con maíz y chicharrón)
- Frijoles con queso
- Sopa de pescado mexicana al vino blanco
- Chile bisque - crema de arroz y pimiento especiada
- Ensalada de cebolla con tomate y chile
- Salsa de queso y chile para tostadas
- Pipián de papa con cacahuete
- Salsa roja de chile (receta base para tortillas y huevos)
- Salsa española (salsa de tomate y chile)
- Sándwich mexicano de chile con queso
- Salsa agridulce de tomate con pasas y almendras
- Salsa de tomate con nuez (salsa nuez)
- Pico de gallo (salsa fresca de tomate y chile)
- Salsa fresca de tomate crudo
- Frijoles refritos
- Tortillas de maíz caseras
- Arroz rojo (arroz mexicano con tomate)
- Sopa de tomate mexicana con maíz
- Menudo (sopa de panza de res mexicana con maíz)
- Salsa adobo (base versátil para carne y pollo a la parrilla)
- Sopa de frijoles negros con salsa fresca de tomate y tomatillo
- Totopos caseros
- Nachos sencillos
- Sincronizada (tortilla de jamón y queso a la plancha)
- Sopes de frijoles
- Tlacoyos de frijol
- Esquites (maíz especiado mexicano en vasito)
- Chicos (guiso de cerdo con maíz seco)
- Quelites (espinacas especiadas)
- Calabacitas (calabacín y maíz salteados)
- Gazpacho estilo Nuevo México
- Chile pie (pastel de huevo y queso con chile, sin masa)
- Salsa verde de chile
- Chile con queso (salsa de queso y chile)
- Crema especiada de frijoles con crema ácida
- Crema de aguacate
- Carne en su jugo (sopa de res con panceta y frijoles, estilo Jalisco)
- Caldo de pollo con muchas verduras
- Caldo de res con verduras y maíz
- Sopa azteca con aguacate y queso
- Caldo tlalpeño (sopa picante de pollo con aguacate y chipotle)
- Tostadas de pollo
- Flautas de pollo (tortilla frita enrollada con pollo)
- Huarache (tortita ovalada de maíz con frijoles y carne)
- Gordita rellena (tortita gruesa de maíz rellena)
- Salsa verde cruda de tomate verde
- Picadillo (guiso de carne molida con pasas y aceitunas)
- Elote asado (mazorca asada con mayonesa, chile y queso)
- Sopa de tortilla (sopa de tortilla mexicana)
Cena
- Enchiladas tradicionales mexicanas con queso y aceitunas
- Chile con carne de cerdo
- Albóndigas mexicanas en salsa de tomate
- Pollo guisado en salsa de tomate y maíz
- Chiles rellenos a la mexicana
- Pollo al pastor para tacos
- Estofado de res mexicano con aceitunas y pasas
- Sopa de cordero con guisantes y maíz
- Guiso de pollo con garbanzos y jamón
- Mole de pavo en salsa de chile con chocolate y nueces
- Chiles rellenos capeados en salsa de nogada
- Ensalada de res con cítricos horneada en hoja de plátano
- Pulpo en su tinta
- Bolitas de masa rellenas de frijol negro
- Tacos dorados con salsa roja
- Pastel de tamal con carne
- Mesa Redonda (tamales de pollo con masa de maíz especiada)
- Enchiladas Americano (enchiladas de huevo y harina de maíz con pollo)
- Enchiladas Nativo (tortilla con relleno de lechuga y aceitunas)
- Cochinita pibil (cerdo asado con achiote y cítricos)
- Chiles en nogada (pimientos rellenos con crema de nuez)
- Burrito casero de cerdo con arroz
- Chalupa de tortilla frita con queso y lechuga
- Tacos de steak a la parrilla con lima y salsa verde
- Tamales de cerdo en hoja de maíz
- Enchiladas rojas con chorizo y queso
- Pollo a la parrilla con tequila y lima
- Quesadilla de cangrejo con salsa de mango
- Tamales de cerdo estilo Nuevo México en chile rojo
- Bistec enchilado
- Pozole (sopa de cerdo y maíz con chile rojo)
- Mole poblano con pollo
- Birria (guiso de cabra o res en chile)
- Enchilada roja clásica de Nuevo México
- Enchiladas verdes
- Enchiladas de pollo con crema al horno
- Tacos Della
- Burrito de frijoles con chile rojo
- Guiso de res con chile verde
- Carnitas (cerdo cocido hasta deshacerse y luego dorado crujiente)
- Barbacoa (carne de res especiada cocida a fuego lento)
- Tacos de lengua
- Chile verde con puerco (guiso de cerdo con chile verde)
- Bistec a la mexicana (tiras de res en salsa de tomate y chile)
- Mole negro oaxaqueño (con pollo)
- Mole verde (con pepitas y pollo)
- Pozole verde con pollo
- Ceviche de camarón (camarón marinado en lima)
- Aguachile (camarón picante en agua de lima)
- Fajitas de res (tiras de res salteadas con pimiento y cebolla)
- Enchiladas suizas (enchiladas de pollo en salsa verde con nata y queso)
- Tinga de pollo
- Camarones a la diabla (camarones picantes en salsa de chile)
- Carne asada (ternera a la parrilla)
Postre
- Camote y piña (camote confitado con piña)
- Panocha (dulce mexicano de nuez pecana)
- Caramelo de leche con nuez
- Pasta de oblea con almendras
- Mantecado (helado de nuez y macarrones)
- Postre de manzana con crema de roquefort y coñac
- Torta Frutas (pastel de hojaldre con fruta)
- Pasas al vino (dulce, versión rápida)
- Camotes enmielados (camote asado con canela y piloncillo)
- Atropellado de coco (bolitas de camote y coco)
- Bizcochito (galletas de anís y canela)
- Pastel de tres leches
- Tarta de chocolate mexicana con crema de café
- Mole dulce con helado de vainilla
- Sopaipilla (buñuelo frito con miel)
- Corona de pan dulce con cebolla y chile
- Pan de la reina (rosca festiva de anís)
- Empanada frita de pasas y piñones
- Galletas de piñones
- Caramelo de leche con piñones
- Buñuelos navideños (hojuelas crujientes en almíbar de canela)
- Capirotada (pudin de pan dulce de Semana Santa con miel y queso)
- Cajeta (crema de caramelo de leche de cabra)
- Pan de muerto (pan dulce del Día de Muertos)
- Rosca de reyes con fruta cristalizada
- Gelatina de mosaico (pastel de gelatina de colores en gelatina de leche)
- Horchata (bebida mexicana de arroz)
Cocina oriente próximo y cáucaso (205)
Desayuno
- Menemen (huevos turcos con tomate y pimiento)
- Peynirli börek (hojaldre relleno de queso y perejil)
- Çılbır (huevos escalfados sobre yogur con ajo y mantequilla con pimentón)
- Sigara böreği (rollitos de queso con yufka)
- Kaşarlı yumurtalı pide (pide en forma de barca con queso y huevo)
- Ispanaklı gözleme (torta fina a la sartén con espinacas y queso)
- Patatesli gözleme (torta fina a la sartén con patata)
- Su böreği (hojaldre de queso con hojas cocidas)
- Katmer (torta fina con mantequilla, pistacho y nata)
- Sarıyer böreği (rollitos fritos de hojaldre con carne picada)
- Kol böreği (rollo enroscado de hojaldre con espinacas y queso)
- Gül böreği (hojaldre de patata en forma de rosa)
- Sucuklu yumurta (huevos a la sartén con sucuk)
- Pastırmalı yumurta (huevos a la sartén con pastırma)
- Simit (rosca de pan con sésamo)
- Poğaça (bollitos blandos de queso)
- Türk kahvaltısı (desayuno turco con aceitunas, queso, tomate y huevo)
- Ful medames (puré especiado de habas con aceite de oliva)
- Shakshuka (huevos en salsa especiada de tomate y pimiento)
- Manakish za'atar (torta espolvoreada con za'atar)
- Labneh (yogur colado espeso con aceite de oliva y za'atar)
- Fatayer bi sabanekh (triángulos de hojaldre con espinacas)
- Ka'ak (rosca de pan libanesa con sésamo)
- Khachapuri adjaruli (pan en forma de barca relleno de queso y huevo)
- Imeruli khachapuri (torta redonda relleno de queso)
- Gebjalia (rollitos de queso con yogur y menta)
- Megruli khachapuri (torta de queso por dentro y por fuera)
- Achma (hojaldre georgiano de queso)
- Lavash (pan fino armenio)
- Zhingyalov hats (torta de hierbas)
- Choereg (trenza dulce con mahlab)
- Panrkhash (gratinado de lavash con queso)
- Matnakash (pan blando armenio marcado con los dedos)
Almuerzo
- Mercimek çorbası (sopa turca de lentejas rojas)
- Lahmacun (torta turca fina con carne especiada)
- Mücver (tortitas de calabacín, eneldo y feta)
- Acılı ezme (meze picante de tomate y pimiento con nueces y granada)
- Mercimek köftesi (bolitas de lenteja roja y bulgur en hoja de lechuga)
- Çoban salatası (ensalada del pastor con tomate, pepino y pimiento)
- Haydari (crema espesa de yogur y feta para mojar, con menta)
- Fasulye piyazı (ensalada de alubias blancas con cebolla, huevo y aliño de tahini)
- Cacık (yogur frío con pepino, ajo y menta)
- Patlıcan salatası (ensalada de berenjena asada y ahumada)
- Mercimekli bulgur pilavı (bulgur con lentejas y cebolla frita)
- Ezogelin çorbası (sopa de lenteja roja, bulgur y arroz con menta y pimentón)
- Barbunya pilaki (alubias pintas con aceite de oliva y tomate, en frío)
- Havuç tarator (zanahoria salteada en yogur con ajo y nueces)
- Kabaklı börek (hojaldre de calabacín y feta en bandeja)
- Domates çorbası (sopa de tomate con queso)
- İç pilav (arroz especiado con piñones, pasas y hígado)
- Zeytinyağlı enginar (alcachofas con aceite de oliva y verduras, frías)
- Kuru fasulye (guiso de alubias blancas con tomate y ternera)
- Ispanak borani (espinacas con yogur de ajo)
- Sebzeli güveç (verduras variadas al horno en cazuela de barro)
- Şakşuka (berenjena y calabacín fritos en salsa de tomate)
- Közlenmiş biber (pimientos asados al fuego con aceite de oliva y vinagre)
- Çiğ köfte (bolitas veganas de bulgur especiado en hoja de lechuga)
- Kıymalı ıspanak (espinacas con carne picada, arroz y yogur)
- Mantar sote (champiñones salteados con mantequilla y ajo)
- Yayla çorbası (sopa de yogur y arroz con mantequilla de menta)
- Tarhana çorbası (sopa de tarhana seca)
- İşkembe çorbası (sopa de callos con ajo y vinagre)
- Düğün çorbası (sopa de boda de cordero con yema de huevo y limón)
- Atom (guindilla seca picante sobre yogur espeso con mantequilla dorada)
- Kısır (ensalada de bulgur con tomate concentrado, perejil y melaza de granada)
- Roka salatası (ensalada de rúcula con tomate y sirope de granada)
- Pirinç pilavı (arroz con mantequilla y fideos tostados)
- Bulgur pilavı (bulgur con tomate y pimiento verde)
- Kıymalı tepsi böreği (hojaldre de bandeja con carne picada)
- Paçanga böreği (rollitos crujientes de pastırma y queso)
- Kumpir (patata asada rellena)
- Balık ekmek (caballa a la parrilla en pan)
- Zeytinyağlı taze fasulye (judías verdes con tomate y aceite de oliva, frías)
- Hummus (crema de garbanzos con tahini)
- Falafel (bolitas fritas de garbanzo)
- Tabbouleh (ensalada de perejil con bulgur)
- Baba ganoush (crema de berenjena ahumada con tahini)
- Muhammara (crema de pimiento asado y nueces con melaza de granada)
- Fattoush (ensalada libanesa con pita tostada y zumaque)
- Ensalada de freekeh (trigo verde ahumado con verduras asadas)
- Mujaddara (arroz con lentejas y cebolla caramelizada)
- Koshari (plato egipcio de lentejas, arroz y pasta con salsa de tomate)
- Molojía (sopa egipcia de yute con pollo)
- Harira (sopa marroquí de tomate, lentejas y garbanzos)
- Batata harra (patatas asadas picantes con cilantro)
- Fasolia (guiso de alubias blancas con tomate y ternera)
- Shorbat adas bil hamod (sopa libanesa de lentejas con limón y acelga)
- Hummus bil lahme (hummus con carne picada frita y piñones)
- Mutabbal kousa (crema de calabacín asado con tahini)
- Mahshi kousa bil laban (calabacín relleno en salsa de yogur)
- Sfeeha (pastelitos abiertos de carne)
- Lobio (alubias rojas especiadas con nueces y cilantro)
- Pkhali (bolitas de espinacas y nueces)
- Kharcho (sopa agria de ternera con arroz y nueces)
- Ayapsandali (guiso de verduras de berenjena y pimiento)
- Badrijani nigvzit (rollitos de berenjena con crema de nueces)
- Lobiani (pan relleno de alubias)
- Mchadi (torta de maíz georgiana)
- Chikhirtma (sopa de pollo con yema de huevo y limón)
- Elarji (gachas de maíz con queso)
- Tkemali (salsa agria de ciruela)
- Ensalada jonjoli (brotes de bladdernut en vinagre – sustituido por alcaparras)
- Spas (sopa caliente de trigo con yogur y menta)
- Bozbash (sopa de cordero con garbanzos y membrillo)
- Kololik (sopa de albóndigas con arroz)
- Mujadara (lentejas y arroz libaneses con cebolla frita)
Cena
- İskender kebap (carne en láminas finas sobre pan de pita tostado, con mantequilla de tomate y yogur)
- Hünkâr beğendi (estofado de cordero sobre crema de berenjena ahumada)
- Tantuni (ternera especiada en trocitos, envuelta en pan lavash)
- Sulu köfte (albóndigas en caldo de tomate y verduras, con arroz)
- Etli yaprak sarma (hojas de parra rellenas de carne picada y arroz, con yogur)
- İçli köfte (bolitas rellenas de carne especiada con corteza de bulgur)
- Kuzu tandır (paletilla de cordero tiernísima, asada horas)
- Karnıyarık (berenjena asada rellena de carne picada)
- Kıymalı pide (pan plano en forma de barca con carne picada)
- Çoban kavurma (asado de pastor: cordero salteado con verduras)
- Mantı (pequeños fardos de carne con yogur de ajo y mantequilla de pimentón)
- Etli nohut (guiso de garbanzos con cordero)
- Tavuk şiş (brocheta de pollo a la parrilla en adobo de yogur)
- İnegöl köfte (hamburguesas de carne a la parrilla al estilo İnegöl)
- Kadınbudu köfte (albóndigas de carne y arroz rebozadas en huevo y fritas)
- Kabak dolması (calabacín relleno de carne y arroz)
- Biber dolması (pimiento relleno de carne y arroz)
- Tavuk sote (pollo salteado con pimiento y tomate)
- Et sote (tiras de ternera salteadas con verduras)
- Talaş böreği (hojaldre relleno de guiso de cordero)
- Sucuklu pide (pan en barca con sucuk y queso)
- İzmir köfte (albóndigas al horno con patata y pimiento en salsa de tomate)
- Akçaabat köfte (palitos de carne a la parrilla con ajo)
- Tekirdağ köftesi (hamburguesas a la parrilla con piyaz)
- Adana kebap (brocheta picante de cordero picado)
- Hamsi tava (boquerones fritos en harina de maíz)
- Tavuk döner dürüm (döner de pollo en rollo)
- Patlıcan kebabı (brocheta de berenjena y albóndigas al horno)
- Midye dolma (mejillones rellenos de arroz especiado)
- Fattah (cordero egipcio sobre pan y arroz tostados, con salsa de tomate al ajo y vinagre)
- Shish taouk (brocheta de pollo al ajo y limón)
- Maqluba (arroz volteado con pollo y verduras asadas)
- Mansaf (cordero jordano en salsa de yogur fermentado, con arroz)
- Kibbeh bil sanieh (kibbeh en bandeja, en capas de bulgur y carne)
- Shawarma de pollo (pollo especiado en pita con salsa de ajo)
- Kafta (palitos de carne especiada libaneses, a la brocheta)
- Musakhan (pollo asado palestino con cebolla y zumaque sobre pan plano)
- Kabsa (arroz saudí especiado con pollo)
- Samkeh harra (pescado libanés al horno, picante, con tahini)
- Sayadieh (arroz libanés con pescado y cebolla caramelizada)
- Bamia (guiso de quingombó con cordero en salsa de tomate)
- Shish barak (saquitos de carne en salsa de yogur)
- Arayes (pita rellena de carne picada, tostada hasta quedar crujiente)
- Kafta bil sanieh (kafta en bandeja con patata y tomate)
- Djaj bil freekeh (pollo con trigo verde)
- Khinkali (saquitos de carne jugosos)
- Satsivi (pollo en salsa espesa de nueces y ajo)
- Mtsvadi (brocheta georgiana de cerdo con cebolla)
- Chakhokhbili (guiso de pollo con tomate y hierbas)
- Shkmeruli (pollo asado en salsa de ajo y nata)
- Kubdari (pan relleno de carne especiada de Svanetia)
- Chashushuli (guiso picante de ternera con tomate)
- Ostri (guiso de ternera especiado con pepinillos)
- Chanakhi (cordero y verduras en cazuela de barro)
- Tsitsila tabaka (pollo aplanado y asado crujiente con salsa de ajo)
- Kupati (embutido georgiano especiado)
- Harissa (papilla armenia de trigo con cordero)
- Khorovats (carne armenia a la parrilla)
- Ghapama (calabaza asada rellena de arroz y fruta seca)
- Ishkhan khorovats (trucha a la parrilla con estragón)
- Kufta (albóndiga armenia cocida)
- Kaghambi tolma (hojas de col rellenas de carne picada)
- Khashlama (cordero estofado con patata y verduras)
- Ghavurma (cordero confitado y dorado)
- Manti (mini saquitos de carne armenios al horno, con yogur)
Postre
- Künefe (masa kadayıf con queso fundido y almíbar)
- Revani (bizcocho de sémola y yogur con almíbar)
- Aşure (pudin de Noé: trigo, legumbres, fruta seca, nueces)
- Fırın sütlaç (arroz con leche tostado al horno)
- Kabak tatlısı (calabaza confitada en azúcar con nueces y tahini)
- Lokma (bolitas de masa fritas con almíbar)
- Fıstıklı baklava (baklava de hojaldre con pistacho y almíbar)
- Şekerpare (galletas tiernas de almendra con almíbar)
- Tulumba (palitos fritos con almíbar de masa choux)
- Kazandibi (pudin de leche con base caramelizada)
- Tavuk göğsü (pudin de leche con pechuga de pollo y canela)
- Keşkül (pudin de leche con almendra y coco)
- Zerde (arroz con leche de azafrán)
- Güllaç (postre de láminas de arroz remojadas en leche de rosas con granada)
- Şöbiyet (baklava triangular de pistacho y crema)
- Muhallebi (pudin de leche de rosas con pistacho)
- Sütlü nuriye (baklava ligera de leche y avellana)
- Ma'amoul (galletas de sémola rellenas de dátil)
- Umm Ali (pudin de pan egipcio de hojaldre con frutos secos)
- Halawet el jibn (rollitos de queso y sémola con crema de nata y almíbar)
- Qatayef (mini tortitas rellenas de nuez o crema)
- Mafroukeh (postre de sémola y pistacho con crema de nata)
- Churchkhela (collar de nueces bañadas en gelatina de mosto de uva)
- Pelamushi (pudin de mosto de uva con nueces)
- Gozinaki (turrón crujiente de miel y nueces)
- Gata (bollo dulce relleno de mantequilla y migas)
- Tklapi (lámina casera de cuero de fruta)
- Nazook (rollitos de hojaldre rellenos de mantequilla)
- Ponchik (buñuelos rellenos de crema)
- Alani (orejones rellenos de nuez y azúcar)
- Kunafa (pastel de queso con pasta kataifi y almíbar)
- Lokum (delicias turcas de agua de rosas)
- Ayran (bebida salada de yogur)
- Sahlab (bebida caliente de leche con canela y coco, de Oriente Medio)
Cocina sudeste asiático (204)
Desayuno
- Moo ping (pinchos de cerdo adobado a la parrilla con arroz glutinoso)
- Khai jiao (tortilla thai crujiente con arroz)
- Jok (papilla de arroz thai con jengibre y albóndigas)
- Khao tom (sopa de arroz thai con cerdo)
- Pa thong ko (churros thai con crema de pandan)
- Bánh bao (bollos rellenos al vapor)
- Bánh mì thịt (baguette vietnamita con cerdo y verduras encurtidas)
- Bánh cuốn (rollitos de lámina de arroz al vapor con relleno de carne y setas)
- Xôi gà (arroz glutinoso con pollo y cebolla frita)
- Bánh mì ốp la (baguette con huevo frito)
- Tortang talong (tortilla de berenjena)
- Bibingka (bizcocho de harina de arroz y coco sobre hoja de plátano)
- Tapsilog (ternera agridulce con arroz al ajillo y huevo frito)
- Longsilog (salchichas dulces con arroz al ajillo y huevo)
- Arroz caldo (papilla de arroz con pollo y jengibre)
- Champorado (papilla de arroz con chocolate)
- Ensaymada (brioche de mantequilla, azúcar y queso)
- Pandesal (panecillos de desayuno blandos y empanados)
- Roti canai (panecillo laminado y estirado con dhal)
- Nasi dagang (arroz con coco y curry de pescado)
- Roti john (baguette frita con huevo y carne)
- Kaya toast (tostadas con mermelada de huevo y coco, con huevo pasado por agua)
- Bubur ayam (papilla de arroz indonesia con pollo)
- Lontong sayur (tacos de arroz en caldo de coco con verduras)
- Martabak telur (empanada rellena de huevo y carne)
- Khai luk khoei (“huevo del padrino”: huevo cocido frito con salsa de tamarindo)
- Bánh mì chảo (sartén de desayuno con huevo, paté y baguette)
- Xôi xéo (arroz glutinoso con judía mungo y cebolla frita)
Almuerzo
- Tom yum kung (sopa tailandesa agripicante de gambas)
- Som tam (ensalada de papaya verde)
- Tom kha kai (sopa de pollo con leche de coco y galanga)
- Yam nua (ensalada tailandesa especiada de ternera)
- Khao pad (arroz frito tailandés)
- Yam woon sen (ensalada de fideos de cristal con gambas)
- Khao soi (sopa de fideos al curry del norte de Tailandia con fideos crujientes)
- Khao pad sapparod (arroz frito con piña y anacardos)
- Yam som-o (ensalada de pomelo con gambas)
- Larb kai (ensalada especiada de pollo picado con polvo de arroz tostado)
- Tod man pla (buñuelos de pescado tailandeses con salsa de pepino)
- Pad pak ruam (verduras salteadas con salsa de ostras)
- Kaeng jued woon sen (sopa clara con fideos de cristal y carne picada)
- Pad pak bung fai daeng (espinaca de agua salteada a fuego vivo)
- Nam tok moo (ensalada de cerdo a la parrilla con polvo de arroz tostado)
- Kuay tiew reua (sopa de fideos tailandesa “de barca”)
- Phở bò (sopa de ternera vietnamita con fideos de arroz)
- Gỏi cuốn tôm (rollitos frescos de papel de arroz con gambas)
- Miến gà (sopa de pollo con fideos de cristal)
- Bún thịt nướng (cerdo a la parrilla sobre fideos de arroz y ensalada)
- Phở gà (sopa de pollo vietnamita con fideos de arroz)
- Bún riêu cua (sopa de fideos con cangrejo y tomate)
- Gỏi đu đủ bò khô (ensalada de papaya verde con ternera seca)
- Bún bò Nam Bộ (ensalada de fideos de arroz con ternera y cebolla frita)
- Bún bò Huế (sopa picante de ternera con citronela)
- Cao lầu (fideos de Hội An con cerdo y hierbas)
- Mì Quảng (fideos de cúrcuma con poco caldo, gambas y cerdo)
- Chả giò (rollitos vietnamitas fritos y crujientes)
- Gỏi gà (ensalada de pollo con col y menta)
- Canh chua cá (sopa agridulce de pescado con tamarindo y piña)
- Rau muống xào tỏi (espinaca de agua salteada con ajo)
- Hủ tiếu Nam Vang (sopa de fideos con cerdo y gambas)
- Bánh khọt (mini tortitas de coco y gamba)
- Cháo gà (papilla de arroz con pollo)
- Sinigang na baboy (sopa agria de cerdo con tamarindo)
- Lumpiang shanghai (rollitos finos y crujientes de carne)
- Tinolang manok (sopa de pollo con jengibre y papaya verde)
- Laing (hoja de taro en leche de coco con chile)
- Ginataang kalabasa at sitaw (calabaza y judía verde en leche de coco)
- Ukoy (tortitas crujientes de gamba y verdura)
- Lumpiang sariwa (rollito fresco de verduras con salsa de cacahuete)
- Pinakbet (verduras mixtas con pasta de gambas)
- Sinigang na hipon (sopa agria de gamba con tamarindo)
- Bulalo (sopa de jarrete de ternera con tuétano y maíz)
- Ginisang monggo (puré de judía mungo con espinaca)
- Sopas (sopa cremosa de macarrones con pollo)
- Nasi lemak (arroz de coco con sambal, huevo y anchoas crujientes)
- Curry laksa (sopa de fideos al curry y coco)
- Nasi kerabu (arroz azul con hierbas y pescado seco)
- Sambal telur (huevo cocido en sambal picante)
- Sambal goreng tempe (tempeh frito agridulce y picante)
- Mee rebus (fideos en salsa espesa de boniato)
- Penang asam laksa (sopa de fideos y pescado agria)
- Mee siam (fideos de arroz agripicantes)
- Nasi goreng (arroz frito indonesio con huevo frito)
- Gado-gado (ensalada indonesia de verduras con salsa de cacahuete)
- Soto ayam (sopa de pollo con cúrcuma)
- Rojak (ensalada de fruta y verdura con aliño agridulce de gambas)
- Otak-otak (pastel de pescado especiado asado en hoja de plátano)
- Bakso (sopa de albóndigas)
- Tahu goreng (tofu frito con salsa de cacahuete)
- Kaeng som (curry de pescado agripicante con verduras)
- Tom saep (sopa picante y agria de cerdo del isan)
- Khao kluk kapi (arroz con pasta de gambas, cerdo dulce y mango verde)
- Bánh canh cua (sopa de cangrejo con fideos gruesos)
- Gỏi ngó sen (ensalada de raíz de loto con gambas y cerdo)
- Bò bía (rollito fresco con embutido chino, jícama y huevo)
- Canh bí đỏ (sopa de calabaza con cerdo picado)
- Sotanghon soup (sopa de pollo con fideos de cristal)
- Nasi ulam (ensalada de arroz con hierbas)
- Pho bo (sopa vietnamita de ternera)
- Rollitos de verano vietnamitas (gỏi cuốn)
Cena
- Pad thai (fideos de arroz salteados con gamba, huevo y cacahuete)
- Kaeng khiao wan kai (curry verde tailandés con pollo)
- Pad kra pao kai (pollo picado con albahaca y huevo frito)
- Pad see ew (fideos de arroz anchos con salsa de soja y brócoli)
- Pad woon sen (fideos de cristal salteados con verduras y huevo)
- Kaeng phet (curry rojo tailandés con cerdo)
- Kaeng massaman (curry massaman con ternera y patatas)
- Kaeng pa (curry "de la selva" picante sin leche de coco)
- Gai yang (pollo a la parrilla con citronela)
- Kaeng phanaeng (curry panang con ternera)
- Pla nueng manao (pescado al vapor con limón y ajo)
- Gai pad met mamuang (pollo con anacardos)
- Pad prik khing (judía verde salteada con pasta de curry rojo y cerdo)
- Pla rad prik (pescado frito crujiente con salsa agridulce picante)
- Moo kratiem (cerdo con ajo y pimienta)
- Bún chả (hamburguesas de cerdo a la parrilla con fideos de arroz y salsa para mojar)
- Bánh xèo (crepe crujiente de cúrcuma con gambas y brotes de soja)
- Chả cá Lã Vọng (pescado frito con cúrcuma y eneldo al estilo de Hanói)
- Cá kho tộ (pescado caramelizado en cazuela de barro)
- Cá nướng (pescado a la parrilla con citronela)
- Thịt kho trứng (cerdo caramelizado con huevo cocido en agua de coco)
- Bò lúc lắc (dados de ternera "saltados" con berro)
- Cơm tấm sườn (chuleta de cerdo a la parrilla con arroz partido)
- Bò kho (guiso de ternera vietnamita especiado)
- Gà xào sả ớt (pollo salteado con citronela y chile)
- Gà nướng mật ong (pollo a la parrilla con miel)
- Đậu hũ sốt cà chua (tofu en salsa de tomate)
- Tôm rim (gambas caramelizadas agridulces)
- Chicken adobo (pollo guisado en vinagre y salsa de soja)
- Kare-kare (guiso de pecho de ternera en salsa de cacahuete)
- Chicken inasal (pollo a la parrilla con citronela, vinagre y aceite de achiote)
- Pancit canton (fideos de huevo salteados con verduras y carne)
- Pancit bihon (fideos de arroz salteados con pollo y verduras)
- Chicken afritada (guiso de pollo en tomate con patatas y pimiento)
- Lechon kawali (panceta de cerdo frita crujiente)
- Pancit palabok (fideos de arroz con salsa naranja de gambas)
- Adobong pusit (calamar en su tinta con vinagre)
- Ginataang manok (pollo en leche de coco con jengibre)
- Bistek tagalog (filete de ternera con limón y soja, con aros de cebolla)
- Sisig (cerdo picado crujiente en plancha de hierro)
- Pork menudo (guiso de cerdo con hígado, patata y zanahoria)
- Beef caldereta (guiso de ternera en tomate con paté de hígado y aceitunas)
- Lechon manok (pollo entero asado con citronela)
- Paksiw na isda (pescado guisado en vinagre)
- Chicken curry Filipino style (curry de pollo con leche de coco y patata)
- Inihaw na liempo (panceta de cerdo a la parrilla)
- Beef rendang (ternera especiada cocinada a fuego lento en coco)
- Satay ayam (pinchos de pollo con salsa de cacahuete)
- Mee goreng mamak (fideos de huevo salteados picantes)
- Ayam percik (pollo a la parrilla con salsa de coco y chile)
- Nasi minyak (arroz especiado cocinado con ghee y pollo)
- Ikan bakar (pescado especiado a la parrilla en hoja de plátano)
- Ayam goreng berempah (pollo frito crujiente y especiado)
- Sambal udang (gambas en sambal picante)
- Ayam masak merah (pollo en salsa de tomate y chile)
- Char kway teow (fideos de arroz anchos salteados a fuego fuerte con gambas)
- Hainanese chicken rice (pollo cocido con arroz de pollo y salsas de jengibre y chile)
- Ayam bakar (pollo a la parrilla con soja dulce)
- Gulai ikan (curry de pescado en salsa de coco y cúrcuma)
- Babi kecap (cerdo guisado en soja dulce)
- Sayur lodeh (verduras en curry de leche de coco)
- Kangkung belacan (espinaca de agua con pasta de gambas)
- Ayam penyet (pollo frito aplastado con sambal)
- Gai tod (pollo frito tailandés crujiente con ajo)
- Pad cha talay (marisco salteado picante con pimienta verde)
- Bò nướng lá lốt (ternera a la parrilla envuelta en hoja de pimienta de betel)
- Bicol express (cerdo en leche de coco con chile picante)
- Tokwa't baboy (tofu frito y cerdo en salsa de vinagre y soja)
- Bún chả (carne a la parrilla de Hanói con fideos)
Postre
- Khao niao mamuang (arroz glutinoso con mango y crema de coco)
- Kluay buat chi (plátano en leche de coco)
- Tub tim krob ("rubíes" crujientes de castaña de agua en leche de coco)
- Khanom krok (mini tortitas de coco y harina de arroz)
- Sangkaya fak thong (flan de coco al vapor en calabaza)
- Chè ba màu (postre de tres colores: judía, gelatina, leche de coco)
- Chè đậu xanh (crema dulce de judía mungo con leche de coco)
- Chè chuối (postre de plátano y leche de coco con tapioca)
- Bánh flan (flan vietnamita de caramelo con café)
- Halo-halo (postre helado filipino mixto)
- Turrón filipino (rollito de plátano caramelizado)
- Leche flan (flan denso de huevo y caramelo)
- Ube halaya (crema de ñame morado)
- Puto (magdalenas de arroz al vapor)
- Biko (arroz glutinoso con caramelo de coco)
- Maja blanca (pudin de coco y maíz)
- Buko pandan (postre de coco y gelatina de pandan)
- Kuih lapis (pastel de capas de coco y harina de arroz al vapor)
- Cendol (gelatina de pandan con leche de coco y almíbar de azúcar de palma)
- Onde-onde (bolitas de pandan rellenas de azúcar de palma con coco)
- Es campur (postre helado de fruta mixta)
- Kuih seri muka (arroz glutinoso con capa de crema de pandan)
- Bubur pulut hitam (gachas de arroz glutinoso negro con leche de coco)
- Pulut inti (arroz glutinoso con cobertura de coco y azúcar de palma)
- Kuih koci (bolitas de arroz glutinoso rellenas en hoja de plátano)
- Bubur cha cha (postre de boniato, taro y leche de coco)
- Ais kacang (hielo raspado con judías, maíz y almíbar)
- Kuih bahulu (mini bizcochos)
- Pisang goreng (plátano frito)
- Martabak manis (tortita dulce gruesa con chocolate y cacahuete)
- Khanom chan (pastel de capas de gelatina de pandan y coco)
- Chè bắp (postre de maíz y coco)
- Kutsinta (pastel de arroz al vapor con azúcar moreno)
- Kuih dadar (crepes de pandan rellenas de coco y azúcar de palma)
- Mango sticky rice (mango con arroz glutinoso)
Cocina coreana (33)
Desayuno
- Gyeran-jjim (crema de huevo al vapor)
- Gyeranmari (rollo de tortilla)
- Kongnamul-guk (sopa de brotes de soja)
- Hobakjuk (gachas cremosas de calabaza)
- Patjuk (gachas de judías rojas)
- Doenjang-guk (sopa ligera de pasta de soja)
Almuerzo
- Bibimbap
- Kimchi bokkeumbap (arroz frito con kimchi)
- Japchae (fideos de cristal con verduras)
- Gimbap (rollo de nori relleno de arroz)
- Bibim naengmyeon (fideos fríos picantes de trigo sarraceno)
- Kongguksu (sopa fría de fideos con leche de soja)
- Dubu-jorim (tofu frito en salsa de soja)
- Jangjorim (ternera deshebrada guisada en salsa de soja)
- Myulchi bokkeum (anchoas secas salteadas)
- Kimchi (col china fermentada y picante)
- Haemul pajeon (torta de cebolleta con marisco)
Cena
- Bulgogi (ternera marinada a la parrilla)
- Samgyeopsal (panceta de cerdo a la parrilla)
- Sundubu-jjigae (guiso de tofu sedoso)
- Kimchi-jjigae (guiso de kimchi)
- Doenjang-jjigae (guiso de pasta de soja)
- Dakgalbi (pollo picante salteado con verduras)
- Jjajangmyeon (fideos con salsa de judías negras)
- Jjamppong (sopa picante de fideos con marisco)
- Galbi (costillas de ternera a la parrilla)
- Yukgaejang (sopa picante de ternera)
- Tteokbokki (pastelitos de arroz coreanos picantes)
- Samgyetang (sopa de pollo entero con ginseng)
- Budae jjigae (estofado militar coreano)
Postre
- Hotteok (tortitas dulces rellenas)
- Patbingsu (postre helado con judías rojas)
- Sikhye (bebida dulce de arroz)
Cocina rusa (200)
Desayuno
- Blinis (crepes rusos finos)
- Sirniki (tortitas rusas de requesón)
- Oladi (tortitas rusas de kéfir)
- Kystyby (panes planos tártaros rellenos de patata)
- Kalitki (cestitas rusas del norte de centeno con patata)
- Huevos de Pascua rojos teñidos con piel de cebolla (krásnye yáitsa)
- Blinchiki rellenos de carne picada (crepes rellenas)
- Blini de levadura (crepes de Maslenitsa)
- Blini con caviar rojo y nata agria
- Papilla de sémola (mannaya kasha) con leche y mantequilla
- Gachas de mijo con calabaza (pshonnaya kasha s tykvoi)
- Gachas de avena (ovsyanaya kasha) con mantequilla y pasas
- Kasha de cebada perlada con carne y cebolla (perlovka)
- Pastel de requesón al horno (tvorozhnaya zapekanka)
- Té tártaro con leche y miel
- Té ruso de samovar (zavarka) con mermelada y limón
Almuerzo
- Borsch (sopa rusa de remolacha y col)
- Pirozhki (bollitos rusos rellenos al horno)
- Ensalada Olivier (ensalada rusa de patata con mayonesa)
- Solianka (sopa agripicante de carnes ahumadas)
- Okroshka (sopa fría de kéfir)
- Vinagreta rusa (ensalada de remolacha)
- Seliodka pod shuboi (ensalada de arenque «con abrigo de piel»)
- Shchi (sopa rusa de col)
- Rassolnik (sopa rusa de pepinillos y cebada)
- Ukha (sopa rusa de pescado)
- Pelmeni en caldo (sopa siberiana de empanadillas)
- Trigo sarraceno con setas (al estilo de la taiga)
- Tokmach (sopa tártara de fideos con pollo)
- Tiurya (sopa fría de pan de centeno, cebolla y kvas)
- Salmón curado casero (semga)
- Ensalada mimosa (ensalada de pescado en capas)
- Shchi verde con acedera y huevo
- Sopa de setas con cebada perlada (gribnoy sup)
- Sopa de guisantes con carne ahumada (gorojovy sup)
- Sopa con albóndigas (sup s frikadelkami)
- Sopa rusa de fideos con pollo (kurínaya lapsha)
- Svekolnik (sopa fría de remolacha con kéfir)
- Kulesh (sopa de mijo con tocino)
- Solyanka de pescado (rybnaya solyanka)
- Sopa de patata con setas (kartofelny sup)
- Julien de setas (setas gratinadas con nata agria y queso)
- «Caviar» de berenjena (baklazhánnaya ikrá)
- «Caviar» de calabacín (kabachkóvaya ikrá)
- Setas en escabeche (marinovannye gribi)
- Chucrut (kvashenaya kapusta)
- Salo (tocino salado con ajo)
- Paté de arenque (forshmak)
- Ensalada de palitos de cangrejo (krabovy salat)
- Ensalada pulsera de granada (granatovy braslet)
- Ensalada de huevo y cebolleta (yaichny salat)
- Ensalada rusa de col con pepino (kapustny salat)
- Ensalada de remolacha, ajo y nueces
- Ensalada de hígado de bacalao (salat iz pecheni treski)
- Ensalada Stolichny (ensalada de la capital con pollo)
- Zakuska (crema de tomate y pimiento en conserva)
- Arenque con patatas y cebolla (selyodka s kartofelem)
- Pescado en gelatina (zalivnoye iz ryby)
- Pan con mantequilla y caviar rojo (buterbrod s krásnoy ikróy)
- Huevos rellenos (farsirovannye yaytsa)
- Ensalada de queso y ajo (syrny salat)
- Ensalada de pollo y setas (salat s kúritsey i gribámi)
- Ensalada de tomate y cebolla con nata agria y eneldo
- Pepinos en nata agria (ogurtsý v smetane)
- Paté de hígado (pechenochny pashtet)
- Picatostes de pan de centeno con ajo (sujari)
- Pepinillos en salmuera fermentados (solónye ogurtsý)
- Lengua con rábano picante (yazyk s jrenom)
- Kasha de trigo sarraceno con mantequilla y cebolla (grechnevaya kasha)
- Sopa tártara de cordero (shurpa)
- Ayran (bebida tártara de yogur) con menta y pepino
- Pan Borodinski (pan oscuro de centeno con cilantro)
- Kisel de avena (gelatina de avena fermentada) con leche
- Setas saladas (solyonye griby)
- Rollo de lavash con salmón y queso crema (rulet iz lavasha)
- Bocadillos calientes de queso y jamón (goryáchie buterbrody)
- Crema de setas con picatostes de pan de centeno (gribnoy krem-sup)
Cena
- Pelmeni (albóndigas rusas de carne)
- Golubtsi (repollo relleno ruso)
- Kulebiaka (pastel ruso de salmón y arroz)
- Zharkoye (carne asada en cazuela de barro con patatas)
- Strogonoff de ternera
- Pozharski (chuletas rusas de pollo o ternera)
- Kúrnik (pastel ruso de pollo en capas)
- Pelmeni siberianos (plegados a mano, con tres tipos de carne)
- Estofado de venado con arándanos rojos (plato de caza siberiano)
- Conejo en nata agria (krolik v smetane)
- Estofado de jabalí con piñones
- Pescado blanco frito al estilo del Baikal (omul)
- Echpochmak (empanadas triangulares tártaras de carne y patata)
- Belish (gran pastel redondo tártaro de carne)
- Pastel ruso de pescado con masa de centeno (rybnyi pirog)
- Bacalao frito al estilo pomor con pan rallado de centeno
- Hamburguesas de pescado con pan de centeno (al estilo del norte de Rusia)
- Jolodiets (aspic festivo de carne)
- Ganso asado navideño con manzanas y ciruelas pasas
- Bushenina (asado de cerdo especiado, loncheado en frío)
- Pollo a la Kiev (kotleta po-kievski)
- Carne a la francesa (myaso po-frantsuzski)
- Bitki en salsa de nata agria
- Tefteli en salsa de tomate
- Yozhiki (albóndigas erizo con arroz en salsa de tomate)
- Zrazy (albóndigas rellenas de huevo y cebolla)
- Rollitos de col perezosos (lenívye golubtsý)
- Pimientos rellenos (farsirovanny perets)
- Pastel de patata con carne picada (kartofelnaya zapekanka)
- Pollo asado en nata agria (kúritsa v smetane)
- Pato con manzanas (utka s yablokami)
- Chuleta de cerdo empanada (otbívnaya)
- Goulash ruso (gulyash po-russki)
- Hígado con cebolla en nata agria (pechen s lukom)
- Col estofada con carne (tushónaya kapusta)
- Plov (arroz pilaf con carne)
- Shashlik (brochetas rusas de carne a la brasa)
- Lucioperca en nata agria (sudak v smetane)
- Salmón al horno con salsa de nata agria y eneldo
- Hamburguesas de pescado (rybnye kotlety)
- Carpín en nata agria (karasi v smetane)
- Pescado y patata gratinados con queso
- Draniki (tortitas de patata con nata agria)
- Puré de patata con mantequilla y leche (kartofélnoye pyuré)
- Patatas fritas con setas y cebolla (zharenaya kartóshka s gribámi)
- Patatas nuevas con eneldo y mantequilla
- Zrazy de patata con setas (kartófelnye zrazy)
- Vareniki de patata y cebolla
- Buñuelos de calabacín (kabachkovye oladyi)
- Arenque frito en harina (zharenaya selyodka)
- Patatas con setas en cazuelas de barro (kartófel v gorshochkákh)
- Calabacines rellenos de carne picada y arroz
- Rollo de carne relleno de huevo (myasnoy rulet)
- Pechuga de pollo con setas en nata agria
- Cerdo estofado en leche (svinina v moloke)
- Pirozhki al horno de col
- Pirozhki al horno de carne y cebolla
- Rasstegai (pasteles abiertos de pescado)
- Pastel de col en bandeja (kapustny pirog)
- Pirozhki al horno de patata y cebolla
- Pirozhki de huevo y cebolleta
- Belyashi (empanadas fritas tártaro-rusas de carne)
- Chebureki (empanadillas fritas crujientes de carne)
- Stroganina (pescado congelado en láminas finas)
- Pelmeni de ayuno con setas (estilo siberiano)
- Estofado de cordero al estilo siberiano (baranina tushónaya)
- Grévol en salsa de nata (ryabchik v slivkakh)
- Peremyach (empanadas abiertas fritas tártaras de carne)
- Katlama (pan plano tártaro en capas a la sartén)
- Pollo asado relleno de Año Nuevo (farsirovannaya kúritsa)
- Asado de cerdo relleno (estilo porosiónok) con setas y manzana
- Pastel de setas de ayuno (en masa de levadura)
- Pescado entero relleno (farsirovannaya ryba)
- Rollo de pechuga de pollo con ciruelas pasas y nueces
- Pescado al horno bajo mayonesa (zapechónnaya ryba pod mayonézom)
- Jamón al horno con miel y mostaza (zapechónnaya vetchiná)
Postre
- Medovik (tarta rusa de miel)
- Kvas (bebida rusa fermentada de pan)
- Pavlova (tarta de merengue con fruta fresca)
- Vatrushka (bollos rusos de requesón)
- Paskha (postre ruso de Pascua con requesón)
- Kulich (pan ruso de Pascua)
- Pryaniki (galletas rusas de miel y especias)
- Kartoshka (pastelitos rusos «patata»)
- Kasha Guriev (postre ruso de sémola con frutos secos y nata)
- Kisel de arándanos rojos (brusnichny kisel)
- Chak-chak (trocitos de masa tártaros con miel)
- Gubadia (pastel tártaro en capas de arroz y requesón)
- Pudin de pan de centeno y manzana (al estilo nórdico)
- Kutia (trigo navideño con semillas de amapola y miel)
- Sbiten (bebida caliente de miel y especias)
- Manzanas en salmuera (mochónye yábloki)
- Blinchiki de requesón y pasas (crepes dulces rellenas)
- Tarta de arándanos rojos (brusnichny pirog)
- Mors (bebida de arándanos rojos)
- Bavyrsak (bolitas fritas tártaras)
- Talkysh kaleve (bolitas tártaras de avena tostada y miel)
- Kosh-tele (tiras de masa con miel tártaras «lengua de pájaro»)
- Tarta Napoleón (en capas con crema de vainilla)
- Tarta leche de pájaro (ptíchye molokó)
- Tarta hormiguero (muravéinik)
- Tarta de nata agria (smetannik)
- Tarta de Kiev (merengue y avellana)
- Tarta Praga (crema de chocolate)
- Salami de chocolate (shokoládnaya kolbaská)
- Zéfir (malvavisco ruso de manzana)
- Pastila de manzana (pastila de Kolomna)
- Bubliki (rosquillas de pan con amapola)
- Sharlotka (tarta rusa de manzana)
- Tarta de mermelada con celosía (pirog s varenyem)
- Rollo de amapola (makovy rulet)
- Galletas pata de ganso (gusinye lapki)
- Vareniki de cerezas
- Orejki (galletas de nuez rellenas de leche condensada)
- Sochnik (torta de requesón y miel)
- Paskha cocida (zavarnaya paskha) con huevo y nata
- Compota de fruta (kompot)
- Medovukha (bebida de miel, versión sin alcohol)
- Kisel de guindas (vishniovy kisel)
- Arroz con leche con pasas y mantequilla (risovaya kasha)
- Pan de especias de Tula (prianik estampado)
- Kozuli (figuras navideñas de pan de especias)
- Trenza de pan dulce (kolach) para Pascua o Navidad
Cocina alemana (200)
Desayuno
- Bauernfrühstück (desayuno campesino con patatas fritas y huevos)
- Frühstücksei (huevo pasado por agua con panecillo, desayuno alemán)
- Krabbenrührei auf Schwarzbrot (huevos revueltos con gambas del Mar del Norte sobre pan negro)
- Obatzda (crema de queso bávara para cervecerías al aire libre, con pretzels o pan)
- Radieschen-Quark auf Schwarzbrot (crema de quark con rábanos sobre pan negro)
- Obstquark mit Haferflocken (quark con fruta y copos de avena)
- Apfel-Zimt-Haferbrei (gachas de avena con manzana y canela)
- Hefezopf (trenza de pan de levadura con mantequilla y mermelada)
- Rührei mit Speck und Zwiebeln (huevos revueltos con beicon crujiente y cebolla)
- Grießbrei mit Fruchtsoße (papilla de sémola con salsa de frutas)
- Laugenbrötchen mit Butter (panecillos de lejía con mantequilla y queso)
- Bircher Müsli (avena remojada con manzana, yogur y nueces)
- Kräuteromelett (tortilla francesa de hierbas con cebollino y perejil)
- Berliner Schrippen (panecillos crujientes de desayuno de Berlín)
- Franzbrötchen (caracolas de canela de Hamburgo, de masa de levadura laminada con mantequilla)
- Lachsbrötchen mit Frischkäse (panecillo de salmón ahumado con queso crema y eneldo)
- Strammer Max (sándwich abierto berlinés con jamón y huevo frito)
- Haferpfannkuchen (tortitas de avena con manzana y canela)
- Bauernbrot (pan rústico casero de centeno y trigo con corteza crujiente)
- Knuspermüsli (granola crujiente casera con miel, avena y nueces)
- Mohnbrötchen (panecillos con semillas de amapola y corteza crujiente)
- Pflaumenmus (mermelada casera de ciruelas para untar en el pan, cocida lentamente)
Almuerzo
- Kartoffelsalat (ensalada de patata alemana)
- Spätzle (ñoquis de pasta alemanes caseros)
- Currywurst (salchicha frita con kétchup al curry)
- Linsensuppe (sopa alemana de lentejas con salchicha)
- Reibekuchen (tortitas de patata crujientes)
- Kartoffelsuppe (sopa de patata alemana con salchicha ahumada)
- Erbsensuppe mit Würstchen (sopa de guisantes secos con salchichas)
- Deutsche Gulaschsuppe (sopa de gulash alemana)
- Leberknödelsuppe (sopa de albóndigas de hígado en caldo de ternera)
- Flädlesuppe (sopa de tiras de crepe en caldo de ternera fuerte)
- Maultaschen (empanadillas de pasta suabas rellenas, en caldo)
- Pellkartoffeln mit Kräuterquark (patatas cocidas con piel y quark de hierbas)
- Handkäse mit Musik (queso curado de Hesse en marinada de cebolla y vinagre)
- Himmel un Ääd (puré de patata con manzana y morcilla frita, al estilo renano)
- Labskaus (puré de carne y patata al estilo de Hamburgo, con huevo frito y remolacha en vinagre)
- Spargel mit Sauce hollandaise (espárragos blancos con patatas nuevas y salsa holandesa)
- Wurstsalat (ensalada de embutido en rodajas con aliño de vinagre y cebolla)
- Matjesbrötchen (panecillo con arenque matjes, cebolla y pepinillo)
- Nudelsalat (ensalada de pasta alemana con aliño de mayonesa y vinagre)
- Senfeier (huevos duros en salsa de mostaza con patatas)
- Speckpfannkuchen (crepe salado grueso con beicon)
- Kürbissuppe (crema de calabaza con jengibre y aceite de semillas de calabaza)
- Spargelcremesuppe (crema de espárragos blancos)
- Steckrübeneintopf (guiso de colinabo con salchicha ahumada y patatas)
- Bohneneintopf (guiso de judías verdes con patatas y carne ahumada)
- Hochzeitssuppe (sopa de boda con albóndigas, flan de huevo y espárragos)
- Käse-Lauch-Suppe (sopa de queso y puerro con carne picada)
- Berliner Döner Kebab (döner de pollo o ternera al estilo berlinés en pan de pita)
- Rostbratwurst im Brötchen (salchicha de Turingia a la parrilla en panecillo con mostaza)
- Backfisch mit Kartoffelsalat (pescado frito rebozado en cerveza con ensalada de patata)
- Zwiebelkuchen (tarta de cebolla y beicon con cobertura de nata agria)
- Rheinischer Döppekuchen (pastel de patata al horno con beicon, estilo renano)
- Schupfnudeln mit Sauerkraut (fideos de patata con chucrut y beicon)
- Gurkensalat mit Dill (ensalada alemana de pepino con eneldo y aliño de nata agria)
- Toast Hawaii (tostada con jamón, piña y queso)
- Zwiebelsuppe mit Käsetoast (sopa de cebolla con tostada de queso)
- Grießnockerlsuppe (sopa de albóndigas de sémola en caldo de ternera concentrado)
- Weißwurst mit Brezn und süßem Senf (salchicha blanca de Múnich con pretzel y mostaza dulce)
- Bayerische Brotzeitplatte (tabla fría bávara con queso, embutidos y rabanitos)
- Fleischsalat (ensalada alemana de embutido con aliño de mayonesa y pepinillos)
- Krautsalat (ensalada alemana de repollo con aliño de vinagre y aceite y alcaravea)
- Rote-Bete-Salat (ensalada de remolacha con aliño de vinagre y mostaza y eneldo)
- Linsensalat (ensalada de lentejas con aliño de vinagre y mostaza y verduras)
- Heringssalat mit Roter Bete (ensalada de arenque y remolacha con aliño de manzana y nata agria)
- Champignon-Rahmsuppe (crema de champiñones con nata y perejil)
- Brokkolicremesuppe (crema de brócoli con almendras y nata)
- Weißer Bohneneintopf mit Räucherspeck (guiso de alubias blancas con beicon ahumado)
- Gemüseeintopf mit Würstchen (guiso de verduras con salchichas)
- Kartoffel-Lauch-Suppe (sopa de patata y puerro con salchicha ahumada)
- Eiersalat (ensalada de huevo con aliño de eneldo y mayonesa)
- Kartoffelpuffer mit Räucherlachs (tortitas de patata con salmón ahumado y nata agria al eneldo)
- Pfifferlingsrührei (revuelto de huevos con rebozuelos a la mantequilla, con perejil)
- Tomatensuppe (sopa de tomate casera con albahaca y nata)
- Hühnersuppe mit Nudeln (sopa casera de pollo con fideos y verduras)
- Kohlrabisuppe (sopa de colinabo con nata y hojas de perejil)
- Graupensuppe (Gerstensuppe) (sopa de cebada perlada con carne ahumada y verduras de raíz)
Cena
- Sauerbraten (asado bávaro marinado en vinagre)
- Bratwurst con chucrut
- Rouladen (rollitos de ternera con beicon y pepinillo)
- Eisbein (codillo ahumado con chucrut)
- Käsespätzle (spätzle con queso y cebolla frita)
- Königsberger Klopse (albóndigas en salsa blanca con alcaparras)
- Schweinebraten mit Knödeln (asado de cerdo bávaro con corteza crujiente y albóndigas de patata)
- Kohlrouladen (rollitos de repollo rellenos alemanes en salsa)
- Gänsebraten mit Rotkohl und Klößen (ganso asado con lombarda y albóndigas de patata)
- Hackbraten (pastel de carne alemán con salsa de mostaza y cebolla)
- Frikadellen (hamburguesas de carne alemanas con cebolla)
- Grünkohl mit Kassler und Pinkel (col rizada con cerdo ahumado y salchicha Pinkel)
- Hühnerfrikassee (fricasé de pollo con champiñones y espárragos, con arroz)
- Zwiebelrostbraten (filete de ternera frito con cebollas doradas, al estilo suabo)
- Jägerschnitzel (escalope de cerdo a la cazadora con salsa de champiñones)
- Semmelknödel mit Pilzrahmsoße (Knödel de pan con salsa cremosa de champiñones)
- Flammkuchen (tarta fina alsaciano-badense con nata agria, panceta y cebolla)
- Tafelspitz mit Meerrettichsoße (ternera hervida con salsa de rábano picante y verduras)
- Leberkäse mit Spiegelei (pastel de carne bávaro con huevo frito y ensalada de patata)
- Forelle Müllerin Art (trucha a la molinera, enharinada, con mantequilla de limón)
- Bratkartoffeln (patatas fritas con panceta y cebolla)
- Wiener Schnitzel (escalope vienés de ternera o de lomo de cerdo, con limón)
- Kasseler mit Sauerkraut und Kartoffelpüree (lomo de cerdo ahumado con chucrut y puré de patatas)
- Knusprige Schweinshaxe (codillo de cerdo bávaro crujiente con cerveza)
- Rindergulasch (gulash alemán de ternera con vino tinto y cebolla frita)
- Schmorbraten (asado de ternera estofado a fuego lento con vino tinto y verduras)
- Pichelsteiner Eintopf (guiso bávaro de carne y verduras con tres tipos de carne)
- Kalbsleber Berliner Art (hígado de ternera con cebolla y manzana, estilo berlinés)
- Brathähnchen (pollo entero asado con especias y piel crujiente)
- Spinat mit Spiegelei und Salzkartoffeln (espinacas con huevo frito y patatas cocidas)
- Blumenkohl überbacken (coliflor gratinada con queso y jamón)
- Kartoffelgratin (gratinado cremoso de patatas en capas con queso)
- Rotkohl (col lombarda estofada con manzana y clavos)
- Linsen mit Spätzle und Saitenwürstchen (lentejas con spätzle y salchichas de Fráncfort, al estilo suabo)
- Heringsstipp (arenque en salsa cremosa de manzana y cebolla)
- Seelachsfilet mit Senfsoße (filete de pescado blanco con salsa de mostaza)
- Wildgulasch (gulash de caza con vino tinto y arándano rojo)
- Thüringer Klöße (albóndigas de patata cruda de Turingia con dados de pan tostado)
- Gefüllte Paprika (pimientos rellenos de carne picada y arroz en salsa de tomate)
- Schweinefilet im Speckmantel (solomillo de cerdo envuelto en beicon, con salsa)
- Holsteiner Schnitzel (escalope de cerdo empanado con huevo frito y anchoas)
- Cordon bleu (escalope empanado relleno de queso y jamón)
- Geschnetzeltes mit Champignons (carne cortada en tiras con salsa cremosa de champiñones)
- Entenbrust mit Orangensoße (pechuga de pato con salsa de naranja)
- Martinsente (pato asado del día de San Martín con manzanas y castañas)
- Wildschweinbraten (asado de jabalí con salsa de vino tinto y arándanos rojos)
- Lachsfilet mit Dillsoße (filete de salmón con salsa de eneldo)
- Hamburger Pannfisch (pescado de sartén de Hamburgo con salsa de mostaza y patatas salteadas)
- Bratheringe (arenque frito en escabeche de vinagre y cebolla)
- Fischstäbchen mit Kartoffelpüree (palitos de pescado con puré de patata y guisantes)
- Nürnberger Rostbratwürstchen mit Sauerkraut (salchichitas a la parrilla de Núremberg con chucrut)
- Dibbelabbes (pastel del Sarre de patata y carne con beicon y cebolla)
- Westfälischer Pfefferpotthast (guiso westfaliano de ternera macerada con alcaparras)
- Schweinerollbraten (asado de cerdo enrollado y relleno con beicon y especias)
- Schweinemedaillons mit Pilzrahmsoße (medallones de solomillo de cerdo con salsa cremosa de setas)
- Hähnchenschnitzel (escalope de pechuga de pollo empanado con limón)
- Backkamembert mit Preiselbeeren (camembert frito con mermelada de arándanos rojos)
- Frankfurter Grüne Soße mit Kartoffeln und Ei (salsa fría de siete hierbas de Fráncfort con patatas y huevo)
- Wirsingrouladen (rollitos de col rizada con carne picada en salsa jugosa)
- Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf (gratinado de patata y carne picada con queso)
- Schinkennudeln (pasta gratinada con jamón, huevo y queso)
- Miesmuscheln Rheinische Art (mejillones en caldo de verduras y vino blanco)
- Matjes Hausfrauenart (arenque matjes en salsa de nata agria, manzana y cebolla)
- Fischfrikadellen (hamburguesas de pescado con eneldo y limón)
- Gefüllte Kartoffeln mit Kräuterquark (patatas asadas rellenas de requesón con hierbas)
- Wirsingeintopf (guiso de col rizada con patatas y salchicha)
- Pfifferlinge in Rahmsauce mit Semmelknödel (rebozuelos en salsa de nata con albóndigas de pan)
- Gänsekeule mit Klößen (muslo de ganso con albóndigas de patata y lombarda)
- Szegediner Gulasch (guiso con chucrut y nata agria al estilo de Szeged)
Postre
- Schwarzwälder Kirschtorte (tarta de la Selva Negra)
- Kaiserschmarrn (tortita esponjosa troceada con azúcar glas)
- Lebkuchen (pan de especias alemán)
- Stollen (pan de frutas navideño)
- Apfelstrudel (strudel de manzana alemán con salsa de vainilla)
- Berliner Pfannkuchen (buñuelos berlineses rellenos de mermelada)
- Bienenstich (tarta «picadura de abeja» con caramelo de almendra y miel y crema de vainilla)
- Käsekuchen (tarta de queso alemana con quark, ligeramente cítrica)
- Streuselkuchen (bizcocho de levadura con cobertura crujiente de mantequilla)
- Zwetschgenkuchen (tarta de ciruelas sobre base de levadura o de masa quebrada)
- Rote Grütze mit Vanillesoße (postre nórdico de frutos rojos con salsa de vainilla)
- Milchreis mit Zimt und Zucker (arroz con leche con canela y azúcar)
- Dampfnudeln (bollos de levadura cocidos al vapor con salsa de vainilla)
- Apfelpfannkuchen (tortita de manzana con masa espesa y blanda)
- Butterkuchen (bizcocho de levadura con mantequilla, almendra y azúcar)
- Marmorkuchen (bizcocho de mantequilla marmolado con chocolate)
- Bayerische Creme (crema bávara, postre cuajado de vainilla con salsa de frutas)
- Quarkkeulchen (tortitas sajonas de quark con compota de manzana)
- Mohnkuchen (pastel de semillas de amapola con crumble de mantequilla)
- Vanillekipferl (medias lunas de vainilla de pasta quebrada de almendra)
- Zimtsterne (estrellas de canela con glaseado de merengue)
- Spekulatius (galletas navideñas finas y especiadas)
- Pfeffernüsse (bolitas de pan de especias con glaseado)
- Windbeutel (buñuelos de pasta choux rellenos de nata montada con vainilla)
- Rhabarberkuchen mit Baiser (tarta de ruibarbo con merengue)
- Nussecken (triángulos de avellana y caramelo bañados en chocolate)
- Quarkbällchen (pequeños buñuelos de quark)
- Eierlikörkuchen (bizcocho de licor de huevo en molde de corona)
- Spaghettieis (helado con forma de espagueti con salsa de fresa)
- Donauwelle (tarta «ola del Danubio» con cerezas y crema de mantequilla)
- Frankfurter Kranz (tarta en corona de Fráncfort con crema de mantequilla y avellanas tostadas)
- Prinzregententorte (tarta bávara del Príncipe Regente con crema de mantequilla de chocolate y cobertura)
- Linzer Torte (tarta de Linz con masa de almendra y mermelada de grosella roja)
- Bethmännchen (bolitas de mazapán de Fráncfort con almendras)
- Aachener Printen (galletas especiadas de miel y almíbar de Aquisgrán)
- Germknödel (albóndiga de levadura austro-bávara con mermelada de ciruela, amapola y salsa de vainilla)
- Buchteln (bollitos de levadura bávaro-austríacos rellenos de mermelada, con salsa de vainilla)
- Versunkener Apfelkuchen (bizcocho de manzana «hundida»)
- Himbeer-Sahne-Torte (tarta de nata y frambuesas)
- Erdbeerkuchen mit Tortenguss (tarta de fresas sobre masa de levadura o bizcocho con cobertura de gelatina)
- Mandarinen-Schmand-Kuchen (tarta de mandarina con nata agria y pudín)
- Russischer Zupfkuchen (tarta «rusa» desgarrada con masa de cacao y relleno de quark)
- Eierschecke (tarta de bandeja sajona de quark, pudín y huevo)
- Bratapfel mit Vanillesoße (manzana asada con pasas, almendras y salsa de vainilla)
- Schneeballen («bolas de nieve» de Rothenburg, bolas de masa quebradiza fritas)
- Mandelhörnchen (cuernitos de almendra bañados en chocolate)
- Kokosmakronen (macarrones de coco, merengues de coco masticables)
- Heidesand (galletas de mantequilla tostada, llamadas así por la arena del brezal)
- Zitronenkuchen (bizcocho de limón en molde de corona con glaseado de azúcar)
- Berliner Luft («aire de Berlín», postre espumoso de limón y nata)
- Quarkauflauf mit Früchten (soufflé horneado de quark y fruta)
- Grießflammeri mit Kirschen (pudín de sémola con salsa de cerezas)
- Puddingschnecken (caracolas de masa de levadura con crema pastelera y pasas)
Cocina británica (16)
Desayuno
Almuerzo
- Cornish pasty (empanada de hojaldre rellena de patata y ternera)
- Scotch egg (huevo cocido envuelto en carne de salchicha y empanado)
- Ploughman's lunch (plato frío británico con queso y paté)
Cena
- Fish and chips (pescado rebozado frito con patatas)
- Sunday roast (asado de ternera dominical con verduras)
- Shepherd's pie (pastel de cordero picado con puré de patata)
- Cottage pie (pastel de ternera picada con puré de patata)
- Yorkshire pudding (hojaldre horneado para acompañar asados)
- Bangers and mash (salchichas con puré de patata y salsa)
- Toad in the hole (salchicha asada en masa de Yorkshire pudding)
Postre
- Scones (bollos británicos con mermelada y nata)
- Sticky toffee pudding (pudin de dátiles con caramelo pegajoso)
- Eton mess (merengue troceado con fresas y nata)
- Trifle (postre en capas de bizcocho con crema y fruta)
- Bakewell tart (tarta de almendra y mermelada con base quebrada)
Cocina africana (9)
Almuerzo
- Jollof rice (arroz especiado con tomate de África Occidental)
- Cuscús marroquí con guiso de verduras y carne
- Sopa de egusi (sopa de semillas de calabaza de África Occidental)
- Bunny chow (curry servido en pan ahuecado sudafricano)
- Chakalaka (guarnición especiada de verduras sudafricana)
Cena
- Tajín marroquí de cordero con fruta desecada
- Bobotie (pastel especiado de carne picada sudafricano)
- Doro wat (guiso etíope de pollo con mezcla de especias berbere)
- Mafé (guiso de carne con crema de cacahuete de África Occidental)
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