ReceptnaptárEton mess (merengue troceado con fresas y nata)
El Eton mess es un postre sencillo y deliberadamente desordenado, asociado al famoso colegio inglés Eton College: merengue troceado, fresas frescas y nata montada mezclados sin ningún orden. Su nombre también hace referencia a que es un dulce postre que no está ordenado en capas, sino un pequeño 'desastre' encantador.
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Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Mezclamos las fresas con el azúcar, y las dejamos reposar 10 minutos para que suelten un poco de jugo.
- Montamos la nata con el azúcar glas hasta que quede medio firme.
- Troceamos el merengue a mano en pedazos grandes.
- Mezclamos sin apretar, sin formar capas, las fresas, la nata montada y los trozos de merengue.
- Repartimos en vasos y servimos de inmediato, antes de que el merengue se reblandezca.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- El merengue solo se trocea justo antes de servir, porque en la nata se reblandece enseguida.
- Las fresas se dejan reposar un poco con azúcar, porque el jugo que sueltan impregna todo el postre.
- No hay que montar la nata demasiado firme, porque así el resultado queda más cremoso.
- También se puede hacer con frambuesas u otras frutas del bosque, en lugar de fresa o mezcladas con ella.
Preguntas frecuentes
¿En qué se diferencia del trifle?
El Eton mess es deliberadamente desordenado, mezclado todo junto; el trifle es en capas, con bizcocho y crema, dispuesto en capas dentro de un vaso o cuenco.
¿Se puede preparar con antelación?
Solo en parte: el merengue y la nata se mezclan poco antes de servir, de lo contrario el merengue se empapa.
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