Toad in the hole (sült kolbász Yorkshire puding-tésztában)

A toad in the hole sült kolbász, amelyet Yorkshire puding-tésztába ágyazva sütnek ki: a tészta a kolbászok köré és közé dagad, aranybarna, ropogós lepénnyé. A fura név eredete bizonytalan, de a tányéron a tésztából kikandikáló kolbászok adhatták az ötletet.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A lisztet, tojást, tejet és sót simára keverjük, és legalább 20-30 percig pihentetjük. ⏱ Időzítő: 20 perc
2. A kolbászokat egy sütőtálban olajjal meglocsoljuk, és 200 °C-os (légkeveréses sütőben 180 °C-os) sütőben 15 percig sütjük, amíg elkezdenek pirulni. ⏱ Időzítő: 15 perc
3. A forró sütőtálat kihúzzuk, a kolbászok közé egyenletesen beleöntjük a pihentetett tésztát.
4. Azonnal visszatesszük a sütőbe, és további 20-25 percig sütjük, nyitás nélkül, amíg a tészta magasra kel és aranybarna. ⏱ Időzítő: 20 perc
5. Közben a hagymát olajon megpirítjuk, meglisztezzük, felöntjük az alaplével és a Worcester szósszal, és sűrű gravyvá főzzük.
6. A toad in the hole-t azonnal, forrón, a gravyval tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A sütőtálnak és az olajnak nagyon forrónak kell lennie, mielőtt a tésztát beleöntjük, mert ez adja a tészta hirtelen felfúvódását.
• A kolbászokat előbb kicsit megsütjük, hogy a tésztával együtt egyenletesen süljenek át.
• Sütés közben ne nyissuk ki a sütőt, különben összeesik a tészta.
• Gazdag, hagymás gravyval a legfinomabb, zöldborsóval kiegészítve.

Gyakori kérdések

Miért nem kel fel a tésztám?

Ha a forma vagy az olaj nem volt elég forró, vagy a tészta nem pihent elég sokáig a sütés előtt.

Milyen kolbász a legjobb hozzá?

Sima, nem túl fűszeres sertéskolbász, mert a tészta íze így tud érvényre jutni.

Hasonló receptek

• Bangers and mash (kolbász krumplipürével és gravyval) · Brit
• Yorkshire pudding (sült tésztalepény sültekhez) · Brit
• Olajban sült chorizo kenyérrel (Chorizos en aceite) · Spanyol-portugál
• Kolbászka vajas tésztában · Magyar
• Virslis gyorstészta paradicsomszósszal · Olasz
• Cornetti (vajas-brióstésztás kifli lekváros vagy krémes töltelékkel) · Olasz

További brit ötletek

• Fish and chips (bundázott sült hal hasábkrumplival)
• Sunday roast (vasárnapi sült marhahús zöldségekkel)
• Shepherd's pie (báránydarálthúsos krumplipüré-sütemény)
• Cottage pie (marhadarálthúsos krumplipüré-sütemény)

Még több: Brit receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások