Kotopoulo kapama (geschmortes Hähnchen mit Zimt und Tomate)

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Die Zwiebel im Öl in einem Topf gut anbräunen.
2. Das Hähnchen, die Lorbeerblätter und den Zimt zugeben und das Fleisch rundum gut anbraten.
3. Den Knoblauch, die Tomaten, das Tomatenmark, den Wein und die Gewürznelken zugeben, dann die Karotte, den Sellerie und die Petersilie; würzen.
4. Mit genug Wasser auffüllen, um es gerade zu bedecken, und zugedeckt bei niedriger Hitze ohne Rühren (damit es nicht zerfällt) etwa 50 Minuten köcheln, bis das Fleisch weich ist und die Sauce eingedickt ist. ⏱ Timer: 50 Min
5. Mit dünnen Nudeln und reichlich geriebenem Käse servieren.

Quelle: Wikibooks Cookbook – Cinnamon-braised Chicken (Kotopoulo Kapama) (CC BY-SA 4.0), bearbeitet und übersetzt. Auch diese Seite steht unter der Lizenz CC BY-SA 4.0.

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