ReceptnaptárKotopoulo lemonato (Hähnchen mit Zitrone und Oregano, mit Kartoffeln)
Kotopoulo lemonato ist der Klassiker des griechischen Sonntagsessens: Hähnchen mit Zitrone, Knoblauch und Oregano, dazu in der Sauce weich gebackene Kartoffeln. Es entsteht auf einem Blech mit wenig Arbeit, und der Duft erfüllt die ganze Wohnung. Das Geheimnis sind reichlich Zitronensaft und Olivenöl.
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Den Ofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen.
- Die Hähnchenteile und Kartoffeln in einer großen, tiefen Auflaufform oder auf einem Blech in einer Lage anordnen.
- Öl, Zitronensaft, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer vermischen, über Fleisch und Kartoffeln gießen und gut durchmengen.
- Die Brühe angießen, mit Folie abdecken und 25 Minuten backen.
- Die Folie abnehmen und weitere 40–50 Minuten backen, alle 15 Minuten wenden und mit dem Saft begießen, bis das Hähnchen goldbraun, die Kartoffeln weich und die Sauce eingedickt ist.
- Mit Zitronenspalten und der vom Boden der Form geschöpften Sauce servieren.
Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
Tipps
- Lass die Kartoffeln in großen Stücken, damit sie beim Backen nicht zerfallen.
- Nach der ersten Phase unter der Folie bekommt alles seine Farbe: Lass das Abnehmen der Folie nicht aus.
- Verwende frische Zitronen, keinen Saft aus der Flasche; das Aroma ist deutlich runder.
Häufige Fragen
Kann man es vorbereiten?
Die Basis (das Marinieren) ja, das marinierte Hähnchen kann 1 Tag im Kühlschrank warten. Das fertige Gericht schmeckt auch am nächsten Tag gut.
Was serviert man dazu?
Mit griechischem Salat oder grünen Bohnen und frischem Brot zum Auftunken der Sauce.
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