ReceptnaptárVanillecreme
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Die Gelatineblätter 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen, dann ausgedrückt in 1 dl Wasser bei niedriger Hitze glatt schmelzen.
- Das Eigelb mit dem Vanillezucker schaumig rühren, dann unter ständigem Rühren das noch warme, aufgelöste Gelatinewasser einrühren.
- Die Mischung über dem Wasserbad unter ständigem Rühren eindicken lassen, bis sie einmal aufkocht, dann durch ein feines Sieb streichen.
- Halb abkühlen lassen, währenddessen die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Creme heben.
- In eine Form füllen und mindestens 2 Stunden im Kühl- oder Gefrierschrank fest werden lassen.
- Vor dem Servieren stürzen und mit Schlagsahne garnieren.
Grundlage: Malatinszky Fanny szakácskönyve (klassisches ungarisches Kochbuch), modernisiert. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
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