ReceptnaptárHaselnusscreme
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Die Milch aufkochen, die gemahlenen Haselnüsse hineingeben und etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit sich das Aroma entfaltet.
- Durch ein Sieb streichen.
- Wenn abgekühlt, mit den Eigelben und dem Zucker über dem Wasserbad unter ständigem Rühren zu einer Creme eindicken.
- Halb abgekühlt die aufgelöste Gelatine einrühren.
- Wenn vollständig abgekühlt, vorsichtig die geschlagene Sahne unterheben.
- In eine Form füllen und mindestens 3-4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Grundlage: Malatinszky Fanny szakácskönyve (klassisches ungarisches Kochbuch), modernisiert. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
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