Goanisches Garnelen-Hooman (Kokos-Tamarinden-Curry)

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Die Garnelen, die Zwiebel, die grünen Bohnen und das Asafoetida in einen Topf geben, etwas Wasser zugeben und kochen, bis die Garnelen und Bohnen gar sind (falls Fisch verwendet wird, noch nicht zugeben).
2. Inzwischen die Kokosnuss, die Chilis, das Kurkuma, den Pfeffer und die Tamarinde zu einer dicken, feinen Paste mahlen oder pürieren, dabei nur so viel Wasser zugeben wie wirklich nötig.
3. Die Paste in die Garnelen einrühren und zum Kochen bringen (jetzt den Fisch zugeben, falls verwendet, und 5 Minuten kochen). ⏱ Timer: 5 Min
4. Mit Salz nach Geschmack würzen.
5. Mit heißem weißem Reis servieren.

Quelle: Wikibooks Cookbook – Shrimp Hooman (Goan Shrimp Curry) (CC BY-SA 4.0), bearbeitet und übersetzt. Auch diese Seite steht unter der Lizenz CC BY-SA 4.0.

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