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Pasta alla Norma (sizilianische Nudeln mit Aubergine und Ricotta)
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Die Auberginenwürfel in reichlich Olivenöl goldbraun braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- In einer anderen Pfanne den Knoblauch anbraten, die Tomatensauce zugeben, mit Salz würzen und 10-15 Minuten köcheln lassen.
- Den Großteil der Aubergine und das Basilikum einrühren.
- Die Nudeln al dente kochen und mit der Sauce schwenken.
- Mit der restlichen Aubergine und geriebenem Ricotta salata bestreut servieren.
Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
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