ReceptnaptárBudyń jaglany (Hirse-Schoko-Bananen-Pudding)
Hirse ist in Polen wieder eine angesagte Zutat, und Budyń Jaglany, also Hirsepudding, ist in den heimischen Küchen zu einem beliebten leichten Frühstück geworden. Gekochte, gemixte Hirse wird überraschend seidig, Banane und Kakao erinnern im Geschmack an Schokoladenpudding. Er ist von Natur aus glutenfrei und schmeckt auch kalt.
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Die Hirse zweimal mit heißem Wasser abspülen (so wird sie nicht bitter).
- In der Milch mit dem Salz bei kleiner Hitze zugedeckt 20 Minuten weich kochen.
- Mit Banane, Kakao und Honig mit dem Stabmixer cremig pürieren.
- In Gläser füllen.
- Mit Obst servieren; im Kühlschrank hält es sich 3 Tage.
Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
Tipps
- Spüle die Hirse unbedingt mit heißem Wasser ab, denn die Stoffe auf der Oberfläche der Körner schmecken leicht bitter.
- Mixe den Pudding mit einem kräftigen Stabmixer oder im Standmixer glatt, denn davon hängt die seidige Konsistenz ab. Ist er zu dick, gib etwas Milch dazu.
- Beim Abkühlen dickt er deutlich ein, lass ihn also etwas flüssiger, dann bleibt er in Gläsern gefüllt löffelbar.
Häufige Fragen
Geht es auch ohne Milch?
Ja, Hafer- oder Kokosdrink passt auch. Für die vegane Variante ersetzt du den Honig durch Ahornsirup.
Wie lange ist es haltbar?
Abgedeckt im Kühlschrank 3 Tage. Ist er zu dick geworden, rühre etwas Milch unter, und gib das Obst erst beim Servieren darauf.
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