ReceptnaptárKisiel (polnischer Fruchtstärkepudding)
Kisiel ist ein altes Dessert der polnischen Küche, irgendwo zwischen Getränk und Pudding. Es wird aus Fruchtsaft und Kartoffelstärke gekocht und erinnert viele Polen an die Schulkantine oder Omas Küche. Aus frischem oder gefrorenem Obst ist es in einer Viertelstunde fertig und schmeckt kalt wie warm.
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Die Früchte in 500 ml Wasser 5 Minuten kochen und nach Geschmack süßen.
- Die Stärke mit den restlichen 100 ml kaltem Wasser glatt rühren.
- Unter ständigem Rühren in die heißen Früchte gießen und 1 Minute aufkochen, bis es eindickt.
- Den Zitronensaft unterrühren und in Gläser füllen.
- Lauwarm oder kalt servieren; im Kühlschrank hält es sich 3 Tage.
Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
Tipps
- Rühre die Stärke nur mit kaltem Wasser an und gieße sie in dünnem Strahl unter ständigem Rühren zum Obst, so entstehen keine Klümpchen.
- Lass es nach dem Eindicken nur 1 Minute kochen, denn längeres Kochen und kräftiges Rühren machen die Creme wieder dünner.
- Die Konsistenz bestimmst du über die Stärke: Mit 2 Löffeln wird der Kisiel trinkbar, mit 4 Löffeln löffelbar.
Häufige Fragen
Ist Kisiel glutenfrei?
Ja, Kartoffelstärke ist von Natur aus glutenfrei. Mit Erythrit oder Ahornsirup gesüßt ist er auch vegan.
Geht es auch mit weniger Süßungsmittel?
Ja, bei reifem Obst kann 1 Löffel reichen, Sauerkirschen sind allerdings saurer. Probiere, bevor du die Stärke zugibst.
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