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Turon (karamellisierte Bananenrolle)
Philippinische Straßensüßigkeit: in Zucker gewendete Banane, in einer knusprigen Rolle frittiert und zum Schluss in Karamell getaucht.
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Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Die Bananen schälen und der Länge nach halbieren.
- Jede Bananenhälfte im braunen Zucker wenden.
- Auf das untere Drittel eines Rollenblatts eine Banane und einen Streifen Jackfrucht legen, die Seiten einschlagen und fest einrollen; den Rand mit Wasser verschließen.
- In einer Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Rollen 2-3 Minuten goldbraun braten.
- Den restlichen braunen Zucker ins Öl streuen; sobald er zu karamellisieren beginnt, die Rollen darin wenden, bis sie eine glänzende, knusprige Karamellschicht haben.
- Auf Backpapier legen und warm servieren.
Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
Tipps
- Das Karamell ist sehr heiß; kurz abkühlen lassen, bevor man hineinbeißt.
- Auch mit Vanilleeis als Dessert servierbar.
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