ReceptnaptárPlacuszki z twarogu (Quarkpfannkuchen mit Obst)
Placuszki z Twarogu sind ein beliebtes schnelles Gericht zum polnischen Frühstück: kleine Quarkküchlein, außen goldgelb und innen weich. Eine Portion liefert 16 Gramm Eiweiß, sie machen also gut satt, ohne schwer zu sein. Sie kommen mit wenig Mehl aus, sodass der Quark im Vordergrund steht, und frisches Obst und Joghurt machen daraus ein leichtes Sommerfrühstück.
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Den Quark mit einer Gabel zerdrücken und mit Eiern, Mehl, Honig, Vanille und Salz verrühren.
- Eine beschichtete Pfanne dünn einölen.
- Esslöffelweise Teig hineingeben und leicht flach drücken.
- Bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 2-3 Minuten goldgelb braten.
- Mit Obst und Joghurt servieren; im Kühlschrank halten sie sich 2 Tage.
Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
Tipps
- Zerdrücke den Quark gründlich mit einer Gabel, denn wegen großer Stücke zerfallen die Küchlein in der Pfanne.
- Brate sie bei mittlerer Hitze und wende sie erst, wenn die Unterseite schön fest ist. Bei zu starker Hitze verbrennen sie außen und bleiben innen roh.
- Ist die Masse zu weich, gib noch einen Löffel Mehl dazu. Für die glutenfreie Variante nimm als glutenfrei gekennzeichnetes Hafermehl.
Häufige Fragen
Wie lange ist es haltbar?
Im Kühlschrank in einer geschlossenen Dose 2 Tage. Erwärme sie bei kleiner Hitze in der Pfanne, so bekommen sie ihre Konsistenz zurück.
Wie werden sie süßer?
Mit etwas mehr Honig in der Masse oder mit Marmelade serviert. Abgeriebene Zitronenschale macht den Geschmack außerdem frischer.
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