Toad in the hole (salchicha asada en masa de Yorkshire pudding)

El toad in the hole es salchicha frita horneada dentro de una masa de Yorkshire pudding: la masa sube alrededor y entre las salchichas, formando una tortita dorada y crujiente. El origen de su curioso nombre no está claro, pero las salchichas que asoman de la masa en el plato pudieron inspirar la idea.

Abrir en Receptnaptár — calculadora de raciones, modo cocina, guardar

Preparación

Toca un paso cuando lo hayas terminado.

1. Mezclamos la harina, los huevos, la leche y la sal hasta obtener una masa lisa, y la dejamos reposar al menos 20-30 minutos. ⏱ Temporizador: 20 min
2. Rociamos las salchichas con aceite en una fuente de horno, y las horneamos a 200 °C (180 °C con ventilador) durante 15 minutos, hasta que empiecen a dorarse. ⏱ Temporizador: 15 min
3. Sacamos la fuente caliente, y vertemos la masa reposada de manera uniforme entre las salchichas.
4. La volvemos a meter de inmediato en el horno, y la horneamos otros 20-25 minutos, sin abrir la puerta, hasta que la masa suba y se dore. ⏱ Temporizador: 20 min
5. Mientras tanto, rehogamos la cebolla en aceite, la enharinamos, añadimos el caldo y la salsa Worcester, y cocemos hasta obtener una salsa espesa.
6. Servimos el toad in the hole de inmediato, caliente, con la salsa.

Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.

Consejos

• La fuente de horno y el aceite deben estar muy calientes antes de verter la masa, porque eso provoca la subida repentina de la masa.
• Las salchichas se hornean un poco primero, para que se cuezan de manera uniforme junto con la masa.
• No hay que abrir el horno mientras se hornea, de lo contrario la masa se desinfla.
• Está mejor con una buena salsa de cebolla, acompañado de guisantes.

Preguntas frecuentes

¿Por qué no me sube la masa?

Si el molde o el aceite no estaban lo bastante calientes, o si la masa no reposó el tiempo suficiente antes de hornear.

¿Qué salchicha es la mejor?

Una salchicha de cerdo sencilla y no demasiado especiada, porque así el sabor de la masa también puede destacar.

Recetas parecidas

• Bangers and mash (salchichas con puré de patata y salsa) · Británica
• Yorkshire pudding (hojaldre horneado para acompañar asados) · Británica
• Chorizos en aceite · Española y portuguesa
• Salchichas en hojaldre · Húngara
• Pasta rápida con salchichas y salsa de tomate · Italiana
• Cornetti (medias lunas de brioche con mantequilla y relleno de mermelada o crema) · Italiana

Más ideas de británica

• Fish and chips (pescado rebozado frito con patatas)
• Sunday roast (asado de ternera dominical con verduras)
• Shepherd's pie (pastel de cordero picado con puré de patata)
• Cottage pie (pastel de ternera picada con puré de patata)

Cómo usarlo (en húngaro) · Privacidad (en húngaro) · Aviso legal (en húngaro) · Principios editoriales (en húngaro) · Configuración de cookies

Idioma: Magyar · English · Deutsch