ReceptnaptárMuffinki jagodowe owsiane (magdalenas de avena con arándanos)
La palabra polaca jagoda significa arándano negro, el que se recoge en verano en los bosques polacos y acaba en un sinfín de dulces. Estos muffins para la merienda se hacen con harina de avena, plátano y yogur, por lo que quedan jugosos y bastante dulces con poca miel. Se congelan bien, así que merece la pena hornear una cantidad mayor.
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Precalentamos el horno a 180 °C y forramos un molde para muffins.
- Mezclamos el plátano con los huevos, el yogur, la miel y el aceite.
- Añadimos la harina de avena, el polvo para hornear y el bicarbonato, y mezclamos lo justo.
- Incorporamos con cuidado los arándanos, rellenamos los moldes y horneamos de 20 a 22 minutos.
- Se conservan 3 días en una caja, o 1 mes congelados.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Mezcla la masa solo hasta que desaparezca la harina. Si la mezclas de más, el muffin queda compacto y gomoso.
- La levadura química y el bicarbonato reaccionan enseguida con el yogur, así que mete la masa en el horno en cuanto esté lista. Con ventilador, hornéala a 160 °C.
- Si usas arándanos congelados, no los descongeles antes y pásalos por una cucharada de harina de avena, para que no tiñan la masa de morado.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se conservan y se pueden congelar?
En un recipiente cerrado aguantan 3 días, y en el congelador, 1 mes. A temperatura ambiente se descongelan en 1 hora.
¿La receta es sin gluten?
Solo si usas harina de avena etiquetada sin gluten, porque la harina de avena normal puede estar contaminada con trigo.
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