ReceptnaptárMus jabłkowy (postre de puré de manzana con canela y yogur)
En Polonia, el puré de manzana está presente en todas las cocinas desde el otoño hasta la primavera, ya que el país es uno de los mayores productores de manzanas de Europa. En esta versión se dispone en capas con yogur griego y avena tostada, y así resulta un postre ligero o un desayuno sustancioso. El puré se puede preparar con antelación, de modo que por la mañana solo hay que montarlo.
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Cocemos las manzanas con el agua, la canela y el jugo de limón, tapadas, de 12 a 15 minutos, hasta que se deshagan.
- Las trituramos con la batidora de mano y las endulzamos con miel al gusto.
- Dejamos enfriar.
- Montamos en vasos, alternando capas de puré y yogur, y espolvoreamos con avena tostada.
- Se conserva 4 días en el refrigerador (el puré solo, 1 semana).
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Elige una variedad agridulce, como Jonagold o Idared, porque así apenas habrá que endulzarlo.
- Deja que el puré se enfríe del todo antes de montar las capas, o el yogur se aguará y las capas se mezclarán.
- Pasa la avena 3-4 minutos por una sartén sin aceite y espárcela por encima solo al servir, para que se mantenga crujiente.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se conserva?
Ya montado, aguanta 4 días en la nevera, pero la avena se ablanda. El puré solo aguanta 1 semana, y congelado, 3 meses.
¿Se puede hacer sin azúcar?
Sí, puedes prescindir de la miel. Con manzanas dulces y el aroma de la canela, el puré ya resulta bastante dulce.
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