Chakalaka (dél-afrikai fűszeres zöldségköret)

A chakalaka pikáns, paradicsomos zöldségköret, amely a dél-afrikai grillezések és családi összejövetelek elmaradhatatlan kísérője. Gyorsan összedobható, és jól bírja az állást, ezért nagy adagban is érdemes elkészíteni.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. Az olajon megpirítjuk a hagymát, a paprikát és a répát, 5 percig pirítjuk. ⏱ Időzítő: 5 perc
2. Hozzáadjuk a fokhagymát, a curryport és a csípős paprikát, röviden tovább pirítjuk.
3. Beletesszük a paradicsompürét és a konzerv paradicsomot, sózzuk, borsozzuk.
4. Lefedve, kis lángon 10-15 percig pároljuk, amíg a répa megpuhul, de még kissé ropog. ⏱ Időzítő: 10 perc
5. Hozzáadjuk a babot, és még 5 percig melegítjük. ⏱ Időzítő: 5 perc
6. Melegen vagy hidegen, kenyér, kukoricakása vagy sült hús mellé tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A répát vágjuk vékony csíkokra, hogy gyorsan átsüljön, de némi harapása megmaradjon.
• Hidegen, másnap még finomabb, mert az ízek jobban összeérnek.
• A bab mennyiségét ízlés szerint növelhetjük, ha főételként szeretnénk enni.
• Grillezett kolbász vagy sült hús mellé klasszikus párosítás.

Gyakori kérdések

Főétel is lehet?

Igen, több babbal és egy szelet sajttal tálalva önálló, vegetáriánus ebéd is készíthet belőle.

Meddig áll el?

Hűtőben lezárt dobozban 4-5 napig is eláll, és az íze idővel csak gazdagabb lesz.

Hasonló receptek

• Barbunya pilaki (olívaolajos tarkabab paradicsommal, hidegen) · Közel-kelet és Kaukázus
• Vegán pasulj (húsmentes balkáni bableves) · Délszláv
• Fasolada (görög fehérbableves) · Görög
• Zöldséges bableves zellerrel (húsmentes) · Magyar
• Weißer Bohneneintopf mit Räucherspeck (fehérbab-egytálétel füstölt szalonnával) · Német
• Ribollita (toszkán kenyeres-babos zöldségleves) · Olasz

További afrikai ötletek

• Jollof rice (nyugat-afrikai paradicsomos fűszeres rizs)
• Marokkói kuszkusz zöldséges-húsos raguval
• Egusi leves (nyugat-afrikai tökmagos leves)
• Bunny chow (dél-afrikai currys kivájt cipóban)

Még több: Afrikai receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások