Weißer Bohneneintopf mit Räucherspeck (fehérbab-egytálétel füstölt szalonnával)

A Weißer Bohneneintopf a német hétköznapok laktató, tartalmas egytálétele: puha fehér bab füstös szalonnával és gyökérzöldségekkel. Hideg estéken a konyha egyik legjobb vigasza. Másnap újramelegítve még finomabb.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A babot csepegtessük le az áztatóléből.
2. A szalonnát pirítsuk ki egy nagy lábasban, és adjuk hozzá a hagymát, répát és zellert.
3. Pirítsuk 5 percig, majd keverjük hozzá a fokhagymát és a paradicsompürét. ⏱ Időzítő: 5 perc
4. Adjuk hozzá a babot, a húslevest, a babérlevelet és a majoránnát.
5. Forraljuk fel, majd fedve, kis lángon főzzük 50-60 percig, amíg a bab puha. ⏱ Időzítő: 50 perc
6. Egy részét törjük villával össze, hogy a leves besűrűsödjön.
7. Ízesítsük sóval, borssal, egy kevés ecettel, és szórjuk meg petrezselyemmel.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• Az áztatás csökkenti a főzési időt, és könnyebben emészthetővé teszi a babot.
• A sót a főzés végén tegyük bele, mert korábban a bab megkeményedik.
• Egy kevés ecet a végén kiemeli az ízeket.

Gyakori kérdések

Konzerv babbal?

Igen, 2 doboz leöblített babbal 25 perc alatt elkészül.

Vegetáriánus változat?

Szalonna helyett füstölt paprikával és olajjal.

Hasonló receptek

• Barbunya pilaki (olívaolajos tarkabab paradicsommal, hidegen) · Közel-kelet és Kaukázus
• Bableves füstölt szalonnával · Lengyel
• Zöldséges bableves zellerrel (húsmentes) · Magyar
• Fasolada (görög fehérbableves) · Görög
• Vegán pasulj (húsmentes balkáni bableves) · Délszláv
• Chakalaka (dél-afrikai fűszeres zöldségköret) · Afrikai

További német ötletek

• Kartoffelsalat (német krumplisaláta)
• Spätzle (házi német tésztagaluska)
• Currywurst (currys ketchupos sült virsli)
• Linsensuppe (német lencseleves kolbásszal)
• Reibekuchen (ropogós német tócsni)
• Kartoffelsuppe (német burgonyaleves füstölt kolbásszal)
• Erbsensuppe mit Würstchen (sárgaborsóleves virslivel)
• Deutsche Gulaschsuppe (német gulyásleves)

Még több: Német receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások