Sloppy Joe (szaftos darálthúsos hamburger)

Name: Sloppy Joe (szaftos darálthúsos hamburger)
Total time: 35 min
Yield: 6 adag
Cuisine: Amerikai
Ingredients: 1 evőkanál olaj; 1 közepes fej vöröshagyma, apróra vágva; 1 zöld kaliforniai paprika, apróra vágva; 3 gerezd fokhagyma, zúzva; 50 dkg darált marhahús; 1 teáskanál chiliőrlemény; 1 teáskanál füstölt paprika; 1,5 dl ketchup; 1 dl paradicsomszósz; 2 evőkanál barna cukor; 1 evőkanál worcestershire-szósz; 1 evőkanál almaecet; 1 teáskanál mustár; 6 hamburgerzsemle, megpirítva; savanyú uborka

Idő: 35 perc6 adagkb. 530 kcal / adag (becsült)kb. 28 g fehérje / adag

A sloppy joe az amerikai iskolai menzák és családi vacsorák kedvence: édes-savanyú, szaftos, fűszeres darált hús puha zsemlébe halmozva, amely elkerülhetetlenül csöpög. Innen ered a „sloppy” (ömlengős) neve.

Sloppy Joe (szaftos darálthúsos hamburger) (illusztráció)

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

📱 Tartsd ébren a képernyőt főzés közben

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

Egy nagy serpenyőben az olajon közepes lángon 4–5 percig pároljuk a hagymát és a paprikát, hozzáadjuk a fokhagymát.
Hozzáadjuk a darált húst, és morzsolgatva, 6–8 percig sütjük, amíg megbarnul; a felesleges zsírt leöntjük.
Belekeverjük a fűszereket, majd a ketchupot, a paradicsomszószt, a cukrot, a worcestershire-szószt, az ecetet és a mustárt.
Kis lángon, fedő nélkül 15–20 percig főzzük, közben néha megkeverve, amíg besűrűsödik, de szaftos marad.
Kóstolás után sóval, ecettel vagy cukorral kiigazítjuk.
A megpirított zsemlék aljára halmozzuk, rá pár szelet savanyú uborka, és ráhelyezzük a tetejét.

Forrás: Wikibooks Cookbook – Sloppy Joes (CC BY-SA 4.0), átdolgozva, fordítva. Ez az oldal is CC BY-SA 4.0 licencű.

Tippek

A húst jól barnítsd meg: a pörzsanyag sok ízt ad.
A szósznak sűrűnek, de nem szárazon kell lennie; ha túl sűrű, kevés vízzel hígítsd.
A hús előre elkészíthető, hűtőben 4 napig eláll, és fagyasztható.
Pulykával, lencsével vagy gombával is elkészíthető.

Gyakori kérdések

Miért „sloppy”?

Mert a töltelék szaftos, és a zsemléből kicsordul evés közben; kézzel vagy villával is lehet enni.

Vegetáriánus változat?

Barna lencsével vagy aprított gombával és dióval.

Hasonló receptek

Klasszikus amerikai cheeseburger · Amerikai
Hot dog (amerikai) · Amerikai
Bruschetta al pomodoro · Olasz
Fokhagymás-paradicsomos cheddaros szendvics · Amerikai
Fetával töltött csípős hamburger · Görög
Sandwich au saucisson sec et cornichons (szárazkolbászos szendvics csemegeuborkával) · Francia

További amerikai ötletek

Még több: Amerikai receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások