Sztrapatszada (paradicsomos-fetás rántotta)

A sztrapatszada, vagy ahogy a görögök mondják, kagianás, a paradicsomos rántotta görög változata: éretten édes paradicsom, kevés olívaolaj és a végén rámorzsolt feta. Gyors, olcsó, és a nyári konyha legjobb reggelije vagy vacsorája, ha túl melegben nem akarunk bonyolultat főzni.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. Az olívaolajat közepes lángon felmelegítjük, és a fokhagymát fél percig pároljuk, hogy illatos legyen, de ne barnuljon meg.
2. Hozzáadjuk a lereszelt paradicsomot, sózzuk, borsozzuk, és 8-10 percig főzzük, amíg a leve nagyrészt elfő, és sűrű szósz lesz belőle. ⏱ Időzítő: 8 perc
3. Megszórjuk az oregánóval, és a lángot kicsire vesszük.
4. A tojásokat külön tálban villával enyhén felverjük, majd a paradicsomos szószra öntjük.
5. Alacsony lángon, fakanállal óvatosan, hosszú vonalakban kevergetve 2-3 percig sütjük, amíg a tojás krémesen megdermed; ne hagyjuk teljesen megkeményedni. ⏱ Időzítő: 2 perc
6. A tűzről levéve rámorzsoljuk a fetát, és friss, melegített kenyérrel azonnal tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A szószt addig főzd, amíg a leve elfő, különben a tojás elúszik benne, és a végeredmény vizes lesz.
• A tojást mindig kis lángon és állandó keverés mellett süsd, mert így lesz krémes; a magas láng gumiszerűvé teszi.
• A feta sós, ezért a paradicsomot és a tojást csak keveset sózd, és a sajt rámorzsolása után kóstold meg.

Gyakori kérdések

Télen is jó lehet?

Igen, de akkor jó minőségű konzerv hámozott paradicsomot használj: télen a bolti friss paradicsom többnyire vizes és íztelen.

Mivel tálaljuk?

Pirított kenyérrel, olívabogyóval és uborkasalátával kerek egész reggeli vagy könnyű vacsora.

Hasonló receptek

• Fűszeres mexikói omlett salsás sajttal · Mexikói
• Sajtos omlett (omelette au fromage) · Francia
• Rántotta sajttal · Magyar
• Sirene po shopski (sült sajt paradicsommal, paprikával és tojással) · Délszláv
• Sajtos buggyantott tojás · Magyar
• Görög omlett fetával, paradicsommal és cukkinivel · Görög

További görög ötletek

• Görög joghurt mézzel és dióval
• Bugatsa krémmel
• Tiropita (sajtos leveles táska)
• Koulouri Thessalonikis (szezámmagos kenyérkarika)
• Loukoumades (mézes fánkgolyók)
• Nagymama reggelije
• Dakos (krétai árpakenyeres saláta)

Még több: Görög receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások