Sirene po shopski (sült sajt paradicsommal, paprikával és tojással)

Name: Sirene po shopski (sült sajt paradicsommal, paprikával és tojással)
Total time: 35 min
Yield: 2 adag
Cuisine: Délszláv
Ingredients: 40 dkg fehér sós sajt (feta vagy juhsajt); 15 dkg sárga sajt (pl. trappista vagy kaskaval), reszelve; 2 csípős paprika, karikázva; 2 paradicsom, szeletelve; 2 sült kápia paprika, felaprítva; 1 teáskanál szárított oregánó vagy petrezselyem; 2 tojás; kenyér a tálaláshoz

Idő: 35 perc2 adagkb. 980 kcal / adag (becsült)kb. 57 g fehérje / adag

A sirene po shopski a bolgár vendéglők klasszikusa: cserépedényben, rétegesen sült fehér sajt, sárga sajt, paprika és paradicsom, a tetején tojással. Forrón, sisteregve kerül az asztalra, és friss kenyérrel mártogatva eszik. Laktató, húsmentes étel, kevés munkával. A sültsajtok legjobb társa egy nagy tál friss saláta.

Sirene po shopski (sült sajt paradicsommal, paprikával és tojással) (illusztráció)

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

📱 Tartsd ébren a képernyőt főzés közben

Hozzávalók

40 dkg fehér sós sajt (feta vagy juhsajt)
15 dkg sárga sajt (pl. trappista vagy kaskaval), reszelve
2 csípős paprika, karikázva
2 paradicsom, szeletelve
2 sült kápia paprika, felaprítva
1 teáskanál szárított oregánó vagy petrezselyem
2 tojás
kenyér a tálaláshoz

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra.
Két kis cserépedénybe vagy tűzálló tálkába rétegezzünk: fehér sajt, csípős és sült paprika, paradicsom, majd újra sajt; rétegezés közben szórjuk meg fűszerekkel, a tetejére a sárga sajt kerüljön.
Fedjük le, és süssük kb. 20 percig, amíg a sajt megolvad.
Mindegyik tetejére üssünk egy tojást, és fedő nélkül süssük tovább, amíg a tojás olyan, amilyet szeretünk (5-8 perc).
Forrón, friss kenyérrel és salátával tálaljuk.

Forrás: Wikibooks Cookbook – Sirene po Shopski (Bulgarian Cheese and Tomatoes) (CC BY-SA 4.0), átdolgozva, fordítva. Ez az oldal is CC BY-SA 4.0 licencű.

Tippek

A sült kápiapaprika édes, füstös íze a recept lelke, ezért ne hagyjuk ki; üveges változatban is jó, ha lecsepegtetjük.
A sajt nagyon sós, ezért a fűszerezéshez ne adjunk külön sót.
A tojást akkor üssük rá, amikor a sajt már megolvadt, hogy a sárgája még folyós maradjon, és a kenyérhez mártást adjon.

Gyakori kérdések

Milyen sajtot használjak?

A bolgár sirene és a kaskaval az eredeti, a feta és a trappista a legjobb helyettesítő. A sárga sajt adja a szép, olvadt tetejét.

Készíthető egy nagy tálban?

Igen, de a kis tálkák a hagyományosak. Tepsiben a sütési idő 25-30 percre nő, a tojásokat pedig kis mélyedésekbe üssük.

Hasonló receptek

Gyuveche (bolgár cserépedényes sajtos-kolbászos sült tojással) · Délszláv
Menemen (török paradicsomos-paprikás tojás) · Közel-kelet és Kaukázus
Sztrapatszada (paradicsomos-fetás rántotta) · Görög
Mis-mas (bolgár paprikás-paradicsomos tojásos sajtos serpenyős) · Délszláv
Fűszeres mexikói omlett salsás sajttal · Mexikói
Csípős délnyugati tojásrántotta · Amerikai

További délszláv ötletek

Még több: Délszláv receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások