Sajtos omlett (omelette au fromage)

Klasszikus francia sajtos omlett gruyère-rel vagy comté-val: kívül sima, belül krémes, harmadába hajtva. 10 perc alatt kész, reggelire vagy könnyű vacsorára.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A tojásokat villával simára verjük, enyhén sózzuk (a sajt is sós), borsozzuk.
2. Egy 20 cm-es tapadásmentes serpenyőben közepes lángon felhabosítjuk a vaj felét, és beleöntjük a tojás felét.
3. 20-30 másodpercig spatulával kevergetjük és a serpenyőt rázogatjuk, majd hagyjuk megkötni az alját, miközben a teteje még krémes.
4. A sajt felét az omlett közepére szórjuk, és 20 másodpercig hagyjuk olvadni.
5. Az omlettet harmadába hajtva a tányérra csúsztatjuk. A maradék hozzávalókból ugyanígy elkészítjük a másodikat, és azonnal tálaljuk, zöldsalátával vagy pirítóssal.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A francia omlett nem pirul meg: közepes lángon, vajon süsd, és vedd le, amíg a teteje még krémes.
• 20 cm-es serpenyőben 3 tojásból lesz a legszebb; nagyobb serpenyőben túl vékony lesz.

Gyakori kérdések

Miben más a francia omlett?

Gyorsan, folyamatos kevergetés mellett, színtelenre sütik, és a belseje krémes marad; nem lapos, átsütött tojáslepény.

Hasonló receptek

• Rántotta sajttal · Magyar
• Fűszeres mexikói omlett salsás sajttal · Mexikói
• Sajtos buggyantott tojás · Magyar
• Sztrapatszada (paradicsomos-fetás rántotta) · Görög
• Burgonyás-sajtos omlett · Francia
• Rántotta · Magyar

További francia ötletek

• Tartine vajjal és gyümölcslekvárral
• Tartine sózott vajjal és levendulamézzel
• Tartine friss krémsajttal és lekvárral
• Avokádós tartine guérande-i sóval
• Tartine kecskesajttal és mézzel
• Tartine mogyoróvajjal és banánnal
• Házi croissant (croissant au beurre)
• Pain au chocolat (csokoládés croissant-tészta)

Még több: Francia receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások