Sernik na zimno z jagodami (áfonyás hideg túrótorta)

A sernik na zimno a lengyel nyár kedvenc süteménye, sütés nélküli túrótorta, amely zselatintól áll össze, a frissességét pedig az áfonya és a citrom adja. Ez a változat sovány túróval és görög joghurttal készül, ezért könnyebb a hagyományosnál. Fél óra munka, a többit a hűtő elvégzi, és forró napokon ideális desszert.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A piskótát egy 22 cm-es, fóliával bélelt forma aljára rakjuk.
2. A zselatint 5 evőkanál hideg vízben duzzasztjuk, majd kis lángon feloldjuk.
3. A túrót a joghurttal, az édesítővel és a citromlével simára turmixoljuk, és belekeverjük a langyos zselatint.
4. Az áfonya felét a krémbe forgatjuk, a formába simítjuk, és a maradék áfonyát a tetejére szórjuk.
5. Legalább 4 órára hűtőbe tesszük; 3 napig eláll.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A zselatint mindig langyosan keverjük a krémhez, mert a hideg krémben azonnal csomókba dermed.
• Fagyasztott áfonyát csak jól kiolvasztva és lecsepegtetve használjunk, mert a sok lé megfesti és felhígítja a krémet.
• A formát béleljük ki fóliával, mert így a kész torta könnyen kiemelhető, és szép marad a széle.

Gyakori kérdések

Helyettesíthető a zselatin?

Igen, agar-agarral, de az másképp dermed: forralni kell, és a mennyiséget a csomagolás szerint adagoljuk. Az állag kissé keményebb lesz.

Milyen gyümölccsel készíthető még?

Epret, málnát vagy őszibarackot is használhatunk. Friss ananászt és kivit ne tegyünk bele, mert ezek enzimjei megakadályozzák a zselatin dermedését.

Hasonló receptek

• Lemon blueberry yogurt loaf (citromos-áfonyás joghurtos kalács) · Amerikai
• Sernik light (könnyű sült túrótorta skyrrel) · Lengyel
• Cheesecake-stuffed strawberries (krémsajttal töltött eper) · Amerikai
• Tiramisù light (ricottás-joghurtos, kevesebb cukorral) · Olasz
• Blueberry oat bars (áfonyás zabszelet) · Amerikai
• Tiramisu (klasszikus olasz) · Olasz

További lengyel ötletek

• Ciasto ze śliwkami (szilvás joghurtos kevert)
• Placuszki z twarogu (túrós lepénykék gyümölccsel)
• Makowiec bez mąki (liszt nélküli mákos piskóta)
• Ciasteczka owsiane z żurawiną (vörösáfonyás zabkeksz)
• Batony owsiane (diós-magvas zabszelet)
• Mus jabłkowy (fahéjas almapüré-desszert joghurttal)
• Galaretka z owocami (gyümölcsös zselé joghurthabbal)
• Pączki pieczone (sütőben sült joghurtos fánkocskák)

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Torták (89) · Lengyel receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások