Pączki pieczone (sütőben sült joghurtos fánkocskák)

A pączki a lengyel fánk, amelyből a kövér csütörtökön milliók fogynak el, ez a változat viszont sütőben, bő zsiradék nélkül készül. Élesztő nélkül, joghurtos, teljes kiőrlésű tönkölytésztából készül, lekvárral a közepén. Bár nem helyettesíti a klasszikus fánkot, könnyebb, gyors uzsonna lesz belőle, és fél óra alatt kész.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. Melegítsük elő a sütőt 190 °C-ra, és kenjünk ki egy mini muffinformát.
2. A joghurtot a tojással, a mézzel, az olajjal és a citromhéjjal elkeverjük.
3. Hozzáadjuk a lisztet, a sütőport és a szódabikarbónát, és sima tésztává keverjük.
4. A mélyedésekbe töltjük félig, fél teáskanál lekvárt teszünk rá, befedjük tésztával, és 15-17 percig sütjük. ⏱ Időzítő: 15 perc
5. Porított édesítővel megszórjuk; dobozban 3 napig eláll.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A tésztát ne keverjük túl, mert a sütőpor és a szódabikarbóna buborékjai eltűnnek, és a fánkocskák keményebbek lesznek.
• A mélyedéseket csak félig töltsük meg, mert a tészta megemelkedik, és a lekvár különben kifolyik.
• Sűrű lekvárt használjunk, mert a híg lekvár sütés közben kifolyik a tésztából, és ráég a formára.

Gyakori kérdések

Miben más, mint a hagyományos pączki?

A hagyományos élesztős tésztából készül, és forró zsírban sül. Ez a sütőben sült, tönkölylisztes változat könnyebb, de az állaga inkább muffinra hasonlít.

Mivel tölthetem még?

A lengyel pączki klasszikus tölteléke a rózsalekvár, de szilvalekvár, málnalekvár vagy túró is illik bele.

Hasonló receptek

• Bavirszak (tatár fánk) · Orosz
• Berliner Pfannkuchen (berlini fánk lekvárral töltve) · Német
• Jalebi (ropogós, sziruposan spirális indiai fánk) · Indiai
• Quarkbällchen (kis túrós fánkgolyók) · Német
• Buñuelos navideños (ropogós fánklapok fahéjas cukorszirupban) · Mexikói
• Citromos-joghurtos bögrés süti light · Magyar

További lengyel ötletek

• Szarlotka fit (almás pite zabmorzsával)
• Racuchy pieczone (sütőben sült almás lepénykék)
• Kisiel (gyümölcsös keményítős pohárkrém)
• Budyń jaglany (kölespuding kakaóval és banánnal)
• Babka jogurtowa (könnyű joghurtos kuglóf)
• Pierniczki owsiane (zabpelyhes mézeskalács-keksz)
• Jabłka pieczone z twarogiem (túróval töltött sült alma)
• Sernik na zimno z jagodami (áfonyás hideg túrótorta)

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Fánkok (39) · Lengyel receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások