Fűszeres alapban főtt articsóka (Alcauciles en caldo)

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. Távolítsd el az articsókák kemény külső leveleit, és vágd le a hegyüket. Tedd citromos vízbe, hogy ne barnuljanak meg.
2. Tegyél fel egy lábasban vizet forrni, add hozzá az oregánót, a ñorát, a pirospaprikát, a borsot, a sót és az olívaolajat, és forrald körülbelül 15 percig. ⏱ Időzítő: 15 perc
3. Add hozzá az articsókákat, és főzd, amíg meg nem puhulnak. 10 perccel a főzés vége előtt törd össze mozsárban a köményt, és keverd a fűszeres alaphoz. ⏱ Időzítő: 10 perc
4. Vedd le a tűzről, és hagyd állni a hűtőben 24 órán át.
5. Szobahőmérsékletre melegítve szolgáld fel.

Forrás: Wikibooks – Artes culinarias – Artes culinarias/Recetas/Alcauciles/Arcanciles en caldo (CC BY-SA 4.0), átdolgozva, fordítva. Ez az oldal is CC BY-SA 4.0 licencű.

Hasonló receptek

• Articsóka olajban és ecetben · Spanyol-portugál
• Kevert articsóka sonkával · Spanyol-portugál
• Zeytinyağlı enginar (olívaolajos articsóka zöldségekkel, hidegen) · Közel-kelet és Kaukázus
• Articsókás tojásrántotta sonkával (Alcauciles revueltos con huevo y jamón) · Spanyol-portugál
• Articsóka fehér mártással · Magyar
• Zöldséges rizs articsókával és babbal (Arroz con hortalizas) · Spanyol-portugál

További spanyol-portugál ötletek

• Lóbabsaláta sózott tőkehallal és újhagymával
• Boros rizs csirkével
• Tőkehalas rizs
• Paradicsomos fokhagymaleves kenyérrel (Ajo)

Még több: Spanyol-portugál receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások