Articsókás tojásrántotta sonkával (Alcauciles revueltos con huevo y jamón)

A revuelto, vagyis a spanyol rántotta articsókával és sonkával a madridi bárok kedvenc gyors tapas-ja. Krémes tojás, puha articsóka és sós szerrano sonka: tíz perc, és kész a vacsora.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. Hevítsd fel az olívaolajat egy serpenyőben, és tedd bele az articsókaszíveket és a vékony szeletekre vágott fokhagymát. Fűszerezd frissen tört borssal.
2. Verd fel a tojásokat, és keverd hozzá a sonkacsíkokat.
3. Öntsd a tojásos keveréket a serpenyőbe, kevergesd, sózd ízlés szerint, és süsd a kívánt állagúra.

Forrás: Wikibooks – Artes culinarias – Artes culinarias/Recetas/Alcauciles/Arcanciles revueltos con huevo y jamón (CC BY-SA 4.0), átdolgozva, fordítva. Ez az oldal is CC BY-SA 4.0 licencű.

Tippek

• A tojást alacsony lángon, folyamatos kevergetéssel süsd, hogy krémes maradjon.
• A sonkát a végén keverd be, hogy ne száradjon ki.
• Főtt articsókaszívet használj, a konzerv is jó, ha jól lecsepegtetted.

Gyakori kérdések

Meddig áll el?

Frissen a legjobb.

Mivel tálaljuk?

Friss kenyérrel, zöld salátával.

⚡ Villámgyors és egyszerű — további ilyen receptek

Hasonló receptek

• Kevert articsóka sonkával · Spanyol-portugál
• Articsóka olajban és ecetben · Spanyol-portugál
• Fűszeres alapban főtt articsóka (Alcauciles en caldo) · Spanyol-portugál
• Zeytinyağlı enginar (olívaolajos articsóka zöldségekkel, hidegen) · Közel-kelet és Kaukázus
• Kardó mandulás szósszal (Cardo con salsa de almendras) · Spanyol-portugál
• Articsóka fehér mártással · Magyar

További spanyol-portugál ötletek

• Lóbabsaláta sózott tőkehallal és újhagymával
• Boros rizs csirkével
• Tőkehalas rizs
• Zöldséges rizs articsókával és babbal (Arroz con hortalizas)
• Paradicsomos fokhagymaleves kenyérrel (Ajo)

Még több: Spanyol-portugál receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások