ReceptnaptárTőkehalas rizs
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentésHozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A sózott tőkehalat 24 órán át vízben áztassuk, a vizet 8 óránként cserélve. Csepegtessük le, és szedjük ki a szálkáit.
- Húzzuk le a bőrét, szedjük ki a maradék szálkákat, és morzsoljuk kis darabokra.
- Egy serpenyőben olívaolajon pirítsuk meg a fokhagymát és az apróra vágott vöröshagymát. Adjuk hozzá a meghámozott, apróra vágott paradicsomot.
- Amikor az alap szépen megpirult, adjuk hozzá a tőkehaldarabokat, és keverjük össze.
- Hámozzuk meg a krumplit, vágjuk apró darabokra, és tegyük a hagymás alapba.
- Adjuk hozzá a rizst és a sáfrányt, öntsünk rá vizet, és lassú tűzön főzzük, amíg a rizs megpuhul.
Forrás: Wikibooks – Artes culinarias – Artes culinarias/Recetas/Bacalao con arroz (CC BY-SA 4.0), átdolgozva, fordítva. Ez az oldal is CC BY-SA 4.0 licencű.
Hasonló receptek
- Fokhagymás tőkehal-krumplipüré aragóniai módra (Ajoarriero) · Spanyol-portugál
- Brandade de morue (provence-i tőkehalkrém) · Francia
- Meleg tőkehalsaláta krumplival (Ensalada templada de bacalao con patata) · Spanyol-portugál
- Fokhagymás-krumplis tőkehalpüré (Bacalao meneao) · Spanyol-portugál
- Tőkehalmáj saláta (szalat iz pecseni treski) · Orosz
- Jaén-i vöröshagymás tőkehal (Bacalao encebollado jienense) · Spanyol-portugál
További spanyol-portugál ötletek
- Főtt languszta (Langosta cocida)
- Gőzölt kagyló citrommal (Mejillones al vapor)
- Galíciai stílusú tőkehal burgonyával és pirospaprikás olajjal (Merluza a la gallega)
- Tőkehal almaboros szószban, kagylóval (Merluza a la sidra)
- Fekete rizs tintahallal (Arroz negro)
- Tenger gyümölcseis léhes rizs articsókával (Arroz caldoso con galeras, sepionet y alcachofas)
- Calamares fritos (rántott tintahalgyűrű)
- Lóbabsaláta sózott tőkehallal és újhagymával
Még több: Halas és tenger gyümölcsei receptek (181) · Spanyol-portugál receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások