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Cajun-Hühnchen mit Reis
Cajun-Hähnchen mit Reis ist ein von Louisiana inspiriertes Eintopfgericht in einer Pfanne: das reichlich gewürzte Hähnchen, das „Heilige-Dreifaltigkeits“-Gemüse und der in der Brühe mitgegarte Reis nehmen alle Aromen auf. Mittelscharf, sättigend und schnell fertig.
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Das Hähnchen mit der Cajun-Gewürzmischung und etwas Salz gründlich vermengen und 10 Minuten ziehen lassen.
- In einer tiefen Pfanne oder einem Topf 1 EL Öl bei starker Hitze erhitzen, das Hähnchen goldbraun braten (4–5 Minuten) und herausnehmen.
- Im restlichen Öl bei mittlerer Hitze Zwiebel, Paprika und Sellerie 5 Minuten dünsten, Knoblauch und Tomatenmark zugeben.
- Den Reis einstreuen, 1–2 Minuten anrösten, mit der Brühe aufgießen, salzen und aufkochen.
- Zugedeckt bei kleiner Hitze 15 Minuten garen, ohne umzurühren, dann das Hähnchen zurückgeben und weitere 5 Minuten garen.
- Zugedeckt 5 Minuten ruhen lassen, mit einer Gabel auflockern und mit Frühlingszwiebeln servieren.
Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
Tipps
- Selbstgemachte Cajun-Mischung: Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Oregano, Thymian, Cayennepfeffer, Salz.
- Braten Sie das Hähnchen zuerst an, damit es einen karamellisierten Geschmack bekommt.
- Den Reis beim Kochen nicht rühren, sonst wird er klebrig.
- Mit Garnelen oder Wurst ebenfalls hervorragend.
Häufige Fragen
Wie scharf ist es?
Das hängt vom Cayennegehalt der Mischung ab; beginnen Sie mit weniger und probieren Sie.
Kann man es vorbereiten?
Ja, im Kühlschrank 3 Tage haltbar; mit etwas Brühe aufwärmen.
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