Mexikanischer Tomatenreis (Arroz Rojo)

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Den Reis in kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt, dann mit Küchenpapier trocknen.
2. Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, den Reis zugeben und goldbraun anbraten.
3. In der Zwischenzeit Tomatenpüree, Brühe, Salz, Oregano und Pfeffer mischen.
4. Die Mischung über den Reis gießen, aufkochen und Lorbeerblätter sowie den ganzen Chili zugeben.
5. Etwa 30 Minuten garen, gelegentlich umrühren, bis der Reis zart ist. ⏱ Timer: 30 Min
6. Lorbeerblätter und Chili entfernen und warm servieren.

Quelle: Wikibooks – Cookbook – Cookbook:Mexican Rice Pilaf (CC BY-SA 4.0), bearbeitet und übersetzt. Auch diese Seite steht unter der Lizenz CC BY-SA 4.0.

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