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Gedämpfter Spargel mit Sesamsamen und Sojasauce
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Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Einen Dämpfer aufbauen und das Wasser darunter zum Kochen bringen.
- Die holzigen, dicken Enden des Spargels abbrechen.
- Den Spargel 6–8 Minuten dämpfen, bis er weich, aber noch bissfest ist.
- In der Zwischenzeit die Sesamsamen in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze unter Schwenken rösten, bis sie gerade Farbe annehmen und duften (gut aufpassen, sie verbrennen leicht).
- Den Spargel abtropfen lassen, auf einem Teller anrichten, mit Sojasauce und Sesamöl beträufeln und mit Sesamsamen und etwas Salz bestreuen.
Quelle: Wikibooks Cookbook – Asparagus with Sesame Seeds and Soy Sauce (CC BY-SA 4.0), bearbeitet und übersetzt. Auch diese Seite steht unter der Lizenz CC BY-SA 4.0.
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