Rou Mo Qiezi (Sichuan-Aubergine mit Hackfleisch)

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Die Aubergine salzen, 10 Minuten ziehen lassen, ausdrücken und in etwas Öl 8 Minuten weich braten; herausnehmen. ⏱ Timer: 10 Min
2. In derselben Pfanne das Hackfleisch krümelig anbräunen, Chilibohnenpaste, Knoblauch und Ingwer zugeben.
3. Die Aubergine zurückgeben und Sojasauce, Essig, Zucker und Speisestärkewasser zugeben.
4. 2–3 Minuten braten, bis die Sauce sie überzieht. ⏱ Timer: 2 Min
5. Mit Frühlingszwiebel und Reis servieren; hält sich 3 Tage in einer Dose; abgedeckt in der Mikrowelle 2–3 Minuten aufwärmen, dabei einmal umrühren. ⏱ Timer: 2 Min

Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

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