ReceptnaptárGâteau au yaourt light (französischer Joghurtbecher-Kuchen)
Der Gâteau au yaourt ist der beliebteste Hauskuchen Frankreichs: Der Joghurtbecher ist das Maß, deshalb braucht man nicht einmal eine Waage. Kinder lernen ihn als Erstes zu backen. Diese Variante entsteht mit Vollkornmehl und weniger Zucker, ist daher leichter, aber genauso saftig und weich.
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Den Ofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen, eine runde 22-cm-Form einfetten und mit Mehl ausstäuben.
- Den Joghurt in eine Schüssel gießen; den leeren Becher verwenden wir als Maß für die übrigen Zutaten.
- Zum Joghurt Zucker, Eier, Öl, Zitronenschale und Salz geben und mit dem Schneebesen glatt rühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver mischen und in zwei Portionen unter die feuchte Mischung heben, nur so lange, bis alles zusammenhält.
- Den Teig in die Form gießen und 30-35 Minuten backen, bis ein hineingestochener Zahnstocher sauber herauskommt.
- 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitter stürzen. Erst vollständig abgekühlt aufschneiden.
Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
Tipps
- Der Becher ist nur ein Maß: Du kannst einen Joghurtbecher beliebiger Größe verwenden, wichtig ist, alles mit demselben zu messen, dann stimmen die Verhältnisse immer.
- Rühre den Teig nicht zu lange: Es genügt, wenn er gerade zusammenkommt, dann wird der Kuchen weich.
- Statt Zitronenschale passen auch Orangenschale, Vanille oder eine Handvoll Heidelbeeren gut dazu.
Häufige Fragen
Wie lange hält er sich?
In einer luftdichten Dose bei Zimmertemperatur 3-4 Tage; tiefgekühlt 2 Monate.
Lässt sich das Dinkelmehl ersetzen?
Ja, im Verhältnis 1:1 durch Weizenmehl, aber das Vollkornmehl ist ballaststoffreicher und sättigt länger.
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