ReceptnaptárKolač od jogurta (bosnischer Joghurtkuchen in leichtem Sirup)
Kolač od jogurta ist die leichtere Form der Sirupkuchen der bosnischen und serbischen Küche: ein Joghurtbiskuit mit Dinkelmehl, mit Honig-Zitronen-Sirup getränkt. Saftig, frisch und nicht zu süß, deshalb viel leichter als die traditionellen Süßspeisen mit Zuckersirup. Er passt hervorragend zum Kaffee und hält sich einige Tage schön frisch.
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Heize den Ofen auf 180 °C vor und lege eine 20×25 cm Form aus.
- Verquirle die Eier mit dem Süßungsmittel, bis es fluffig ist, gib Joghurt, Öl und Zitronenschale dazu, dann das mit dem Backpulver vermischte Mehl.
- Gieße es in die Form und backe 30 Minuten.
- Koche währenddessen das Wasser mit dem Honig und dem Zitronensaft 3 Minuten auf.
- Schneide den warmen Kuchen in Stücke und beträufle mit dem lauwarmen Sirup; er hält sich 4 Tage.
Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
Tipps
- Gieße lauwarmen Sirup über den warmen Kuchen, denn so saugt er ihn am besten auf und weicht nicht matschig durch.
- Das Aufschneiden des Kuchens vor dem Tränken ist wichtig, denn so gelangt der Sirup auch zwischen die Stücke.
- Dinkelmehl ist etwas schwerer, deshalb rühre den Teig nur, bis das Mehl verschwunden ist.
Häufige Fragen
Geht es auch mit Weißmehl?
Ja, mit Weizenmehl wird er leichter und weicher, der Geschmack ist aber weniger nussig.
Wie lange hält er sich?
Abgedeckt 4 Tage, und am nächsten Tag schmeckt er meist noch besser, weil der Sirup gleichmäßig durchzieht.
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