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Mousse au chocolat light (leichte Schokoladenmousse)

Zeit: 25 Min. + 3 Std. Kühlzeit (davon aktive Arbeit: ca. 25 min)6 Gläserca. 190 kcal / Portion (geschätzt)ca. 8 g Eiweiß / Portion

Die leichte Mousse au Chocolat gehört zu den Grundlagen der französischen Desserts, hier mit Joghurt und weniger Zucker zubereitet. Dennoch luftig, samtig und von intensivem Schokoladengeschmack. Wegen der rohen Eier nur mit frischen, pasteurisierten Eiern zubereiten.

Mousse au chocolat light (leichte Schokoladenmousse) (Illustration) In Receptnaptár öffnen — Portionsrechner, Kochmodus, speichern

Zutaten

Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

  1. Die Schokolade zerbrechen, über dem Wasserbad oder in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Intervallen schmelzen und lauwarm abkühlen lassen.
  2. Eigelbe, Joghurt und Instantkaffee unterrühren, bis alles glatt ist.
  3. Das Eiweiß mit der Prise Salz steif schlagen, dabei nach und nach den Süßstoff einrieseln lassen.
  4. Ein Drittel des Eischnees in die Schokomasse rühren, um sie aufzulockern, den Rest in zwei Portionen vorsichtig unterheben.
  5. In Gläser füllen, mit Folie abdecken und mindestens 3 Stunden kalt stellen.
  6. Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben und mit frischen Himbeeren garnieren. Im Kühlschrank 2 Tage haltbar.

Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

Tipps

Häufige Fragen

Ohne Ei?

Mit Aquafaba (Kichererbsenwasser) entsteht eine vegane Version.

Haltbarkeit?

Im Kühlschrank 2 Tage.

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