ReceptnaptárLeichter Zitronen-Joghurt-Tassenkuchen
Der Tassenkuchen ist eine große Erfindung der ungarischen Küche: Er kommt ohne Waage aus und wird mit dem Joghurtbecher abgemessen, deshalb gelingt er auch Anfängern sicher. Diese Zitronenvariante entsteht mit Dinkelvollkornmehl, und die Oberfläche wird warm mit Zitronensaft bestrichen, was den Kuchen frisch, duftend und saftig macht. Etwas Mohn sorgt für hübsche Punkte und leichten Biss.
In Receptnaptár öffnen — Portionsrechner, Kochmodus, speichern
Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Den Ofen auf 175 °C vorheizen und eine Kastenform oder eine 20×20 cm Form auslegen.
- Den Joghurt leeren und den Becher als Maßeinheit benutzen; die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.
- Den Joghurt, das Öl, die Zitronenschale und die Hälfte des Zitronensafts dazugeben, dann das mit dem Backpulver vermischte Mehl und die Mohnsamen.
- In die Form gießen und 35-40 Minuten backen; die Oberseite noch warm mit dem restlichen Zitronensaft bestreichen.
- Nach dem Abkühlen in Scheiben schneiden; hält sich 4 Tage in einer Dose.
Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
Tipps
- Miss immer mit demselben Becher, am besten mit der Größe 2,5 dl, so bleiben die Verhältnisse stimmig.
- Streiche den Zitronensaft auf den warmen Kuchen, so zieht er gut ein und ergibt eine feuchte, erfrischende Schicht.
- Reibe nur die gelbe Zitronenschale ab, denn der weiße Teil ist bitter. Bei Umluft backst du bei 155 °C.
Häufige Fragen
Wie lange hält er sich?
In einer Dose bei Raumtemperatur 3 Tage, im Kühlschrank 4 Tage. Stückweise eingefroren hält er sich 2 Monate.
Kann man die Ölmenge verringern?
Teilweise ja, du kannst ein Viertel des Öls durch mehr Joghurt ersetzen, der Kuchen wird dann aber etwas dichter und trockener.
Ähnliche Rezepte
- Ayran (salziges Joghurtgetränk) · Naher Osten & Kaukasus
- Gâteau au yaourt light (französischer Joghurtbecher-Kuchen) · Französisch
- Kolač od jogurta (bosnischer Joghurtkuchen in leichtem Sirup) · Südslawisch
- Babka jogurtowa (leichter Joghurt-Marmor-Napfkuchen) · Polnisch
- Torta di polenta e limone (Zitronen-Polenta-Kuchen) · Italienisch
- Mishti Doi (karamellisierter bengalischer Süßjoghurt) · Indisch
Weitere ungarische Ideen
- Baiserkränze
- Gefüllte Schokoladenplatten
- Bischofsbrot
- Bischofsschnitten zum Tee
- Kuchen nach provenzalischer Art
- Linzer Gebäck mit Eigelb
- Linzer Gebäck, andere Art
- Gestreiftes Gebäck
Anleitung (auf Ungarisch) · Datenschutz (auf Ungarisch) · Impressum (auf Ungarisch) · Redaktionelle Grundsätze (auf Ungarisch) · Cookie-Einstellungen