ReceptnaptárWurstsalat
Wurstsalat ist eine deutsche und Schweizer kalte Platte, die man besonders in Bayern und Baden-Württemberg in Biergärten und zum Abendbrot liebt. Ein säuerliches Zwiebel-Essig-Dressing umhüllt die dünnen Wurststreifen. Schnell, günstig und ein großartiger Begleiter zum Bier.
In Receptnaptár öffnen — Portionsrechner, Kochmodus, speichernZutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Die Wurst bei Bedarf pellen und in dünne Streifen oder Scheiben schneiden.
- In einer Schüssel Essig, Öl, Senf, Gurkenwasser, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren.
- Zwiebel, saure Gurken und Wurst zugeben und alles gründlich vermengen.
- Abdecken und mindestens 30 Minuten kalt stellen, damit die Aromen verschmelzen.
- Vor dem Servieren noch einmal durchmischen, bei Bedarf mit Essig oder Salz abschmecken und mit Schnittlauch bestreuen.
- Mit frischem Roggenbrot oder Brezel servieren.
Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
Tipps
- Überbrühen Sie die Zwiebel, wenn sie zu scharf ist, oder legen Sie sie 5 Minuten in kaltes Wasser.
- Lassen Sie den Salat mindestens eine halbe Stunde durchziehen, denn das Dressing wird tiefer und die Zwiebel weicher.
- Mit Käsestreifen wird daraus der „Schweizer Wurstsalat“.
Häufige Fragen
Welche Wurst eignet sich?
Lyoner, Fleischwurst oder jede dünn schneidbare, milde Brühwurst.
Wie lange hält er sich?
Abgedeckt im Kühlschrank 2 Tage, aber die Zwiebel wird bis zum nächsten Tag intensiver.
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