ReceptnaptárLinsensalat
Der Linsensalat ist ein gesundes, sättigendes Stück der deutschen Kalten Küche: weiche Linsen mit frischem, säuerlichem Dressing und knackigem Gemüse. Als Hauptgericht, Beilage oder für das Picknick bestens geeignet. Reich an Eiweiß und Ballaststoffen.
In Receptnaptár öffnen — Portionsrechner, Kochmodus, speichernZutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Die Linsen mit dem Lorbeerblatt in reichlich ungesalzenem Wasser 20-25 Minuten kochen, bis sie weich, aber noch bissfest sind; abtropfen lassen.
- Währenddessen, falls verwendet, den Speck knusprig anbraten.
- Essig, Öl, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer zum Dressing verrühren.
- Die noch warmen Linsen im Dressing wenden, so nehmen sie die Aromen besser auf.
- Karotte, Sellerie, Zwiebel und Speck zugeben.
- 30 Minuten durchziehen lassen und dann mit Petersilie bestreuen.
- Bei Zimmertemperatur oder kalt servieren.
Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
Tipps
- Die Linsen nicht zerkochen, denn sie ziehen im Dressing noch nach.
- Warme Linsen nehmen die Aromen des Dressings besser auf.
- Salz erst am Ende ins Wasser oder in das Dressing geben.
Häufige Fragen
Geht es mit Dosenlinsen?
Ja, abgespült und abgetropft sind sie gut und sparen Zeit.
Ist er vegetarisch?
Ohne Speck, mit geräuchertem Paprikapulver, schmeckt er ebenfalls sehr gut.
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