Rezepte › Deutsch › Mittagessen

Zwiebelsuppe mit Käsetoast

Zeit: 1 Std.4 Portionenca. 450 kcal / Portion (geschätzt)ca. 22 g Eiweiß / Portion

Die Zwiebelsuppe mit Käsetoast ist ein wärmender Suppenklassiker der deutschen Hausmannskost und der Gasthäuser, verwandt mit der französischen Zwiebelsuppe. Die langsam karamellisierten Zwiebeln geben ihr eine süße, tiefe Note, der Käsetoast macht sie sättigend. Ein ideales Gericht für kalte Tage.

In Receptnaptár öffnen — Portionsrechner, Kochmodus, speichern

📱 Bildschirm beim Kochen eingeschaltet lassen

Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

Die Butter in einem großen Topf schmelzen, Zwiebeln und Zucker zugeben.
Bei kleiner Hitze unter häufigem Rühren 25-30 Minuten dünsten, bis die Zwiebeln tief goldbraun und süß sind.
Mit Mehl bestäuben, 1 Minute rühren, mit dem Weißwein ablöschen und zur Hälfte einkochen lassen.
Rinderbrühe, Lorbeerblatt und Thymian zugeben und 20 Minuten köcheln lassen.
Die Brotscheiben toasten und mit Käse bestreuen.
Die Suppe in feuerfeste Schalen füllen, das Brot darauflegen und unter dem Grill überbacken, bis der Käse geschmolzen und blasig ist.
Sofort servieren.

Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

Tipps

Die Zwiebeln langsam und geduldig dünsten, denn sie bestimmen den Geschmack der Suppe.
Eine gute Rinderbrühe verwenden, sie entscheidet über das Ergebnis.
Die Schalen vor dem Überbacken auf ein Blech stellen, damit nichts tropft.

Häufige Fragen

Geht es vegetarisch?

Ja, mit Gemüsebrühe, doch Rinderbrühe gibt einen tieferen Geschmack.

Kann man sie vorbereiten?

Die Suppe ja, den Käsetoast aber erst kurz vor dem Servieren überbacken.

Weitere deutsche Ideen

Anleitung (auf Ungarisch) · Datenschutz (auf Ungarisch) · Impressum (auf Ungarisch) · Redaktionelle Grundsätze (auf Ungarisch) · Cookie-Einstellungen

Sprache: Magyar · English · Español