ReceptnaptárHähnchenschenkel vom Blech mit Kartoffeln
Hähnchenkeulen mit Kartoffeln vom Blech sind eines der einfachsten ungarischen Sonntagsessen, das der Ofen fast von allein zubereitet. Das Würzöl überzieht Kartoffeln und Zwiebeln, und das Hähnchenfett tropft beim Braten darauf. Am Ende hast du Hähnchen mit knuspriger Haut und saftige, goldene Kartoffeln, alles von einem einzigen Blech.
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
- Das Öl mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Majoran, Salz und Pfeffer vermischen.
- Die Kartoffeln und Zwiebeln mit der Hälfte des Gewürzöls vermischen und in eine Bratform geben.
- Das Hähnchen mit dem restlichen Gewürzöl einreiben und auf die Kartoffeln legen.
- 50-60 Minuten braten, bis die Hähnchenhaut knusprig und die Kartoffeln weich sind; hält sich 3 Tage in einer Dose; zugedeckt in der Mikrowelle 2-3 Minuten erwärmen, dabei einmal umrühren.
Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
Tipps
- Schneide die Kartoffeln in gleich große Spalten, so werden sie gleichzeitig weich. Überfülle das Blech nicht, sonst dünsten die Kartoffeln, statt zu bräunen.
- Bei Umluft backst du bei 180 °C. Die Haut wird knusprig, wenn du das Hähnchen vor dem Backen mit Küchenpapier trocken tupfst.
- Wende die Kartoffeln nach der Hälfte der Backzeit einmal und beträufle sie mit dem Bratensaft vom Blechboden.
Häufige Fragen
Woran erkenne ich, dass das Hähnchen durch ist?
Der Saft ist klar, wenn du in die dickste Stelle stichst, und das Kernthermometer zeigt mindestens 75 °C.
Wie lange hält es sich?
In einer Dose hält es sich im Kühlschrank 3 Tage. Im Ofen aufgewärmt bleibt es knuspriger als in der Mikrowelle.
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