Rosmarin-Knoblauch-Pfannenfisch mit Essigsauce

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Die Fischfilets im gewürzten Mehl wenden.
2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Rosmarin zugeben, 30 Sekunden braten, dann den Fisch zugeben.
3. 3-4 Minuten pro Seite garen, bis er fertig ist, herausnehmen und das überschüssige Öl abgießen. ⏱ Timer: 3 Min
4. Die mehligen Rückstände in der Pfanne bräunen (bei zu wenig 1 EL Mehl zugeben), den Essig zugießen (Vorsicht, der Dampf ist stark), dann das Wasser, und zu einer Sauce verrühren.
5. Die Sauce über den Fisch löffeln und mit griechischem Salat servieren.

Quelle: Wikibooks Cookbook – Rosemary Garlic Fish (CC BY-SA 4.0), bearbeitet und übersetzt. Auch diese Seite steht unter der Lizenz CC BY-SA 4.0.

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