Mit Kräutern gefüllter gegrillter ganzer Fisch

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Den Fisch innen und außen mit Olivenöl einreiben und großzügig würzen.
2. Die Bauchhöhle mit den Kräutern, dem Knoblauch, der Zwiebel und der Zitrone füllen; die Haut rautenförmig einschneiden.
3. Die Brühe und den Wein in einem großen Gefrierbeutel vermischen, den Fisch hineingeben, die Luft herausdrücken und mindestens 30 Minuten kühlen. ⏱ Timer: 30 Min
4. Bei mittlerer bis hoher Hitze auf dem Grill oder in einer Grillpfanne 6-8 Minuten pro Seite garen. ⏱ Timer: 6 Min
5. Vom Herd nehmen und 7 Minuten ruhen lassen, bevor serviert wird. ⏱ Timer: 7 Min

Quelle: Wikibooks Cookbook – Herb Grilled Snapper (CC BY-SA 4.0), bearbeitet und übersetzt. Auch diese Seite steht unter der Lizenz CC BY-SA 4.0.

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